السلام عليكم
انا عايزه اقولكم تسلم ايديكم على الاكلات الجميلة
وعندى يا بنات طلب
ياريت الى تعرف طرق لعمل السبانخ غير الطريقه التقليديه تقولى عليها
ولها جزيل الشكر
خديجه_76
•
يا بنات
البنت اللي عملت الفطير و قلتلكم سالتها بعتتلي الرد بصراحه عسوله جداااا انها اهتمت و يعتتلي علي الخاص
جازاها الله كل خير هي اسمها نبيله توتو
الرد اهوه علشان انا عرفت فين غلطتي اني سيبته في الفرن اطول من الوقت اللي قالت عليه و مفردتوش رقيق خالص زي ما هي قالت
الرد
اختى spanishflower
تحياتى لك ولاسرتك ودعائى ان تكونوا بالف صحه وعافيه
شوفى اختى بالنسبه للفطير المحشىاللى طلع معاكى ناشف اهم حاجه انك متكونيش كترتى الدقيق انا عارفه ان ممكن تلتزمى بالمقدار بس على حسب الدقيق ممكن العجينه تلزق باليد فلازم تحتاج دقيق لكن بسيط اوى اوى مش اكتر ولازم فتره العجن تكون كبيره لان كل ما زادت المده اى التزمتى بالمده اللى انا كتبتها كل ما حتطلع طريه
انالا اضع عالعجينه سمنه ولكن بعد نضجها تماما وقبل وضع مقادير الوجه بمسح عليها بالزبده السايحه بسيط اوى بالفرشاه وكل ما اطلع فطيره اعمل كده واحطها فوق الاخرى واغطيهم كويس حتى وهما سخنين اسفه نسيت فعلا اضيف النقطه دى فى وصفتى وبعدين اعمل مقادير الوجه
اخر حاجه اختى لازم العجينه تبقى رقيقه جدا والفرن يكون حامى مفيش مشكله ولما تحطيها متخليهاش تستنى كتير فى الفرن من خمس لسبع دقائق بالكتير واقلبى عالوجه التانى ومتتركيهاش لحد ما تتحمر لان كل ما تتحمر كل ما حتنشف ومتقلقيش الخمس او السبع دقايق كفيله انها تسويها لانها عجينه رقيقه اوى وبعدين اعملى مقادير الوجه ولما تنتهى خالص قطعيها فى طبق وغطيها بورق قصدير شويه منها عشان تبقى طريه وكمان سخنه يارب تانى مره تظبط معاكى ولو عاوزه تحشيها بحشوه شبه سائله زى المهلبيه مثلا او الكاسترد يبقى بعد ما تفردى العجينه حطى فوقها قطعه عجينه رقيقه اوى اوى على شكل دائره او مستطيل تكون بطانه للحشوه يادوب يكون قطرها صغير على قد الحشوه اللى حتحطيها فوقها لان الحشوه السائله ممكن تقطع العجينه لانها رقيقه اوى
يارب اكون افادتك معلش طولت عليكى بس كان لازم اوضحلك
واى سؤال ماتتردديش احنا اخوات وانا موجوده حرد عليكى علطول
البنت اللي عملت الفطير و قلتلكم سالتها بعتتلي الرد بصراحه عسوله جداااا انها اهتمت و يعتتلي علي الخاص
جازاها الله كل خير هي اسمها نبيله توتو
الرد اهوه علشان انا عرفت فين غلطتي اني سيبته في الفرن اطول من الوقت اللي قالت عليه و مفردتوش رقيق خالص زي ما هي قالت
الرد
اختى spanishflower
تحياتى لك ولاسرتك ودعائى ان تكونوا بالف صحه وعافيه
شوفى اختى بالنسبه للفطير المحشىاللى طلع معاكى ناشف اهم حاجه انك متكونيش كترتى الدقيق انا عارفه ان ممكن تلتزمى بالمقدار بس على حسب الدقيق ممكن العجينه تلزق باليد فلازم تحتاج دقيق لكن بسيط اوى اوى مش اكتر ولازم فتره العجن تكون كبيره لان كل ما زادت المده اى التزمتى بالمده اللى انا كتبتها كل ما حتطلع طريه
انالا اضع عالعجينه سمنه ولكن بعد نضجها تماما وقبل وضع مقادير الوجه بمسح عليها بالزبده السايحه بسيط اوى بالفرشاه وكل ما اطلع فطيره اعمل كده واحطها فوق الاخرى واغطيهم كويس حتى وهما سخنين اسفه نسيت فعلا اضيف النقطه دى فى وصفتى وبعدين اعمل مقادير الوجه
اخر حاجه اختى لازم العجينه تبقى رقيقه جدا والفرن يكون حامى مفيش مشكله ولما تحطيها متخليهاش تستنى كتير فى الفرن من خمس لسبع دقائق بالكتير واقلبى عالوجه التانى ومتتركيهاش لحد ما تتحمر لان كل ما تتحمر كل ما حتنشف ومتقلقيش الخمس او السبع دقايق كفيله انها تسويها لانها عجينه رقيقه اوى وبعدين اعملى مقادير الوجه ولما تنتهى خالص قطعيها فى طبق وغطيها بورق قصدير شويه منها عشان تبقى طريه وكمان سخنه يارب تانى مره تظبط معاكى ولو عاوزه تحشيها بحشوه شبه سائله زى المهلبيه مثلا او الكاسترد يبقى بعد ما تفردى العجينه حطى فوقها قطعه عجينه رقيقه اوى اوى على شكل دائره او مستطيل تكون بطانه للحشوه يادوب يكون قطرها صغير على قد الحشوه اللى حتحطيها فوقها لان الحشوه السائله ممكن تقطع العجينه لانها رقيقه اوى
يارب اكون افادتك معلش طولت عليكى بس كان لازم اوضحلك
واى سؤال ماتتردديش احنا اخوات وانا موجوده حرد عليكى علطول
خديجه_76 :
السلام عليكم انا عايزه اقولكم تسلم ايديكم على الاكلات الجميلة وعندى يا بنات طلب ياريت الى تعرف طرق لعمل السبانخ غير الطريقه التقليديه تقولى عليها ولها جزيل الشكرالسلام عليكم انا عايزه اقولكم تسلم ايديكم على الاكلات الجميلة وعندى يا بنات طلب ياريت الى...
السلام عليكم
انا باعملها بالباشميل يعني عادي اطبخيها بالطريقه العاديه بس سبيكيها اوي تبقي ناشفه من غير مرقه تقريبا و تحطيها في بيركس و عليها باشميل و في الفرن
طريقه تانيه بالحمص انا بازود علي السبانخ بطريقتها العاديه حمص مسلوق
فيكي انك تعمليها فطاير باي عجينه انتي معتمداها او سمبوسك و دي بتكون السبانخ مع بصله مبشوره و فص توم و ملخ و فلفل و ليمون كتير و سماق و تقلبيها علي النار لحد ما تستوي و السبانخ تنزل كل المايه و بعدين تحشي بيها
افتكربلك حاجه كمان
السبانخ دخلبها فب حشوه اللازانيا او مع اللحمه المفرومه في المكرونه بالباشميل مثلا او في اكله اسمها الانسه لوتشبانا هتلاقيها في الملف هنا او في ملف دردشه مطابخ و دي حلوه فعلا
و في كمان سلطه السبانخ حلوه فعلا
ممكن كمان تعملي عجينه الفطير (الشورت كرست) اللي هي زي التارت المالح و الحشوه فيها تبقي سباتخ و فراخ و عليهم قشطه او كريمه لباني و دهليها الفرن بتبقي حلوه اوي للعشا
انا باعملها بالباشميل يعني عادي اطبخيها بالطريقه العاديه بس سبيكيها اوي تبقي ناشفه من غير مرقه تقريبا و تحطيها في بيركس و عليها باشميل و في الفرن
طريقه تانيه بالحمص انا بازود علي السبانخ بطريقتها العاديه حمص مسلوق
فيكي انك تعمليها فطاير باي عجينه انتي معتمداها او سمبوسك و دي بتكون السبانخ مع بصله مبشوره و فص توم و ملخ و فلفل و ليمون كتير و سماق و تقلبيها علي النار لحد ما تستوي و السبانخ تنزل كل المايه و بعدين تحشي بيها
افتكربلك حاجه كمان
السبانخ دخلبها فب حشوه اللازانيا او مع اللحمه المفرومه في المكرونه بالباشميل مثلا او في اكله اسمها الانسه لوتشبانا هتلاقيها في الملف هنا او في ملف دردشه مطابخ و دي حلوه فعلا
و في كمان سلطه السبانخ حلوه فعلا
ممكن كمان تعملي عجينه الفطير (الشورت كرست) اللي هي زي التارت المالح و الحشوه فيها تبقي سباتخ و فراخ و عليهم قشطه او كريمه لباني و دهليها الفرن بتبقي حلوه اوي للعشا
الصفحة الأخيرة
انا علي فكره في الاول حمرتها زي الكريب يعني سيبتها علي كل ناحيه لحد ما بقي لونها بني فاتح و لما لفيتها كانت دافيه علشان كده قفلت معايا من غير حاجه
تسلم ايدكي علي فطاير التفاح انا باعملها بس بالحجم الاصغر من السبرنج رولز هنا عندنا حجم يبقي اد السمبوسك كده فبيبقي شكلها حلو اوي
بنات انا عملت امبارح الفطير المصري اللي خطيت اللينك بتاعه هنا بس طلع ناشف شويه مع اني غطيته اول ما طلع من الفرن هو كان حلو و عجب جوزي بس مكنش زي اللي بنشتريه في مصر
انا كتبت اسال صاحبته حد جربه؟