و هذه بعض النصائح اتمنى تفيدكم للحصول على نتيجة رائعة للمعجنات
مين فينا فبداياتها
عجنت
و عجنت
و لم تحظى بالنتيجة المطلوبة لعجينتها
اليكم هذه النصائح :
1- استخدام ماء دافي دائما عند العجن للحصول على افضل النتائج
2- يفضل حل الخميرة في الماء الدافي مع 1م ص سكر ورشة ملح حتى لو كانت خميرة فورية
3-لتأكدي ان العجينة اختمرت اضغطي عليها بإصبعك فإذا عادت لوضعها فهذا يعني انها اختمرت جيدا.
4- يجب ان تكون عجينة الفطائر والبيتزا والدونات طرية جدا وياحبذا لو تلتصق باليد قليلاً
وذلك لتحصلي على فطائر هشة جداً.
5-من علامات نجاح المعجنات تركها تخمر قبل الحشو وبعده .
6- عند وضعها بالفرن يجب ان لايستغرق الامر اكثر من 10 دقائق من فوق وتحت و الوقت يختلف احيانا حسب حجم معجناتك
7- تستطيعي الاحتفاظ بدوائر البيتزا الصغيرة بالفريزر وذلك بعد تقطيعها دوائر توضع بالفرن حتى تصبح شقراء من الاسفل ثم تترك لتبرد وتوزع في اكياس
منقول

داليا83
•

لوليتا v
•
صباح الخير يا حبايبى وحشتونى
الف شكر ليكم على سؤالكم عليا وعلى ابنى الحمد لله فى تحسن احنا كنا فين
بالنسبة لكيكة اللبن الساخن هى هشه وجميلة جدا بس مش نافشه ليه انا قولت كده لفراشة وريتنى صاج هى عملاها ب 2 بيضه وكوبايه دقيق وما شاء الله نافشه اوى يمكن حجم البيض صغير عندنا نضاعف البيض ولا ايه انا بصراحه بافضل ورا الحاجه اما اتقنها مش هاسيبها الا لما اتقنها ياريت فراشة ترد علينا
ويا فراشتى انا ما حطيت لها محسن كيك ايه رايك احط يمكن تتحسن شويه
عارفين خدت فى فرنى ساعة ونصف ياأمانى بصى الشلل
هوريكم تورتة عملتها بطريقة ام ياسمينا بس نصصت المقادير اوكى
بس معلش اول مرة اعمل تورتة وابنى كان ماسك فى رجلى بيعيط فاى كلام يعنى الزواق وكسلت اطلع القمع
بصوا اخطائى بقه
الطبقة ايلى فى النصف كترت الكمبوت اوى فالتورتة بقت فاصله من بعضها وهتقع كده وسبت الكيك الاسفنجى من غير ما اغطيه نشف اوى فسقيته مايه م كمبوت كتير وحطيتها فى الثلاجة مكشوفه فنشفت اكتر واخيرا الكريز ده فريش مالح وطعمه وحش فيها وفيه بذر انتو بتعملوه للتورتة اذاى انا مخزناه فى الفريزر من زمان
وبس
ممكن حد يعلمنى التصوير ورفع الصور للمنتدى وتكون كبيرة ذيكم ويكسب ثواب فى الايام المباركة دى
وعاوزه اعرف بتحملوا صوركم على انهى مركز تحميل وتكتبوا اسمكم عليها اذاى
الف شكر ليكم على سؤالكم عليا وعلى ابنى الحمد لله فى تحسن احنا كنا فين
بالنسبة لكيكة اللبن الساخن هى هشه وجميلة جدا بس مش نافشه ليه انا قولت كده لفراشة وريتنى صاج هى عملاها ب 2 بيضه وكوبايه دقيق وما شاء الله نافشه اوى يمكن حجم البيض صغير عندنا نضاعف البيض ولا ايه انا بصراحه بافضل ورا الحاجه اما اتقنها مش هاسيبها الا لما اتقنها ياريت فراشة ترد علينا
ويا فراشتى انا ما حطيت لها محسن كيك ايه رايك احط يمكن تتحسن شويه
عارفين خدت فى فرنى ساعة ونصف ياأمانى بصى الشلل
هوريكم تورتة عملتها بطريقة ام ياسمينا بس نصصت المقادير اوكى
بس معلش اول مرة اعمل تورتة وابنى كان ماسك فى رجلى بيعيط فاى كلام يعنى الزواق وكسلت اطلع القمع
بصوا اخطائى بقه
الطبقة ايلى فى النصف كترت الكمبوت اوى فالتورتة بقت فاصله من بعضها وهتقع كده وسبت الكيك الاسفنجى من غير ما اغطيه نشف اوى فسقيته مايه م كمبوت كتير وحطيتها فى الثلاجة مكشوفه فنشفت اكتر واخيرا الكريز ده فريش مالح وطعمه وحش فيها وفيه بذر انتو بتعملوه للتورتة اذاى انا مخزناه فى الفريزر من زمان
وبس
ممكن حد يعلمنى التصوير ورفع الصور للمنتدى وتكون كبيرة ذيكم ويكسب ثواب فى الايام المباركة دى
وعاوزه اعرف بتحملوا صوركم على انهى مركز تحميل وتكتبوا اسمكم عليها اذاى

ازيك يامنمن.....بداية حلوة التورتاية وكويس انك عرفتي اخطائك وان شاءالله المرة الجاية تتجنبيها بس عارفة ايه اكتر حاجة ضايقتني مش الكمبوت ولا ولا لاء ......انك سبتي الكيك في الهوا زعلت والله لان مينفعش اي كيك نسيبه في الهوا ابدا ابدا والا هينشف زي ماحصل... بعد مايبرد خااااااالص لو كيك عادي بتقطعيه وتحطيه في علبة محكمة الغلق لو هيتاكل علي طول غير كدة يبقي يتلف بكلينج فيلم وعليه ورق فويل وبعدين يدخل الفريزر وفيه ناس بتعمل كدة في الاسفنجي عشان يبقي عندها جاهز لاي وقت حبت تعمل تورتاية
والتورتة حاولي لو جبتي اي تورتة جاهزة تحتفظي بعلبتها وكرتونتها وتحطي فيها التورته بتاعتك في التلاجة ومتهيالي فيه علب بتتباع مخصوص لحفظ التورتالمنزلية شفتها مع منال العالم
الكريز مجربتوش بصراحة خالص قبل كدة بس اعرف الي في العلب بيبقي للتورت
طريقة كتابة اسمك عالصورة...من برنامج الرسم هتفتحي برتامج الرسم من علي جهازك وتختاري الصورة من FILE_OPEN وبعدين هتلاقي في الجدول الي عاالشمال حرف A اضغطي عليه هيظهرلك تحته في نفس المكان عالشمال خانتين اضغطي علي اخر وحدة وبعدين روحي عالصورة واكتبي اسمك وبعدين احفظيها SAVE من FILE وانا بحمل من موقع العملاق اعملي عليه سيرش في جوجل هيطلعلك علي طول بس ابقي سجلي فيه عشان صورك متروحش بعد فترة
والتصوير مع الوقت هتتعمليه انك تقربي من الطبق وتركزي عليه من قريب مش من بعيد
والتورتة حاولي لو جبتي اي تورتة جاهزة تحتفظي بعلبتها وكرتونتها وتحطي فيها التورته بتاعتك في التلاجة ومتهيالي فيه علب بتتباع مخصوص لحفظ التورتالمنزلية شفتها مع منال العالم
الكريز مجربتوش بصراحة خالص قبل كدة بس اعرف الي في العلب بيبقي للتورت
طريقة كتابة اسمك عالصورة...من برنامج الرسم هتفتحي برتامج الرسم من علي جهازك وتختاري الصورة من FILE_OPEN وبعدين هتلاقي في الجدول الي عاالشمال حرف A اضغطي عليه هيظهرلك تحته في نفس المكان عالشمال خانتين اضغطي علي اخر وحدة وبعدين روحي عالصورة واكتبي اسمك وبعدين احفظيها SAVE من FILE وانا بحمل من موقع العملاق اعملي عليه سيرش في جوجل هيطلعلك علي طول بس ابقي سجلي فيه عشان صورك متروحش بعد فترة
والتصوير مع الوقت هتتعمليه انك تقربي من الطبق وتركزي عليه من قريب مش من بعيد

mira2
•
التواقة للخير :
بالهنا والشفا عليكم خلالالالالالاص نجربه فى القريب العاجل (( بصراحة كل اللى بتعمله حنون تحفة ويستاهل التجربة )) تسلم إيديكى وباشكر معاكى أم كريم ولجين السينابون والله رائئئئئئئئئئئئئع ياريت الكل يعتمده ........... وربنا يباركلها فى صحتها ووقتها ومالها تسلم إيديكى شكله رائع ماشاء الله لا قوة إلا بالله أنا عارفة أخلاقك من كلامك والله يا رشا كلك ذوق وأدب ربنا يباركلك وبعدين لو مش هتبيعى ليا ممكن أكون أعرف حد وأرشحك ليه فيدى وأستفيدى يعنى وده بيقربنا كلنا من بعض أبعتيلى لو سمحتى أسمك على الفيس بوك وعارفين إنك عمرك ماهتتأخرى علينا فى الأسئلة وده عشمنا فيكى برضه :39: ياللا يا لولى قوليلنا الطريقة شكلها تحفة ماشاء الله ((( عروستى ))) بيتهيألى دى كيكة الذرة اللى كنتى بتعانى منها واللا إيه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ياللا مستنين الطريقة وإيه دى بالظبط:time: وإنتى بخير يا أم زوما ياقمر وربنا يعيده علينا بخير ويجمعنا ما يفرقنا أبدا :27: معاكى يا بسوم فى الدعاء ربنا يجمعنا يارب ويرزق كل واحدة فينا بالحج والوقوف بعرفات ياااااااااااااارب وندعى لبعض بظهر الغيب وإنتى أول واحده هادعيلها على الفكرة الحلوة دى :27:بالهنا والشفا عليكم خلالالالالالاص نجربه فى القريب العاجل (( بصراحة كل اللى بتعمله حنون تحفة...
شكرا يا جميل بس والله عندى مشكله فى حكايه تنزيل الصور لانى مش باعرف انزل الصور على الكمبيوتر بعد التصوير وكمان جوزى مسافر ومعنديش حد يعلمنى :44:
فعلا انصحك تجربيه حيعجبك اوى
فعلا انصحك تجربيه حيعجبك اوى
الصفحة الأخيرة
وتسلم ايديكم يابنات الحاجات كلها مشاء الله جميلة كيكة وتارت كله ابداع
وكل سنة ونتوا جميعا بصحة وعافية يارب