la rosa :

ازيك يا اسماء وحمدلله على السلامة وحشتينى يا وحشة مشيتى وسيبتينى لوحدى اعمليلهم كيكة شيكولاته بالقرفة وغطيها بصوص الشيكولاته السايحة هتبقى كيكة كأنها تورتة انا انهارده عملت بريانى بطريقة كنت جايباها من المنتدى وبصراحة مش كاتبة اسم اللى كانت كاتباها حلوة جربوها .. هى الفراغ نفس طعم البريانى بالزبط بس الرز طعمه عادى مش طعم رز بريانى بس بالاجمال الاكلة حلوة برياااااني فيجايا كومار.......للغالية(فن وذوق) والباقينالطريقةبالتفصيل الممل: تتبلين الدجاجة المقطعة الى 8 بالخليطالتالي: علبة زبادي صغيرة لكل دجاجة+بصل وثوم وزنجبيل مطحوننااااااااااااااااااااعم جدا+بودرة من (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرةحب – فلفل اسود) وملح 2-3 م.ك سمن فارم 1**يحمس معها بهارات حب ( قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب – حبة مستكة اصلي – بهار حلو) كلهم شوي منكل حاجة . وبعدين تصفين الزيت من الحوايج هذي 2**تحمسين البصل حتى يتغير لونهللذهبي ثم تكونين فارمة بفرامة البصل ثوم وزنجبيل وتضيفينه للبصل بس هاااااه استمريبالتحريك عشان ما يلصق بقاع القدر وانا اضيف بشر ليمون في هذة المرحلة>> 3**اطحني بفرامة البصل بدونمااااااء الطماطم واضيفيه ثم حركية اضيفي ورق نعناع كامل قبضة يد وضعي الماجيوالبهارات المطحونة (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب)+ بهارات الكاريواذا حابة شوي ملح....اتركيه على نار هادية ليييييين يتسبكاضيفي الان قطعالدجاج وحركيه ثم احكمي اغلاق القدر ويفضل بعد بالقصدير ثم الغطاء وتحركة بين فترةواخرى حتى ينضجتسلقين الارز بسمنه نفس الخطوة1** يحمس ايضا الارز قبل وضعالماء بالسمنه بس شوي ثم يضاف الماء المغلي والملح والفلفل الابيض ويترك حتىينضجبعد النضج يوضع الارز فوق الدجاج يعمل فتحات بالعرض ويصب بها التالي : 1 م. ص حليب + صبغة طعام احمر= هذا لوحده 1 م. ص حليب + صبغة طعام اصفر= هذالوحده 1 م. ص حليب + صبغة طعام اخضر= هذا لوحده>>>ما احباحطهثم ينثر على الوجه زعفران شعيرات وتكتمينه بالقصدير وعالفرن على طولاتركيه على نار هادئة 10-15 دقيقةبس الفرن لازم يكون بالبداية ساخن قبل وضعالقدر. وعند الغرف اقلبيه راح تلقين الالوان (ابيض – احمر –اصفر – بني ) ولاننسىالاخضر للي يحطونه والله روووووووعةللتزييين: بس احمسي الصنوبر واللوزالمفلوق لنصفين والبصل المقلي شرائح هلاليةملااااااااااااحيظمرررةمهمة: البهار الحلو زي الفلفلالاسود بس اكبر حجم ولونه على بني. المستكة الاصلية تجي صغار بالحجم ولونها اصفرصاااافي زي الكريستال. كل ما كثرتي بصل و ثوم كان الذ واطعملاحظي ما فيهبالطبخة فلفل اسود بس بالتتبيلة حقت الدجاج. انا قلت عن بشر الليمون اني احطه معحمسة البصل والثوم ...الخ لكن الهندية قالت لي مع الفلفل الحار والطماطم. الليتبي البرياني ناااااااااااااار زي الهنود تضيف الفلفل الاخضر الحار في الخطوة 3** ويكون مقطع مع نزع البذور من 6-9 قرونعشانالبصل يصير يابس املحيه قبل القلي وفلفل اسود شوي وفيه ناس تحط طحين مع الملح ولازم تصفينه من الزيت زييييييين عشان ييبس وعملت الايس كريم اللى عملته كوكى تاع شروح الكلام بس انا عملت طبقتين واحده بيضا وواحده بالشيكولاته وحطيتها فى الفريزر فى انتظار النتيجة بس واضح ان النتيجة ان شاء الله مشرفة لان طعمها من قبل ما تتجمد حلوة والايس كريم ناعم جدا زى ايس كريم السوفت بتاع المكن

ازيك يا اسماء وحمدلله على السلامة وحشتينى يا وحشة مشيتى وسيبتينى لوحدى اعمليلهم كيكة شيكولاته...

la rosa :

ازيك يا اسماء وحمدلله على السلامة وحشتينى يا وحشة مشيتى وسيبتينى لوحدى اعمليلهم كيكة شيكولاته بالقرفة وغطيها بصوص الشيكولاته السايحة هتبقى كيكة كأنها تورتة انا انهارده عملت بريانى بطريقة كنت جايباها من المنتدى وبصراحة مش كاتبة اسم اللى كانت كاتباها حلوة جربوها .. هى الفراغ نفس طعم البريانى بالزبط بس الرز طعمه عادى مش طعم رز بريانى بس بالاجمال الاكلة حلوة برياااااني فيجايا كومار.......للغالية(فن وذوق) والباقينالطريقةبالتفصيل الممل: تتبلين الدجاجة المقطعة الى 8 بالخليطالتالي: علبة زبادي صغيرة لكل دجاجة+بصل وثوم وزنجبيل مطحوننااااااااااااااااااااعم جدا+بودرة من (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرةحب – فلفل اسود) وملح 2-3 م.ك سمن فارم 1**يحمس معها بهارات حب ( قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب – حبة مستكة اصلي – بهار حلو) كلهم شوي منكل حاجة . وبعدين تصفين الزيت من الحوايج هذي 2**تحمسين البصل حتى يتغير لونهللذهبي ثم تكونين فارمة بفرامة البصل ثوم وزنجبيل وتضيفينه للبصل بس هاااااه استمريبالتحريك عشان ما يلصق بقاع القدر وانا اضيف بشر ليمون في هذة المرحلة>> 3**اطحني بفرامة البصل بدونمااااااء الطماطم واضيفيه ثم حركية اضيفي ورق نعناع كامل قبضة يد وضعي الماجيوالبهارات المطحونة (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب)+ بهارات الكاريواذا حابة شوي ملح....اتركيه على نار هادية ليييييين يتسبكاضيفي الان قطعالدجاج وحركيه ثم احكمي اغلاق القدر ويفضل بعد بالقصدير ثم الغطاء وتحركة بين فترةواخرى حتى ينضجتسلقين الارز بسمنه نفس الخطوة1** يحمس ايضا الارز قبل وضعالماء بالسمنه بس شوي ثم يضاف الماء المغلي والملح والفلفل الابيض ويترك حتىينضجبعد النضج يوضع الارز فوق الدجاج يعمل فتحات بالعرض ويصب بها التالي : 1 م. ص حليب + صبغة طعام احمر= هذا لوحده 1 م. ص حليب + صبغة طعام اصفر= هذالوحده 1 م. ص حليب + صبغة طعام اخضر= هذا لوحده>>>ما احباحطهثم ينثر على الوجه زعفران شعيرات وتكتمينه بالقصدير وعالفرن على طولاتركيه على نار هادئة 10-15 دقيقةبس الفرن لازم يكون بالبداية ساخن قبل وضعالقدر. وعند الغرف اقلبيه راح تلقين الالوان (ابيض – احمر –اصفر – بني ) ولاننسىالاخضر للي يحطونه والله روووووووعةللتزييين: بس احمسي الصنوبر واللوزالمفلوق لنصفين والبصل المقلي شرائح هلاليةملااااااااااااحيظمرررةمهمة: البهار الحلو زي الفلفلالاسود بس اكبر حجم ولونه على بني. المستكة الاصلية تجي صغار بالحجم ولونها اصفرصاااافي زي الكريستال. كل ما كثرتي بصل و ثوم كان الذ واطعملاحظي ما فيهبالطبخة فلفل اسود بس بالتتبيلة حقت الدجاج. انا قلت عن بشر الليمون اني احطه معحمسة البصل والثوم ...الخ لكن الهندية قالت لي مع الفلفل الحار والطماطم. الليتبي البرياني ناااااااااااااار زي الهنود تضيف الفلفل الاخضر الحار في الخطوة 3** ويكون مقطع مع نزع البذور من 6-9 قرونعشانالبصل يصير يابس املحيه قبل القلي وفلفل اسود شوي وفيه ناس تحط طحين مع الملح ولازم تصفينه من الزيت زييييييين عشان ييبس وعملت الايس كريم اللى عملته كوكى تاع شروح الكلام بس انا عملت طبقتين واحده بيضا وواحده بالشيكولاته وحطيتها فى الفريزر فى انتظار النتيجة بس واضح ان النتيجة ان شاء الله مشرفة لان طعمها من قبل ما تتجمد حلوة والايس كريم ناعم جدا زى ايس كريم السوفت بتاع المكن

ازيك يا اسماء وحمدلله على السلامة وحشتينى يا وحشة مشيتى وسيبتينى لوحدى اعمليلهم كيكة شيكولاته...