tadoh
•
tadoh
•
sweet and sour chicken
المقادير
6 قطع من صدور الفراخ (فيليه حوالي 800 جرام) تقطع مكعبات
4 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
دقيق - زيت
3 حبات طماطم كبيرة مكعبات
2 بصلة مقطعة مكعبات
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مكعبات
كوب أناناس مقطع مكعبات
مقدار من صوص سويت أند سور ( كما هو مبين بالأسفل )
الطريقة
نضرب صفار البيض مع الصويا صوص و قليل جدا من الماء جيدا .
نقلب قطع الفراخ في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في الدقيق مرة أخرى .
نقلي قطع الدجاج في الزيت من 2 – 3 دقائق ثم نرفعها من الزيت و نصفيها منه.
نحمر البصل و الفلفل في قليل من الزيت حوالي دقيقة حتى يلينوا قليلا مع الإحتفاظ بلونهم الجميل و قرمشتهم الطبيعية.
نضيف الطماطم و الأناناس و صوص سويت أند ساور و نضعهم على النار.
نصب الخليط على الفراخ و نقلب جيدا . و من الأفضل تقديمها فورا لتكون قطع الدجاج مازالت محتفظة بقرمشتها
.
مقادير صوص سويت أند ساور
نصف كوب خل
ثلث كوب سكر
نصف م.ص ملح
ربع كوب عصير برتقال
ربع كوب عصير أناناس
ربع كوب صلصة طماطم
2 م.ك نشا
طريقة الصوص
نقلب جميع المقادير السابقة مع بعضها جيدا و لكن نحتفظ بنصف مقدار عصير البرتقال
نضع الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق
نذيب ملعقتين النشا في المقدار المتبقي من عصير البرتقال ثم نضيف مع التقليب للخليط على النار
حتى يغلظ قوامه بشكل مناسب
و بالهنا و الشفــــــــــــــــــــــــــ ــــا
المقادير
6 قطع من صدور الفراخ (فيليه حوالي 800 جرام) تقطع مكعبات
4 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
دقيق - زيت
3 حبات طماطم كبيرة مكعبات
2 بصلة مقطعة مكعبات
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مكعبات
كوب أناناس مقطع مكعبات
مقدار من صوص سويت أند سور ( كما هو مبين بالأسفل )
الطريقة
نضرب صفار البيض مع الصويا صوص و قليل جدا من الماء جيدا .
نقلب قطع الفراخ في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في الدقيق مرة أخرى .
نقلي قطع الدجاج في الزيت من 2 – 3 دقائق ثم نرفعها من الزيت و نصفيها منه.
نحمر البصل و الفلفل في قليل من الزيت حوالي دقيقة حتى يلينوا قليلا مع الإحتفاظ بلونهم الجميل و قرمشتهم الطبيعية.
نضيف الطماطم و الأناناس و صوص سويت أند ساور و نضعهم على النار.
نصب الخليط على الفراخ و نقلب جيدا . و من الأفضل تقديمها فورا لتكون قطع الدجاج مازالت محتفظة بقرمشتها
.
مقادير صوص سويت أند ساور
نصف كوب خل
ثلث كوب سكر
نصف م.ص ملح
ربع كوب عصير برتقال
ربع كوب عصير أناناس
ربع كوب صلصة طماطم
2 م.ك نشا
طريقة الصوص
نقلب جميع المقادير السابقة مع بعضها جيدا و لكن نحتفظ بنصف مقدار عصير البرتقال
نضع الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق
نذيب ملعقتين النشا في المقدار المتبقي من عصير البرتقال ثم نضيف مع التقليب للخليط على النار
حتى يغلظ قوامه بشكل مناسب
و بالهنا و الشفــــــــــــــــــــــــــ ــــا
tadoh
•
تورته الكريم كراميل
المقادير
كيكه اسفنجيه وطبعا دى مقاديرها والطريقه موجوده فى الجروب
مش هنكتبها تانى بس هنزل الصور من اول ضرب البيض لحد لما تطلع من الفرن
فى نفس مقاس صنيه الكيك نعمل الكريم كراميل (مقاس 28)
مقادير الكريم كراميل
3 كوب حليب (200 ملى ) - 6 بيضه - 12 ملعقه سكر كبيره - 2 كيس فانيليا
يتم ضرب كل ما سبق معا فى الخلاط
ونجيب الصنيه ونضع بها كوب سكر و3 ملاعق ماء ونضعها على النار حتى يصبح كراميل
ثم نصب عليه مقدار البيض واللبن ونضع الصنيه فى صنيه اكبر منها بها ماء ويسوى فى الفرن لمده 40 دقيقه
ثم يبرد فى الثلاجه لمدة لا تقل عن 3 ساعات
نجيب الصنيه اللى فيها الكريم كراميل ونقسم التورته شريحتين نضع اول شريحه داخل صنيه الكريم كراميل ثم نسقيها بماء وسكر او سفن ونضع طبقه مربى فراوله وطبقه كريم شانتيه شكولاته ثم نجيب الشريحه الثانيه ونسقيها ايضا وبعد كده نحطها داخل الصنيه ونتركها فى الثلاجه ساعه ثم بقلبها بعد كده ونزين الجناب بكريم شانتيه وبالهنا والشف
اسيبكم مع الصور بالتفصيل
المقادير
كيكه اسفنجيه وطبعا دى مقاديرها والطريقه موجوده فى الجروب
مش هنكتبها تانى بس هنزل الصور من اول ضرب البيض لحد لما تطلع من الفرن
فى نفس مقاس صنيه الكيك نعمل الكريم كراميل (مقاس 28)
مقادير الكريم كراميل
3 كوب حليب (200 ملى ) - 6 بيضه - 12 ملعقه سكر كبيره - 2 كيس فانيليا
يتم ضرب كل ما سبق معا فى الخلاط
ونجيب الصنيه ونضع بها كوب سكر و3 ملاعق ماء ونضعها على النار حتى يصبح كراميل
ثم نصب عليه مقدار البيض واللبن ونضع الصنيه فى صنيه اكبر منها بها ماء ويسوى فى الفرن لمده 40 دقيقه
ثم يبرد فى الثلاجه لمدة لا تقل عن 3 ساعات
نجيب الصنيه اللى فيها الكريم كراميل ونقسم التورته شريحتين نضع اول شريحه داخل صنيه الكريم كراميل ثم نسقيها بماء وسكر او سفن ونضع طبقه مربى فراوله وطبقه كريم شانتيه شكولاته ثم نجيب الشريحه الثانيه ونسقيها ايضا وبعد كده نحطها داخل الصنيه ونتركها فى الثلاجه ساعه ثم بقلبها بعد كده ونزين الجناب بكريم شانتيه وبالهنا والشف
اسيبكم مع الصور بالتفصيل
الصفحة الأخيرة