مساء الخير :27:
من زمان عن الاطباق الساخنه وجيتكم هالمره ومعايه كم اكله راح تعجبكم ان شاءالله
بسم الله نبدأ
زربيان
اول شي شوحي بصله شرايح بشوية زيت
201106171435
وخليها تحمر زي كذا
201106171436
ثم نضيف لها ثوم مفروم ملعقه كبيره
201106171437
بعد مايحمر الثوم نضيف طماطم شرايح ونقلب لين تذبل الطماطم
201106171438
ثم نضيف الدجاج
201106171439
ونقلب ونضيف البهارات المطحونه (قرفه_قرنفل_كمون_هيل_فلفل اسود_ملح_ملح ليمون_كركم)
ونقلب لين تفوح ريحة البهارات
201106171440
ثم نضيف علبه لبن الصغيره(اخفقيها قبل بشوكه)
201106171441
ثم نضيف بطاطس مكعبات ونقلب
201106171442
ونضيف رشه موية كادي تقريبا ملعقتين كبار
ومويه مغليه الي يغطي الدجاج ونقلب ونغطي القدر ونخليه لين يستوي الدجاج والبطاطس
201106171443
برياني حار @bryany_har
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
201106211485
201106211486
وقدمت معاه طبق جانبي ايدام بطاطس هندي
الو دم
اول شي اقلي بطاطس مكعبات نص قليه
201106211458
ونصفيه على جنب
201106211464
وفي نفس القدر نحط نص ملعقه صغيره حبوب كمون وخردل وورق غار وقرفه ونحمرهم لين تفوح ريحتهم ويطقطق الخردل(تناقز في القدر :27:)
201106211465
ونضيف بصله شرايح
201106211466
ورشي رشه كركم على البصل وهو ينقلي
201106211467
201106211486
وقدمت معاه طبق جانبي ايدام بطاطس هندي
الو دم
اول شي اقلي بطاطس مكعبات نص قليه
201106211458
ونصفيه على جنب
201106211464
وفي نفس القدر نحط نص ملعقه صغيره حبوب كمون وخردل وورق غار وقرفه ونحمرهم لين تفوح ريحتهم ويطقطق الخردل(تناقز في القدر :27:)
201106211465
ونضيف بصله شرايح
201106211466
ورشي رشه كركم على البصل وهو ينقلي
201106211467
ونضيف ثوم وزنجبيل مفرومين ونقلب
201106211468
اخلطي بهارات مطحونه مع شوية مويه في زبديه متوسطه البهارات مكونه من(فلفل اسود وكزبره ناشفه وهيل وملح ليمون وقرنفل)
201106211462
وضيفيها للقدر
201106211469
وخليه ينطبخ دقيقتين
ثم نضيف اللبن
201106211472
ونقلب ونخليه دقيقتين ثانيه
201106211473
ثم نرجع البطاطس ونملح
201106211474
201106211468
اخلطي بهارات مطحونه مع شوية مويه في زبديه متوسطه البهارات مكونه من(فلفل اسود وكزبره ناشفه وهيل وملح ليمون وقرنفل)
201106211462
وضيفيها للقدر
201106211469
وخليه ينطبخ دقيقتين
ثم نضيف اللبن
201106211472
ونقلب ونخليه دقيقتين ثانيه
201106211473
ثم نرجع البطاطس ونملح
201106211474
ونقلب البطاطس بخليط البهارات
201106211475
وفي نفس زبديه البهارات
201106211470
نمليها مويه
201106211471
ونضيفها للقدر
201106211476
بحيث تغطي المويه البطاطس
ونغطيه لين تستوي البطاطس
وقبل التقديم بعشر دقايق نضيف له رشه بهارات غرم مسالا
201106211480
ورشه كزبره خضرا مفرومه
201106211479
ونغطيه وبعد عشر دقايق يقدم
201106211482
201106211481
ترى لونه على بني شويه مو مثل ماهو ظاهر في الصوره
201106211491
وبالعافيه عليكم:)
201106211475
وفي نفس زبديه البهارات
201106211470
نمليها مويه
201106211471
ونضيفها للقدر
201106211476
بحيث تغطي المويه البطاطس
ونغطيه لين تستوي البطاطس
وقبل التقديم بعشر دقايق نضيف له رشه بهارات غرم مسالا
201106211480
ورشه كزبره خضرا مفرومه
201106211479
ونغطيه وبعد عشر دقايق يقدم
201106211482
201106211481
ترى لونه على بني شويه مو مثل ماهو ظاهر في الصوره
201106211491
وبالعافيه عليكم:)
واخيرا المقلوبه
طريقتي بسيطه وسهله واعتذر لانه مافي الا صور نهائيه للمقلوبه :42:
المهم
احمسي بصله شرايح في شوية زيت لين تحمر ثم ضيفي لها ثوم مفروم ملعقه كبيره
ونقلب ونحمر الثوم ثم نضيف لها الدجاج وبهارات مطحونه(هيل وقرفه وفلفل اسود وملح ليمون وكمون وكزبره ناشفه)
ونقلب لين تفوح ريحة البهارات نضيف لها ملعقتين صلصه وملح ونقلب ونضيف لها مويه الي تغطي الدجاج وبمجرد مايغلي نرخي النار ونغطي القدر
وفي هالاثناء نقطع كوسه وبطاطس وجزر او الي تحبيه من الخضار ونضيفهم للدجاج ونقلب ونخليه لين يستوي الدجاج والخضار ويبقى مرق قليل في القدر
في قدر ثاني نسلق رز بهيل ناعم وملح ومويه نص سلقه ونصفيه ونضيفه على خلطة الدجاج والخضار ونغلفه بالقصدير ونغطيه ونخليه ربع ساعه ويقلب في صحن التقديم
201106181452
201106181454
201106181453
والحمدلله على هذه النعمه
الله يديمها علينا ويحفظها من الزوال
ان شاءالله ملفي نال على اعجابكم ولو بشي بسيط:)
طريقتي بسيطه وسهله واعتذر لانه مافي الا صور نهائيه للمقلوبه :42:
المهم
احمسي بصله شرايح في شوية زيت لين تحمر ثم ضيفي لها ثوم مفروم ملعقه كبيره
ونقلب ونحمر الثوم ثم نضيف لها الدجاج وبهارات مطحونه(هيل وقرفه وفلفل اسود وملح ليمون وكمون وكزبره ناشفه)
ونقلب لين تفوح ريحة البهارات نضيف لها ملعقتين صلصه وملح ونقلب ونضيف لها مويه الي تغطي الدجاج وبمجرد مايغلي نرخي النار ونغطي القدر
وفي هالاثناء نقطع كوسه وبطاطس وجزر او الي تحبيه من الخضار ونضيفهم للدجاج ونقلب ونخليه لين يستوي الدجاج والخضار ويبقى مرق قليل في القدر
في قدر ثاني نسلق رز بهيل ناعم وملح ومويه نص سلقه ونصفيه ونضيفه على خلطة الدجاج والخضار ونغلفه بالقصدير ونغطيه ونخليه ربع ساعه ويقلب في صحن التقديم
201106181452
201106181454
201106181453
والحمدلله على هذه النعمه
الله يديمها علينا ويحفظها من الزوال
ان شاءالله ملفي نال على اعجابكم ولو بشي بسيط:)
الصفحة الأخيرة
ونضيف صبغه صفرا على الرز وموية كادي 4 ملاعق كبار
201106171444
ونغلف القدر بقصدير ونغطيه ونخليه ربع ساعه او حسب نوع الرز الي تستخدميه
ويقلب في صحن التقديم ويقلب عشان يختلط اللون الابيض والاصفر للرز
201106171448
201106171451
201106171449
ويقدم معاه سلطة لبن بالخيار
201106171445
وبالعافيه عليكم:27:
نخش على ثاني اكله
تشيكن تندوري (دجاج مشوي على الطريقه الهنديه)
صدور دجاج كامله نسوي فيها فتحات في النص عشان يتغلغل فيها طعم البهارات
ونبهرها بزنجبيل مبشور وثوم مفروم ولبن وبهارات برياني اي نوع وعصير ليمون ومكعب زبده وكمون حب لازم لانه سر النكهه وملعقتين صلصه وقطرات صبغه حمرا
201106211455
201106211457
وندخله الثلاجه لليوم الثاني وممكن نخليه ساعتين بس
ونحمره في الفرن لين يستوي الدجاج ويقدم مع الارز الابيض
هذا الرز اخذت طريقته من وحده هنا بس ماتذكر اسمها الله يجزاها كل خير جدا لذيذ ويفرق عن الرز الابيض العادي
201106211478
قطعة زبده وشوية زيت وورق غار بس حطي عليهم الرز ومويه مغليه وملح وبس وتذوقي الذ رز ابيض في حياتك
201106211488