don
•
معلش يا بنات الله يكرمكم لو حد يصغر شوية الصور علشان معنديش وقت والله معلش
la rosa
•
اشمعني يعني عجبتك لما مي قالت عليها :icon33::icon33::icon33:طب مخصماكي و هجرب الطريقه اللي ف الرابط التاني و مش هقولك طلعت ايه :angry::angry:اشمعني يعني عجبتك لما مي قالت عليها :icon33::icon33::icon33:طب مخصماكي و هجرب الطريقه اللي ف...
هو طلع انتى اللى حطيتهملى
وانا عمالة اقولها مى التانية حطت رابط زيه وانا قصدى عليكى
وبعدين منا قلتلها لما يتزبط السكر عند جوزى هعملها مش دلوقتى خااااااااالص
متزعليش يا جميل سورى بجد الاسامى دخلت فى بعض
:39:
وانا عمالة اقولها مى التانية حطت رابط زيه وانا قصدى عليكى
وبعدين منا قلتلها لما يتزبط السكر عند جوزى هعملها مش دلوقتى خااااااااالص
متزعليش يا جميل سورى بجد الاسامى دخلت فى بعض
:39:
الاخت don
شكرا علي ردك السريع ما قصرتي لاني ادور المنين لي فترة بس لي سؤال اذا تكرمتي انتي كاتبة في المقادير الاولي
المقادير:
1 كيلو دقيق (طحين)_ 1/2 1 كوب سمن سايح_ زرة ملح _1 ملعقة صغيرة شمر _1 ملعقة صغيرة يانسون _ 1 ملعقة صغيرة سكر _1 ملعقة خميرة فورية او قطعة خميرة بيرة فى حجم اليوسفى الصغيرة من عند الخباز _ 1/4 كوب ماء دافىء _من 1/2 ل 1 كوب حليب دافىء للعجن. 1 ملعقة كبيرة سمسم
الطريقة :
ينخل الدقيق و الملح و نضع عليهم الشمر و اليانسون و السمسم.و الخميرة.يقدح السمن على النار ثم نصبه على الدقيق ونبدء بالكبشة نقلب حتى يختلط السمن بالدقيق ونتركة شوية يبرد حتى تتحمل اليد درجة الحرارة ونبدء فى دعك العجينة كويس جدا ودة شرط نجاح المنين (نبس العجينة )نضيف الحليب شوية شوية حتى تتكون عجينة متوسطة و تترك الاناء نغطيها و نتركها فى مكان دافىء لتخمر اى تذيد . بعد ماتخمر نبدأ فى تشكيلها اما نأخذ قطعة فى حجم اليوسفى الصغيرة وندورها كويس بين ايدينا و نضعها فى صينية مش مدهونة و نبطط خفيف بأيدنا عليها او ناخد قطعة عجينة و بأيدينا الاثنين نبرم فيها امامنا على الترابيزة الى ان تصبح عصاية طويلة مبرومة نحضر السكينة و نقطع بالورب على مسافات متساوية وحدات المنين ثم نشيلهم بالراحة و نرصصهم فى الصينية و نبطط خفيف بأيدنا نترك المنين يخمر ثم ندخلة الفرن متوسط فى الرف الوسط حواللى 1/3 ساعة
ملحوظة : اذا استعملتى الخميرة بيرة يبقى تضعيها فى كوب مع السكر لحد ماتسيل خالص و بعدين تضعى الماء الدافىء و تقلبى و تتركى الكوب فى مكان دافىء لحد ماتلاقيها خمرت .ثم تضعيها على الدقيق بعد وضع السمن
انا هستخدم اخميرة بيرة وطبعا لازم من استخدام الماء في الحالة دي استخدم ربع كوب الماء مع كوب ونص تقريبا للعجن طبعا مع مراعاة ان ممكن يكون اقل من كوب ونص
شكرا علي ردك السريع ما قصرتي لاني ادور المنين لي فترة بس لي سؤال اذا تكرمتي انتي كاتبة في المقادير الاولي
المقادير:
1 كيلو دقيق (طحين)_ 1/2 1 كوب سمن سايح_ زرة ملح _1 ملعقة صغيرة شمر _1 ملعقة صغيرة يانسون _ 1 ملعقة صغيرة سكر _1 ملعقة خميرة فورية او قطعة خميرة بيرة فى حجم اليوسفى الصغيرة من عند الخباز _ 1/4 كوب ماء دافىء _من 1/2 ل 1 كوب حليب دافىء للعجن. 1 ملعقة كبيرة سمسم
الطريقة :
ينخل الدقيق و الملح و نضع عليهم الشمر و اليانسون و السمسم.و الخميرة.يقدح السمن على النار ثم نصبه على الدقيق ونبدء بالكبشة نقلب حتى يختلط السمن بالدقيق ونتركة شوية يبرد حتى تتحمل اليد درجة الحرارة ونبدء فى دعك العجينة كويس جدا ودة شرط نجاح المنين (نبس العجينة )نضيف الحليب شوية شوية حتى تتكون عجينة متوسطة و تترك الاناء نغطيها و نتركها فى مكان دافىء لتخمر اى تذيد . بعد ماتخمر نبدأ فى تشكيلها اما نأخذ قطعة فى حجم اليوسفى الصغيرة وندورها كويس بين ايدينا و نضعها فى صينية مش مدهونة و نبطط خفيف بأيدنا عليها او ناخد قطعة عجينة و بأيدينا الاثنين نبرم فيها امامنا على الترابيزة الى ان تصبح عصاية طويلة مبرومة نحضر السكينة و نقطع بالورب على مسافات متساوية وحدات المنين ثم نشيلهم بالراحة و نرصصهم فى الصينية و نبطط خفيف بأيدنا نترك المنين يخمر ثم ندخلة الفرن متوسط فى الرف الوسط حواللى 1/3 ساعة
ملحوظة : اذا استعملتى الخميرة بيرة يبقى تضعيها فى كوب مع السكر لحد ماتسيل خالص و بعدين تضعى الماء الدافىء و تقلبى و تتركى الكوب فى مكان دافىء لحد ماتلاقيها خمرت .ثم تضعيها على الدقيق بعد وضع السمن
انا هستخدم اخميرة بيرة وطبعا لازم من استخدام الماء في الحالة دي استخدم ربع كوب الماء مع كوب ونص تقريبا للعجن طبعا مع مراعاة ان ممكن يكون اقل من كوب ونص
memsi
•
يا بناااااااااااااااااااااااات يا نورااااااااااااااا يا روااااااااااااء التجربه بتاعتي اللي كانت فيها مشكله طلعت قماااااااااااااااااااش الحمد لله جازاكم الله خيرا علي الدعاءيا بناااااااااااااااااااااااات يا نورااااااااااااااا يا روااااااااااااء التجربه بتاعتي اللي...
مبروك الف الف مبروك يا سبانش ربنا يكرمك يارب وتخلصي كل الرسالة على خير :icon28::icon28::icon28:
الصفحة الأخيرة