tadoh
•
عجينة الشو
المقادير
-------
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
2 ملعقة زبدة او سمن أو ربع كوب زيت
ذرة ملح وربع ملعقة سكر
4 بيضات تقريبا - فانيليا
الطريقة
-----
يوضع الماء على النار ليسخن ثم نضع الزبدة او الزيت أو السمن حسب المستخدم
ونضع الملح والسكر
بمجرد ان يغلي الماء نرفعه من على النار نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب ثم نعيد الخليط على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة دقيقة تقريبا
الى تتكون لدينا كرة من العجينة يعني نجد ان العجينة اصبحت مثل الكرة
نضع العجينة في وعاء اخر لتبرد
ثم نضع معها البيض واحدة واحدة لأنها قد لا تأخذ كل كمية البيض ونقلب بقوة اما بملعقة او بالمضرب الكهربائي مع وضع الفانيليا
الي ان يصبح الخليط متماسك ولامع
يفضل وضعه في قمع ورصه بالصينية عن طريق قمع الحلويات ويشكل كور متوسطة الحجم اوصغيرة ويخبز في فرن حار 240 في الأول ثم نهدي النار بعد 10 دقائق الى 200حتى ينشف وبلاش نفتح الفرن عليه
يخرج من الفرن تقريبا بعد 45 دقيقه وبعد ان يبرد يحشى
ودى العجينه الاساسيه اللى بنعمل منها
الاكلير والمنى اكلير
والبرفترول
وتستخدم فى الساليزون الحادق
tadoh
•
اكلير ( برفترول ) بالكراميل
نفس مقادير عجينة الشو
وطبعا بيتفتح زى السندوتش ويتحشى من جوى كريمه او كاستر او باستر كريم او فواكه
زى ما تحبى
الصفحة الأخيرة
كرات الشوكلاته بالبندق
★}وصفات حلويات بالشوكولا لذيذه وسهله ونتيجة رائعه }★
][
× يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع
السكر ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق
داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا ..
× يقرص المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه
ثم تغمس الكرات في جوز الهند او شكولاته سايحه او مكسرات مطحونه زى ما انتى تحبى وتوضع في صينيه وتبرد ..
منقول من احد المواقع.