zouza :
انا جربته يا داليا ....بس كنت اشتريته من الفا ماركت ....وبصراحه كان حلو جداااااا....:26: انا مش عارفه ايه الكبابه الصيني ؟انا جربته يا داليا ....بس كنت اشتريته من الفا ماركت ....وبصراحه كان حلو جداااااا....:26: انا مش...
don :
صباح الفل يا بنات معلش دخلت الاول على الارشيف علشان عمالة ادور على صور كنت منزلاها لمحلات الحلويات بتوع العتبة المهم لقبتلكم المعلومة دى قلت انقلهالكم من الموقع وارجع ادور على الصور بتاعتى واجيلكم على طول ان شاءالله ما هو الكورن سيرب هو عباره عن شيره ثقيله نوعا ما ممكن تستخدمي بداله العسل وهذه صورته اللي عاليسار واللي عاليمين جلكوز دي طرق لعمل الكورن سيراب من الاخت هبهوبه كورن سيرب light(مترجم ) ____________ ( الكورن سيرب يعتبر مكون أساسى لعدد من الحلويات وكذلك سكر النبات ) المقادير كوب عسل نحل ثلث كوب ماء كوب وربع سكر الطريقة يتم وضعهم على النار مع نزع الريم ( الرغوة البيضاء )كلما ظهرت حتى يصيروا كوب واحد من الكورن سيرب .. ملحوظة ------------ *أنا ظهر معاى تقيل كده عشان أستعملت عسل مخصوص وتقيل والظاهر طلع مخلوط بالشمع فمهما صفيته معكر لى السيرب ومتقله فنصيحة اللى تجرب الطريقة تستعمل العسل العادى اللى بيتباع فى المحلات( المغشوش يعنى ).. *يمكن أستبدال السكر الأبيض بسكر بنى مع الأحتفاظ بنفس المكونات والمقادير لعمل dark كورن سيرب. ------------------------------------------------------- دى طريقة تانية بديل للكورن سيرب بس مش مجرباها لأن كريم التارتار غير متوفر لدى ----------------------------------------- كوبين سكر ناعم منخول ذرة ملح كوب إلا ربع ماء ربع ملعقة صغيرة كريم تارتار...ينتج عنهم (كوبين كورن سيرب..صالح لمدة شهرين ). Chocolate Syrup (مترجم ) كوب كاكاو بودر كوب إلاربع سكر خشن كوب إلا ربع light corn syrup كوب ماء بارد ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا الطريقة كل المكونات عدا الفانيليا يتم طهوها على نارمتوسطة وحين تصل لمرحلة الغليان تترك لتغلى 3 دقائق ثم تبعد عن النار ونضيف لها الفانيليا وتبرد..ينتج عنها كوبين. ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ Pancake Syrup (مترجم ) ربع باوند زبدة ثمن ملعقة صغيرة ملح كوبين ونصف ماء كوب سكر بنى ربع كوب light corn syrup ملعقة صغيرة من خلاصة نبات القيقب الطريقة فى وعاء عميق ضعى كل المكونات عدا القبقب ودعيها وعندما تصل لدرجة الغليان نتركها تغلى بهدوء لمدة 3 دقائق..ويطهى برفق و بدون شدة فى الغليان لمدة 12 دقيقة.....ثم أضيفى القبقب وأبعديها عن النار وأتركيها لتبرد...ينتج عنها ربع جالون..... ملاحيظ ـــــــــــــــ * طريقة عمل السكر البنى (مترجم ): لكل كوب سكر بودر منخول ملعقتين صغارعسل أسود. * (الباوند يساوى 454 جرام ) *( الجالون الانجليزى = 4.455 لتراً......والجالون الأمريكى = 3.785 لتراً.) و يباع فى العتبة بمصر لو تعرفى شارع الجيش فى أوله من جهة شارع الأزهر يوجد محل إسمه فروح بتاع أدوات منزلية قبله بمحل أو أثنين محل آخر بيبيع مستلزمات الحلوانى و الفنادق ( جلوكوز / فندان / كاكاو / إلخ ..... ) بصراحة مش عارفة إسمه علشان كدا قلت لك على فروح و سعر الكيلو الآن 9 جنيه تقريبا زاد بعد ما بقى عليه إقبال و البركة فى الشيف حسن إشتريه و خبرينى أتمنى أن أكون أفدتك الصراحة هو منقول بس هيفدكوا جيدا في الحلويات اتمني ينول اعجبكمصباح الفل يا بنات معلش دخلت الاول على الارشيف علشان عمالة ادور على صور كنت منزلاها لمحلات...
انا مش عارفه ايه الكبابه الصيني ؟