سبانش فلاور...طب مممكن تقوليلي طريقة طاجن اللسان عصفور باللحمة من زمان عاوزة اعرف طريقته معلش هتعبك معايا
سبانش فلاور...طب مممكن تقوليلي طريقة طاجن اللسان عصفور باللحمة من زمان عاوزة اعرف طريقته معلش...
معلش يا كهرمانه المره دي فعلا انا اتحولت كنت فاكره ارد عليكي و نسيت :44:
انا باعمله باللحمه صاحيه يعني مش مفرومه
الاول باسلق اللحمه عادي بس تكوني مقطعاها صغير
اللسان عصفور فيكي انك تسلقيه علي طول او تعملي زيي باشوحه في الزيت الاول لخد ما بتلون و بعد كده احط عليه شوربه اللحمه علشان بتسلق و مش بياخد وقت
بعد كده صفيه بس مش تفسليه زي المكرونه
جهزي صلصه طماطم زي بتاعه المكرونه(بصله و طماطم و ملح و فلفل و ماجي) و تخلطيها باللسان عصفور
تجيبي طبق بيركس و تحطي طبقه من الصلصه و بعد كده لسان العصفور و اللحمه و بعدين طبقه لسان عصفور تاني و هكزا و انا بازود علي الوش طبقه رشه جبنه و ادخلها الفرن نص ساعه و دمتم سالمين
سهله جداا و في السريع:39:
انا باعمله باللحمه صاحيه يعني مش مفرومه
الاول باسلق اللحمه عادي بس تكوني مقطعاها صغير
اللسان عصفور فيكي انك تسلقيه علي طول او تعملي زيي باشوحه في الزيت الاول لخد ما بتلون و بعد كده احط عليه شوربه اللحمه علشان بتسلق و مش بياخد وقت
بعد كده صفيه بس مش تفسليه زي المكرونه
جهزي صلصه طماطم زي بتاعه المكرونه(بصله و طماطم و ملح و فلفل و ماجي) و تخلطيها باللسان عصفور
تجيبي طبق بيركس و تحطي طبقه من الصلصه و بعد كده لسان العصفور و اللحمه و بعدين طبقه لسان عصفور تاني و هكزا و انا بازود علي الوش طبقه رشه جبنه و ادخلها الفرن نص ساعه و دمتم سالمين
سهله جداا و في السريع:39:
أم ياسين
•
ورده طريقة البسبوسه بتاعتى
2.5كوب سميد بسبوسه ـ 2/1 كوب دقيق ابيض ـ 1 كوب زبادى كبير ـ 3/4 كوب سمن ـ 1/2معلقه صغيره بكنج بودر ـ 1/2 كوب سكر
تخلط المقادير كلها حتى تكون متماسكه ( زى العجينه تبقى ملمومه فى ايدك ) و تفرد فى صينيه مدهونه بالسمن
توضع فى الفرن حتى تدهب اطرافها تشعل الشوايه لتحمير الوجه .
عند خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن ثم تغطى بإحكام و تعاد الى الفرن بعد غلق النار .
الشربات :
كوب سكر و كوب ماء على نار هاديه حتى الغليان ثم يضاف الفانيليا و معلقه سمن.
2.5كوب سميد بسبوسه ـ 2/1 كوب دقيق ابيض ـ 1 كوب زبادى كبير ـ 3/4 كوب سمن ـ 1/2معلقه صغيره بكنج بودر ـ 1/2 كوب سكر
تخلط المقادير كلها حتى تكون متماسكه ( زى العجينه تبقى ملمومه فى ايدك ) و تفرد فى صينيه مدهونه بالسمن
توضع فى الفرن حتى تدهب اطرافها تشعل الشوايه لتحمير الوجه .
عند خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن ثم تغطى بإحكام و تعاد الى الفرن بعد غلق النار .
الشربات :
كوب سكر و كوب ماء على نار هاديه حتى الغليان ثم يضاف الفانيليا و معلقه سمن.
banora :
السلام عليكم يا بنات انا اختكم مصريه و طالبه منكم طريقه عمل الكبسه و الارز بالمكسرات و يا ريت ماتتاخروش عليا بالرد :26::26:السلام عليكم يا بنات انا اختكم مصريه و طالبه منكم طريقه عمل الكبسه و الارز بالمكسرات و يا...
الكبسه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=790097
الارز بالخلطه
المقادير 3 كوب أرز مصري
2/1 كجم كبد الدجاج
2/1 1 كوب مرقة دجاج ,مكعب مرقة دجاج فاين فودز كنور مذاب في 1 1/2 كوب ماء
5 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب لوز
2/1 كوب صنوبر
2/1 كوب زبيب
4/1 كوب بندق ,مقشر
2 حبة حبهان
2 حبة مستكة
ملح
طريقة الطهى
يغلى اللوز في الماء لمدة 15 دقيقة. يقشر وتقطع كل لوزة إلي نصفين. كما يقطع البندق المقشر إلي أنصاف أيضا .
تسخن ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في طاسة متوسطة ويضاف اللوز والبندق و يقلب لمدة دقيقتين. يضاف الزبيب والصنوبر ويستمر التقليب لخمس دقائق أخرى حتى تتحمر المكسرات ويصبح لونها ذهبي. ترفع من الطاسة وتترك جانبا .
يملأ إناء متوسط بالماء و يترك ليغلي. تضاف الكبد و الحبهان و المستكة و تسلق لمدة 10-15 دقيقة. تصفى الكبد من الماء و تشطف ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
تسخن ملعقة كبيرة من السمن في طاسة متوسطة على نار متوسطة.تضاف قطع أكباد الدجاج وتقلب لتحمر حتى تتحول إلي اللون البني. ترفع من النار وتوضع جانبا .
تسخن 3 ملاعق كبيرة من السمن في إناء كبير عميق لا يلصق على نار متوسطة إلى عالية ثم يضاف الأرز ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصير لونه ذهبي .
يضاف الزبيب و السكر والقرفة والملح ويقلب لمدة دقيقة واحدة. تضاف المرقة و 2 كوب ماء.
عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة و يترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماما.
يقدم الأرز على سرفيس و تضاف عليه قطع الدجاج ثم تنثر المكسرات على السطح
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=790097
الارز بالخلطه
المقادير 3 كوب أرز مصري
2/1 كجم كبد الدجاج
2/1 1 كوب مرقة دجاج ,مكعب مرقة دجاج فاين فودز كنور مذاب في 1 1/2 كوب ماء
5 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب لوز
2/1 كوب صنوبر
2/1 كوب زبيب
4/1 كوب بندق ,مقشر
2 حبة حبهان
2 حبة مستكة
ملح
طريقة الطهى
يغلى اللوز في الماء لمدة 15 دقيقة. يقشر وتقطع كل لوزة إلي نصفين. كما يقطع البندق المقشر إلي أنصاف أيضا .
تسخن ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في طاسة متوسطة ويضاف اللوز والبندق و يقلب لمدة دقيقتين. يضاف الزبيب والصنوبر ويستمر التقليب لخمس دقائق أخرى حتى تتحمر المكسرات ويصبح لونها ذهبي. ترفع من الطاسة وتترك جانبا .
يملأ إناء متوسط بالماء و يترك ليغلي. تضاف الكبد و الحبهان و المستكة و تسلق لمدة 10-15 دقيقة. تصفى الكبد من الماء و تشطف ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
تسخن ملعقة كبيرة من السمن في طاسة متوسطة على نار متوسطة.تضاف قطع أكباد الدجاج وتقلب لتحمر حتى تتحول إلي اللون البني. ترفع من النار وتوضع جانبا .
تسخن 3 ملاعق كبيرة من السمن في إناء كبير عميق لا يلصق على نار متوسطة إلى عالية ثم يضاف الأرز ويقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصير لونه ذهبي .
يضاف الزبيب و السكر والقرفة والملح ويقلب لمدة دقيقة واحدة. تضاف المرقة و 2 كوب ماء.
عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة و يترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماما.
يقدم الأرز على سرفيس و تضاف عليه قطع الدجاج ثم تنثر المكسرات على السطح
الصفحة الأخيرة
نص علبة جوز هند __1.5 علبة سكر _ 2 علبة قشطة _ 3 علبة سميد بسبوسة _ 1 علبة سمن _ 1م ص بيكنج بودر
الطريقة:
حطى المقادير كلها على بعض و بالملعقة الخشب افضلى ادعكى فيها لحد ما تلاقيها نعمت ،ادهنى صينية البسبوسة (اللى ملهاش حفة عالية اللى زى بتاعة البيتزا) بالسمن بالفرشاة ثم ضعى المقدار فى الصينية و بلى ملعقة و امسحى و جة البسبوية عشان تساويها و تدخليها فى الفرن وممكن تضعى شوية لوز فى ماء ساخن لحد ما القشرة البنى بتاعتة تتقشر على طول . افتحى كل لوزة بالطول من النص و ر صصى الانصاص على وش البسبوسة او ممكن انصاص بندق برضة و دخليها الفرن اول ما لونها يبقى ذهبى طلعيها و اسقيها بالعسل الساخن و غطيها على طول ..كل المقدار بنفس العلبة بتاعة القشطة مش بالكوب قشطة المراعى او بوك او نستلة
ملحوظة : بعد خروج البسبوسة مباشرة من الفرن تسقى بالعسل الساخن وتتغطى على طول .وسيبى الغطاء عليها طول ما بتاكلوا منه السر فى طراوة البسبوسه هوانالشر بات ساخن على الصينيه وهىكمان ساحنه ولما تبرد قطعيها وماتشليش الغطاء من عليها الا لما تهدا خالص او تبرد لانها لما بتعرق و هى سخنة بتطرى اكتر