don
•
تسلمى يارب وواضح انك لسة داخلة طااااازة المنتدى وعلينا رأسا عموما اهلا بيكى نورتى الملف:26: بس اسمك اية ؟؟؟؟ قال يعنى حفتكره بعد كدة دة انا حاجة تكسف فى الاسامى ؟؟؟:42: وبمناسبة الشوبنج انا ان شاءالله حبص بصه الملف فيدى وصل لكام صفحه يا نكمل فيه يا نفتح جزء جديد وياريت لو تقدجرى تفيدى فيه البنات فى الشوبنج واهلا بيكى معانا :26:
تسلم ايديكى يا ابلة دينا
فراشة طريقتك حلوة اوى
حبيبة انتى فين ي قمر تسلم ايديكى يا جميل
فراشة طريقتك حلوة اوى
حبيبة انتى فين ي قمر تسلم ايديكى يا جميل
don :
عجينة البريوش اللى طلبتوها 1/2 – 3/4 كوب حليب ساخن 3/4 كوب ذبد او سمن 1 – 1/21 باكو خميرة بيرة طازجة (20جم) مذابة فى 1/4 كوب ماء دافىء 1/2 م ص ملح ناعم 1/2 كوب سكر 3 – 4 بيضة مخفوقة 2 م ص بشر ليمون فانيليا 1/2 4 – 5 كوب دقيق منخول الطريقه *يضاف الذبد والملح والسكر للحليب الساخن ويترك الخليط حتى يصير دافئآ *تضاف الخميرة المزابه فى الماء الدافىء والبيض المخفوق وبشر الليمون الى خليط الحليب *يوضع نصف الدقيق فى سلطانية كبيرة وتعمل بوسطة حفرة يصب فيها خليط الحليب *يقلب بمعلقه خشب حتى تتكون عجينة لينة . تضرب العجينة جيدا بالمعلقه حتى تتجانس .تخلص الملعقه من العجين وترفع *يضاف باقى الدقيق تدريجيا ويعجن باليد بقوة للحصول على عجينة لينة نوعا *(تلت) جيدا باليد حتى تترك السلطانية وتكون سهلة التشكيل باليد * ترش لوحه او منضده خفيفا بالدقيق وتوضع عليها العجينة (وتلت ) بقوة باليدين لتكوين كمية كافية من الجلوتين وحتى تصير العجينة ملساء مطاطة لا تلتصق بالمنضدة من 5 – 10 دقائق * تكور العجينة وتعاد للسلطانية النظيفه المدهونة بالسمن وتقلب فى المادة الدهنية حتى تحتفظ العجينة بليونتها ولا تتكون قشرة على سطحها * تغطى وتوضع فى مكان دافىء بعيدا عن حرارة الفرن الشديدة وتترك حتى تتضاعف من 1 – 2 ساعه * تلت العجينة ثانيا لتوزيع الغاز وحتى تكون متجانسة وناعمه ويلاحظ خروج جزء من الهواء فى اثناء (اللت) ويصغر حجم العجينة ولكنها تتضاعف سريعا بعد تشكيلها وتحميرها للمرة الاخيرة ملحوظة عند عمل لفائف القرفه او السينابون او كعكه القهوة وكلها مسمى لصنف واحد تعطى من 18 – 20 قطعهعجينة البريوش اللى طلبتوها 1/2 – 3/4 كوب حليب ساخن 3/4 كوب ذبد او سمن 1 – 1/21 باكو خميرة...
تسلم مجايبك ياقمر دايما حاضرة
ربنا يخليكى لينا
ربنا يخليكى لينا
omoma
•
الف مبروك علينا الملف الجديد لولولولولولولولولولولىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى مدام مها ازيك اخبارك ايه حد يعرف حاجه عن مدام شرين واسيل يابنات اللى بيكلمها يسلملى عليهاالف مبروك علينا الملف الجديد لولولولولولولولولولولىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى ...
سلام عليكم رحمة الله وبركات مبروك على الملف الجديد ممكن اطلب طلب مهم جدا لى طريقة لانشون لحمة وفراخ لان الاولاد بحبه قوى ولا احب اشتريه من السوق :26::26::26:
تسلم مجايبك ياقمر دايما حاضرة ربنا يخليكى ليناتسلم مجايبك ياقمر دايما حاضرة ربنا يخليكى لينا
السلام عليكم ورحمة الله
أختى فراشة الربيع بالنسبة للكاكاو الخام زى ما قالتلك كده أم كريم ولجين
من عند محل درب البرابرة كنت جايبة الربع كيلو تقريبا ب 9 جنيه الا ربع
وهاقولك بقى على حاجة تجيبيها من عنده وأنتى مغمضة خلطة الدونتس تحفة رائعة
والله والله والله أحلى من بتاعة مخبز بانينو
ال1/2 كيلو بيعملو 23 واحدة من بتوع بانينو وطبعا زيادة عليهم الكور اللى فى النص ودول بقى بعد ما تقليهم
تحطيهم فى كيس فيه قرفه وسكر بودرة ورجى الكيس وكلى أحلى دوناتس
على فكرة ال1/2 كيلوب 6 جنيه
والكريم شانتيه اللى عنده رائع بجيب ال1/2 كيلو ب 12 جنيه بسسسس رهيب جدا جدا
هاقولك ايه والا ايه بس أنتى أؤمورينى
على فكرة المحل ده ليه فرع فى شبرا كمان
:26::26::26:
أختى فراشة الربيع بالنسبة للكاكاو الخام زى ما قالتلك كده أم كريم ولجين
من عند محل درب البرابرة كنت جايبة الربع كيلو تقريبا ب 9 جنيه الا ربع
وهاقولك بقى على حاجة تجيبيها من عنده وأنتى مغمضة خلطة الدونتس تحفة رائعة
والله والله والله أحلى من بتاعة مخبز بانينو
ال1/2 كيلو بيعملو 23 واحدة من بتوع بانينو وطبعا زيادة عليهم الكور اللى فى النص ودول بقى بعد ما تقليهم
تحطيهم فى كيس فيه قرفه وسكر بودرة ورجى الكيس وكلى أحلى دوناتس
على فكرة ال1/2 كيلوب 6 جنيه
والكريم شانتيه اللى عنده رائع بجيب ال1/2 كيلو ب 12 جنيه بسسسس رهيب جدا جدا
هاقولك ايه والا ايه بس أنتى أؤمورينى
على فكرة المحل ده ليه فرع فى شبرا كمان
:26::26::26:
الصفحة الأخيرة