ازيك يا رانيا مشكلتك اكيد فى اللبن انا بعمله بلبن كامل السم او فيه نسبه دسم لكن جربت اعمله بخالى الدسم زي ما بتقولى طلع فعلا سايب شويه بس طعمه حلو وبينفع زى ما عملتى سلطه اوفى كيكة زبادى او بسبوسه او قرص طريه بالزبادى لكن ان شاء الله يكون متماسك المره الجايهازيك يا رانيا مشكلتك اكيد فى اللبن انا بعمله بلبن كامل السم او فيه نسبه دسم لكن جربت اعمله...
بالهنا و الشفا يا جامد انتى طيب قطمة للغلابة :icon33::mad::icon33:بالهنا و الشفا يا جامد انتى طيب قطمة للغلابة :icon33::mad::icon33:
banora :
كنت سمعاكم بتتكلموا عن الكريم كرامل فانا النهارده جايبه لكم طريقه سهله و مضمونه ان شاء الله المقادير 2 كوب لبن 3بيضات 4/1 رغيف فينو 3معالق سكر للتحليه 1 معلقه صغيره فانيليا مقدار الكرمله 2/1 معلقه صغيره عصير ليمون 1 معلقه كبيره ماء مغلي 4 معالق كبيره سكر 2 معلقه كبيره ماء الطريقه 1-يتم عمل الكرمل اولا بوضع السكر والماء علي النار حتي يذوب السكر ثم نضيف عصير الليمون و يعاد علي النار حتي تصبح كرمله ترفع من علي النار و تضاف معلقه الماء حتي لا تتجمد 2- تصب الكرامل في قوالب كما تحبين بحيث تغطي قاع القوالب تماما ثم تترك حتي تبرد 3- نعمل الكسترده ا- يوضع اللبن في سلطانيه و يحلي بالسكر ب- نضرب البيض جيدا حتي يختلط البياض مع الصفار ثم نضيف الفانيليا و يضاف الي اللبن المحلي بالسكر ج- يقشر وش العيش الفينو و تنقع اللبابه في الخليط السابق مده ساعه ثم يصفي و يعصر الفينو جيدا و يصب في القوالب المحتويه علي الكرمله بحيث يمتلئ القالب الي ثلثيه د- توضع القوالب في صنيه بها ماء ساخن بحيث يصل الي بصف القالب و نضعه في الفرن في نار هادئه لمه من ساعه الي ساعه ونصف و خلوا بالكم يجب عدم غليان الماء او الكسترده و يختبر الالنضج بوضع حرف السكين في القالب اذا خرجت نظيفه تبقي استوت و بالهنا و الشفاء قبل التقديم توضع القالب في ماء ساخن لمده ثواني ثم يقلب في طبق التقديمكنت سمعاكم بتتكلموا عن الكريم كرامل فانا النهارده جايبه لكم طريقه سهله و مضمونه ان شاء الله...
المقادير
2 كوب لبن
3بيضات
4/1 رغيف فينو
3معالق سكر للتحليه
1 معلقه صغيره فانيليا
مقدار الكرمله
2/1 معلقه صغيره عصير ليمون
1 معلقه كبيره ماء مغلي
4 معالق كبيره سكر
2 معلقه كبيره ماء
الطريقه
1-يتم عمل الكرمل اولا بوضع السكر والماء علي النار حتي يذوب السكر ثم نضيف عصير الليمون و يعاد علي النار حتي تصبح كرمله ترفع من علي النار و تضاف معلقه الماء حتي لا تتجمد
2- تصب الكرامل في قوالب كما تحبين بحيث تغطي قاع القوالب تماما ثم تترك حتي تبرد
3- نعمل الكسترده
ا- يوضع اللبن في سلطانيه و يحلي بالسكر
ب- نضرب البيض جيدا حتي يختلط البياض مع الصفار ثم نضيف الفانيليا و يضاف الي اللبن المحلي بالسكر
ج- يقشر وش العيش الفينو و تنقع اللبابه في الخليط السابق مده ساعه ثم يصفي و يعصر الفينو جيدا و يصب في القوالب المحتويه علي الكرمله بحيث يمتلئ القالب الي ثلثيه
د- توضع القوالب في صنيه بها ماء ساخن بحيث يصل الي بصف القالب و نضعه في الفرن في نار هادئه لمه من ساعه الي ساعه ونصف و خلوا بالكم يجب عدم غليان الماء او الكسترده و يختبر الالنضج بوضع حرف السكين في القالب اذا خرجت نظيفه تبقي استوت و بالهنا و الشفاء
قبل التقديم توضع القالب في ماء ساخن لمده ثواني ثم يقلب في طبق التقديم