عزيزة :

دجاج بالسبانخ المقادير: 2صدر دجاج يدق حتى يصيح ناعم ومسطح ويتبل بالثوم والزيت والملح والفلفل الاسود والكزبرة المفرومة والخل حزمة سبانخ تغسل جيدا ثم توضع في ماء ساخن جداً حتى يصبح لونها اخضر زاهي ثم ترفع وتوضع فورا في ماء مثلج لنوقف عملية السلق – 2فص ثوم مقطع شرائح رفيعة- ملح وفلفل اسود – مقدار من البطاطس البيورية (بطاطس مسلوق ومهروس ومضاف له زبدة وحليب وملح وفلفل اسود وقليل من الكزبرة المفرومة الطريقة نحمي مقلاة خاصة بالشوي اللي فيها خطوط – نضع في الدجاج ويحمر من كلا الجهتين ولن يأخذ منك وقت لانه سيكون رقيق جدا اهم شيء يحمر وتصبح خطوط التحمير واضحة نحضر مقلاة ونضع فيها زيت وشرائح الثوم وتقلب ثم يضاف لها السبانخ وتقلب حتى تنضح ثم ترش بالملح والفلفل عند التقديم نضع البطاطس البيورية ثم نضع السبانخ وفوقها الدجاج ويقدم وصحتين وهنا (ترا الطبق جدا لذيذ ولايفوتكم) سبق وقدمت هذا الطبق ولكن اضفت عليه بعض الاضافات واحببت ان ارفق الصورة لان الطبق الاول لم يكن مرفق بصورة صينية الدجاج بالبروكلي المقادير: 2صدر دجاج مقطع قطع وسط ومشوح بالزيت على النار حتى يحمر( السابق كان مسلوق) جزر وبروكلي ونص ك ذرة كلها مسلوقة نضع البروكلي والجزر والدجاج والذرة بالصينية ثم يصب عليه خليط مكون من علبة جبنة كرافت – 3م ك مايونيز- علبة قشطة ومليء العلبة ماء تخلط وتوضع على الوجة ثم يرش الوجة بالبقسماط وتوضع في الفرن حتى يحمر الوجة ويزين السطح كما ترين شوربة اللبن هذه شوربة مغذية جدا وطعمها خيالي المقادير 5ك مرق دجاج – ثلث ك رز مصري يسلق في ك ماء ساخن لمدة ربع ساعة- 1ك لبن زبادي- 2صفار بيض-3م ك دقيق-صدر دجاج مفروم- 1ك حمص مسلوق توابل توضع على الوجة: 1م ك زبدة-2م ك زيت يضاف لها 1م ك ثوم مدقوق ورشة فلفل حار ونعناع- وقليل بابريكا الطريقة نضع المرق على النار واذا بدأ يغلي يضاف له الزبادي المضاف له صفار البيض والدقيق ويضاف للمرق بالتدريج مع التقليب المستمر نضع الرز بماءه والدجاج والحمص والملح والفلفل ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق اذا كان الخليط خفيف ثقليه شوية بالدقيق (حلي ملعقة دقيق في ماء بارد) عند التقديم تصب الشوربة ثم يزين الوجة بالتتبيلة شوربة السي فود المقادير ربع كيلو من كلا من( قواقع البحر-جمبري-حبار-سمك ) تقطع لقطع صغيرة اما القواقع قتنقع في الماء البارد ساعة ثم تغسل جيداً نأخذ بصلة مشرحة مع 3م ك خل وتوضع في قدر وتوضع عليها القواقع على النار وتهز جيدا بين فترة واخرى حتى تتفتح تستغرق هذه العملية خمس دقائق واي حبة لم تفتح معك ارميها ربع كيلو رؤؤس سمك لعمل المرقة(نغسل الرؤؤس جيدا ثم توضع في قدر مع عرق كرفس و2 حبة جزر وعرقين بقدونس وحبات فلفل اسود وورقة غار وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة ثم تضفى وتستخدم للشوربة 2فص ثوم وشريحة زنجبيل مقطعة شرائح رفيعة - عصير 2ليمون - ملح وفلفل اسود الطريقة : بالاول نضع زيت في قدر وعندما يحمى نضع فيه البحريات ونشوحها قليلا ثم ترفع من القدر في نفس القدر نضع زيت ونشوح الثوم والزنجبيل ثم تعاد البحريات وتقلب جيدا ثم يصب المرق وتوضع حبات القواقع وتترك لغلي لمدة ربع ساعة ثم تتبل بالملح والفلفل ويضاف لها عصير الليمون وتقدم (لزيزة جدا)

دجاج بالسبانخ المقادير: 2صدر دجاج يدق حتى يصيح ناعم ومسطح ويتبل بالثوم والزيت والملح والفلفل...