كتكوتة كتكوتة
السلام عليكم أزيك يا طياخات يا ماهرات انا عملت كنافه بالكريمة ( اول مرة طلعت الي حد ما كويسة ) بس أمبارح كانت فكه من بعضيها خالص تحسوا ان كل كنفايه مش لوحدها مش عارفه ليه اقولكم عملتها ازاي و قولولي قصتها بالمقص قطع صغيره و بعدين وضعتها في السمنه ( السمنه كانت يدوبك سايحة بس ) و خليتها اتبلت بالسمنة كويس و بعدين حطت النص في الصينية ( الصينية طبعاً مدهونه سمنه ) و فوقيها طبقة الكريمة و بعدين النص التاني و لما استوت سقيتها بالشربات و هي سخنه يبقي ليه بقي طلعت كده هايا قالتلي يمكن كترتي السمنه انا مش عارفه نورا و أبله دينا قولولي ايه اللي حصل ؟؟؟؟؟؟
السلام عليكم أزيك يا طياخات يا ماهرات انا عملت كنافه بالكريمة ( اول مرة طلعت الي حد ما كويسة...
بصى يا جميل طريقتى المعتمدة انتى تحطى الكنافة الاول قبلها بيوم مثلا فى الفريزر لحد ما تتجمد بعد كده تجيبى الصينية وتدهنيها سمنة وتكسرى نص مقدار الكنافة فى الصينية "بيسموا الكنافة وهى متكسرة رموش" وتضغطى بطبق او صينية مقاس اصغر تضغطى كويس وترشى شوية سمنة عليها وبعدين تحطى الكاستر او المهلبية بتاعتك عادى بس تكون بعيد عن الاطراف علشان لما تضغطى فى الاخر مش تتحرق عند الاطراف
وتكسرى بقيت الكنافة على الوش وبرضه تضغطى كويس وفى الاخر تسقيها سمنة كويس وتدخليها الفرن
الطريقة دى انا مجرباها ما شاء الله مضمونة تطلعلك الكنافة متماسكة جدا واحسن حاجة مش تخلى سمكها كبير يعنى تبقى نفس سمك اللى بتتباع بره

وكمان بالنسبة للحشو ساعات باعمل باشاميل بالسكر واحطه فى النص بدل المهلبية مع مكسرات بيبقى تحفة وطريقة الباشاميل زى العادى ما عدا انك مش بتحطى بيض وبتحلية بالسكر حسب الرغبة وابقى طمنينى لو جربتى
la rosa
la rosa •
up
الصبر يارب
الصبر يارب •
شكراً لكل البنات اللي أهتموا و ردوا عليا في موضوع الكنافه العجيبة بتاعتي
إن شاء الله هطبق نصايحكم و أقولكم الأخبار
spanishflower
spanishflower •
السلام عليكم يا بناتيت
النهارده عملت علي الفطار حاجه لزيزه اوي مش عارفه كتبتها قبل كده و لا لاؤ
خبز الذره
1 كوب دقيق دره corn meal
1 كوب دقيق ابيض
نص كوب زبده
1 كوب لبن
1 بيضه
نص كوب جبنه مبشوره
نص كوب زيتون اسود
فلفل اخضر و بصله صغيره مقطعيين صغير جداا
معلقه baking powder
ملح و فلفل و رشه زعتر علي الوش
يقلب كله ز في صينيه الفرن علي 200 درجه 30 دقيقه و خلاص
memsi
memsi •
يا بنات انا عملت النهاردة شوكولاتة ترافلز اللى هنا

http://http://www.videojug.com/film/how-to-make-chocolate-truffles

وطلعت حلوة اوى اوى
بس انا عملت واحد شوكولاتة جالاكسي مع نص علبة قيمر ومعلقتين زبدة وتسيبيها تجمد في التلاجة بس طلعت جامدة بجد