ملف استشارة مطبخية مصرية عربية 3

حبيبة ابراهيم • 16 سنة

مدام شيرين_ام ادهم :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.

الكنافة بالجبنة النابلسية

كانت-مها-طلبتها-مني:27:

المقــادير كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
صبغة خاصة للكنافة تشترى من محلات عمل الكنافة

طريقة التحضير:
تدهن الصينية بمقدار 3 ملاعق سمنة مخلوطة بالصبغة حتى تعطيها اللون الزهري
. يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
. يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
. توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
. تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

ملاحظة:الصبغة-استخدميها-بحذر-يعني-كمية-بسيطة-تقريبا-ربع-معلقة

حتكفيكي-ولوعايزة-تزيدي-لونها-براحتك

وصحتيييييييييييييييييييين وعافية على قلوبكم

*فراشةالربيع* • 16 سنة

إن شاء الله هقوللكم على طريقة تشيز كيك حلوة
باردة وفي الفرن
ومش مكلفة أوي
وحركة حلوة للبسكوت بتخللي ريحته حلوة
بس بالليل لأني مش فاضية دلوقتي

حبيبة ابراهيم • 16 سنة

مرسي-ياشيري-على-الوصفات

انابقى-بفرم-نص-بصلة-صغيرة-وبقلبها-مع-تومة-مفرومة

وبزورد-عليهم-حبةطماطم-صغيرة-وبقلبهم-لغاية-مايطروا-خالص

بحط-الفول-وبهرسهم-سوا

وبزود-ملح-وكمون

ورشة-ليمون-في-الآخر

وطبعا-أساسي-زيت-الزيتون:)

داليا83 • 16 سنة

بنات انا لسة مطلعة التشيز كيك من الفرن واهي لسة سخنة بس ذوقتها كدة ليتها ناقصة سكر خالص اعمل ايه باه فيها

داليا83 • 16 سنة

انا اصلي كنت مستعجلة اشوف طعمها ايه والحتة الا اخذتها حطيت عليها مربي فراولة بس مش ماثرة في الطعم حاسة الجبنة ناقصة سكر خالصصصصصصصصصص
انا فاشلة والله بجد انا زعلت والله طبعا جوزي مش هتعجبه خالص