Amml N
•
كهرمانه ماشاء الله تطبيق التورته جميل تسلم ايدك
تسلم ايديكى يا فراشه الكيكه ما شااااااااء الله تحفه
بس يا ترى ممكن تحشيها من جوه طبقات الكريمة او فاكهه ؟؟
رشا ام كريم ياااااااااااااارب يجزيكى خيرااااااااااا
عملت الفراخ المشويه وطلعت تحفه والريحه مقولكيش كأنى قاعده فى محل مشويات
كل عام وانتم جميعااااااااا بخير
بس يا ترى ممكن تحشيها من جوه طبقات الكريمة او فاكهه ؟؟
رشا ام كريم ياااااااااااااارب يجزيكى خيرااااااااااا
عملت الفراخ المشويه وطلعت تحفه والريحه مقولكيش كأنى قاعده فى محل مشويات
كل عام وانتم جميعااااااااا بخير
Amml N :
كهرمانه ماشاء الله تطبيق التورته جميل تسلم ايدككهرمانه ماشاء الله تطبيق التورته جميل تسلم ايدك
فراشتنا الجميله بجد انت مبدعه ماشاء الله وكمان طريقة شرحك باستفاضة مابتبخليش علينا بحاجه ربنا يخليكى و يجازيكى كل خير ياقمر
حنون يا قمر ماشاء الله عليكى شكلها تحفففففففففه دى كلمه قليله واكيد طعمها يجنن تسلم ايدك ومستنين الملاحظات علشان ابقى اجربها فى الخطه الخمسميه الجايه وعليكى خير :39:
تسلم ايدك على الدوناتس ياروشا بس دى انتى خبزتيها فى الفرن ولا حمرتيها وعامة فى الدوناتس ايه الاحلى ؟؟؟
حنون يا قمر ماشاء الله عليكى شكلها تحفففففففففه دى كلمه قليله واكيد طعمها يجنن تسلم ايدك ومستنين الملاحظات علشان ابقى اجربها فى الخطه الخمسميه الجايه وعليكى خير :39:
تسلم ايدك على الدوناتس ياروشا بس دى انتى خبزتيها فى الفرن ولا حمرتيها وعامة فى الدوناتس ايه الاحلى ؟؟؟
tadoh
•
ولازلنا في طرق تحضير كيكة منزلية أو (تورتة) . ويوم نقرر نسوي كيكة نحتار بشو نزينها وبأي نكهة راح تكون الكريمة وهل أسوي كيكة اسفنجية بيضاء ولا بنية . لكن في النهاية تتركين الموضوع يصير بروحة وتدخلين المطبخ وتشوفين الأشياء الي متوفرة وتبدأين في تحضير الكيكة .
tadoh
•
ليوم راح أراويكم كيكة سويتها حق مناسبة خاصة جدا جدا . وحبيت أشاركم بوصفة هذي الكيكة . طبعاً الكيكة هذي سويتها يوم الخميس الي طاف واحترت بشو ازينها لاني في البيت ما يحبون الفواكة فتلاحظون اني أبتعد عن استخدامهاا في كيكاتي . بس الكل مدمن شوكلاتة وحست اني ظلمت الشوكلاتة وايد لاني ما تطرقت لها بشكل كبير وما عطيتها مساحة للشرح مثل باقي الوصفات. ف***** الله أحبتي في الفترة القادمة راح أركز على طرق استخدام الشوكلاتة في التزين سواء للكيكات أو الكب كيك أو التارت . نرجع لموضوعنا .
المناسبة احتاجت لكيكة كبيرة تكفي من 8 – 10 أشخاص . فسويت كيكة اسفنجية بقياس 14" واخترت نكهتها شوكلاتة . وهذي كانت مقاديري :-
10 بيضات كبيرة مفصول الصفار عن البياض
2 كوب سكر
2 طحين فاخر منخول
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 ملعقة صغيرة كريم اف تارتار
رشة ملح
¼ كوب ماء بارد
1 ملعقة طعام فانيليا
ومثل ما نعرف نخفق الصفار مع نص مقدار السكر لحد ما يصبح لونه فاتح ونضيف الفانيليا والماء ورشة الملح ونخفق بس لحد ما تندمج بس نحرص على اني ما نخفقها زيادة عن اللزوم . وهذا شكل مزيج الصفار وباقي المكونات.
واهني شكل البياض بعد ما خفقناه مع السكر والكريم اوف تارتار ورشة الملح. وهذا هو شكله.
وبعدين دمجناه مع بعض بإستخدام اسباتولا وهذا هو شكل المزيج النهائي.
وهني صبينا الخليط في الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين بشكل خفيف.
وخبزيتها في فرت على حرارة 130 لمدة ساعة وعشر دقائق لانها الصينية ماشاء الله كبيرة من حيث المقاس ومن حيث المحتوى وهذا هو شكل الكيكة بعد الانتهاء من عملية الخبز .
واهني شكلها من تحت على فكرة انا خليتها تبات لحد ثاني يوم ومن ميزات الكيكة الاسفنجية انها لازم ترتاح في الثلاجة ليوم او أكثير ومن تجربتي الشخصية كل ما تمت في الثلاجة اكثر كل ما عطتنا نتيجة حلوة اكثير . بس خلها تبرد زين ما زين بعدين غلفوها بالبلاستك أكثر عن مرة ودخلولها الثلاجة .
وهني شكلها وبديت أخص الأطراف عسب أعطيها شكل متساوي من الجوانب واستخدمت سكين منشار لهذا الغرض. وممكن بعد نخليها مثل ما هي ونقسمها لثلاث شرائح ونحشيها بالكريمة وندخلها الثلاجة لحد ما تبرد بشكل جيد وبعدين نقص الأطراف الزائدة. والقرار إلكم أحبتي.
وهني بعد ما خلصت من تعديل الأطراف لاحظوا شكلها أحبتي .
المناسبة احتاجت لكيكة كبيرة تكفي من 8 – 10 أشخاص . فسويت كيكة اسفنجية بقياس 14" واخترت نكهتها شوكلاتة . وهذي كانت مقاديري :-
10 بيضات كبيرة مفصول الصفار عن البياض
2 كوب سكر
2 طحين فاخر منخول
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 ملعقة صغيرة كريم اف تارتار
رشة ملح
¼ كوب ماء بارد
1 ملعقة طعام فانيليا
ومثل ما نعرف نخفق الصفار مع نص مقدار السكر لحد ما يصبح لونه فاتح ونضيف الفانيليا والماء ورشة الملح ونخفق بس لحد ما تندمج بس نحرص على اني ما نخفقها زيادة عن اللزوم . وهذا شكل مزيج الصفار وباقي المكونات.
واهني شكل البياض بعد ما خفقناه مع السكر والكريم اوف تارتار ورشة الملح. وهذا هو شكله.
وبعدين دمجناه مع بعض بإستخدام اسباتولا وهذا هو شكل المزيج النهائي.
وهني صبينا الخليط في الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين بشكل خفيف.
وخبزيتها في فرت على حرارة 130 لمدة ساعة وعشر دقائق لانها الصينية ماشاء الله كبيرة من حيث المقاس ومن حيث المحتوى وهذا هو شكل الكيكة بعد الانتهاء من عملية الخبز .
واهني شكلها من تحت على فكرة انا خليتها تبات لحد ثاني يوم ومن ميزات الكيكة الاسفنجية انها لازم ترتاح في الثلاجة ليوم او أكثير ومن تجربتي الشخصية كل ما تمت في الثلاجة اكثر كل ما عطتنا نتيجة حلوة اكثير . بس خلها تبرد زين ما زين بعدين غلفوها بالبلاستك أكثر عن مرة ودخلولها الثلاجة .
وهني شكلها وبديت أخص الأطراف عسب أعطيها شكل متساوي من الجوانب واستخدمت سكين منشار لهذا الغرض. وممكن بعد نخليها مثل ما هي ونقسمها لثلاث شرائح ونحشيها بالكريمة وندخلها الثلاجة لحد ما تبرد بشكل جيد وبعدين نقص الأطراف الزائدة. والقرار إلكم أحبتي.
وهني بعد ما خلصت من تعديل الأطراف لاحظوا شكلها أحبتي .
الصفحة الأخيرة