اليومين دول يا بنات يومين البطاطس والطماطم اللي بتحب تشيل تبتدي علي بركه الله .
حنان اجمدي شويه يا حنان هاه اجمدي ولينا كلام علي المسنجر بس عندي في مشاكل اليومين دول.
طيب طبعا كلكو عارفين طريقه الكرواسون اللي نزلتها قبل كده واللي اعتمدناها بتاعت شيف احمد القاضي امبارح عملت منها بس هقلكو ملاحظاتي اللي خلته زي بتاع المحلات بالظبط .
اولا الرقات كترتها من 3 ل4 راقات .
ثانيا بعد ماشكلته دهنته علي طول وسبته يخمر في التلاجه يوم كامل ولما طلعته دخلته الفرن علي طول.
اهم خطوه بقي ايه الفرن ولعته ربع ساعه علي اخر درجه لحد ما سخن جدا ويعد ما سخن دخلت الكرواسون ووطيت ل220د .
وبس اسيبكو مع الصور.
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/d1164a5d4714cd4fa355b25c16f547f4.jpeg
DSC00242
رشا ما شاء الله تسلم ايديكي سبحان الله كنت داخله اسالك على الطريقة ياريت من فضلك تكتبيها لاني مش عارفه اوصل لها
يجنن يجنن ياارشا بسم الله ماشاءالله
سما..........دي طريقة الكرواسون مسيفاها عندي انا بتبرع من نفسي اهو عشان عارفة المشاركات عندك يارشا مش برضو استحق كرواسونتين تلاتة اربعة
كرواسون رشا علي طريقة الشيف احمد القاضي
المقادير نصف كيلو دقيق عليهم معلقه صغيره خميره عليهم 2 معلقه سكر عليهم نصف معلقهملح هننخل دول مع بعض ولو في محسن خبز حطي 10 جرام .
1 بيضه.
وتكونمحضرين 275 ج زبده بارده مقطعه مكعبات صغيره(انا حطيت 250 ج بس)
حلو كدهوكوبايه وربع ماء مثلج او حسب ما ياخد العجين معاكي.
الكوبايه المعياريه اومج الشاي اللي معندش ميزان هيحط 3 وربع دقيق .
الطريقه بقي هتنخلي المقاديرالجافه مع يعضها وتعملي حفره في النص تكسري فيها البيضه وتقلبي باديكي لحد ما تختلطمع كل المقادير كويس وتحسي انها دابت في الدقيق خالص تحطي الزبده وتكون خارجه منالتلاجه هنا بقي اشتغلي بسرعه جدا من غير ما ايدك تسخن حاولي معلش.
هتحطيالزبده وتحطي نصف كميه الماء البارد وخدي باللك انت مش بتعجني لا انت بتلمي العجينلمي العجين براحه وبسرعه وباطرف ايدك يعني مش ببطن ايدك ارجوكي عشان الزبده مش تسيحولو اتلمت معاكي كان بها متلمتش حطي شويه شويهمياه لحد ما تتيلم معاكي العجينهوهتلاقي الزبده باينه فيها زي ما هي ايوه انا عاوزاها كده اوقفي العجن لفيها فيبلاستك فيل وعلي التلاجه لمده ساعتيين .
حطي النشابه في الفريزر واول ماتطلعي العجينه افرديها من جوه لبره في اتجاه واحد ومتقسيش عليها قوي يعني الضغط مننصف العجينه لبره وهكذا اول ما تتفرد معاكي اقفلي الججنب اليمين لنصف العجينهوالجنب الشمال شرحه هتبقي زي الكتاي غطيها بفوطه وعلي التلاجه سبيها ساعه وطلعيهاوافردي في نفس الاتجاه مره وطبقيها نفس الشي.
ودخليها التلاجه نصف ساعه وخرجيهاافرديها اخر مره يعني 3 مرات بس مش اكتر ودخليها نصف ساعه ولما تخرج افرديهاوقطعيها مثلثات او مربعات واحشيها اللي انت عاوزاه لفه الكراوسون طبعا معروفهوسبيها تخمر ساعه وبعدين ادهني الوش صفار بيض مع حليب عليهم حبه فانليا عشانالظافره او نسكافيه سخني الفرن علي 200 وسبيه يسخن حطيها 10د من تحت وبعدين اطفيوولعي من فوق وبس
سما..........دي طريقة الكرواسون مسيفاها عندي انا بتبرع من نفسي اهو عشان عارفة المشاركات عندك يارشا مش برضو استحق كرواسونتين تلاتة اربعة
كرواسون رشا علي طريقة الشيف احمد القاضي
المقادير نصف كيلو دقيق عليهم معلقه صغيره خميره عليهم 2 معلقه سكر عليهم نصف معلقهملح هننخل دول مع بعض ولو في محسن خبز حطي 10 جرام .
1 بيضه.
وتكونمحضرين 275 ج زبده بارده مقطعه مكعبات صغيره(انا حطيت 250 ج بس)
حلو كدهوكوبايه وربع ماء مثلج او حسب ما ياخد العجين معاكي.
الكوبايه المعياريه اومج الشاي اللي معندش ميزان هيحط 3 وربع دقيق .
الطريقه بقي هتنخلي المقاديرالجافه مع يعضها وتعملي حفره في النص تكسري فيها البيضه وتقلبي باديكي لحد ما تختلطمع كل المقادير كويس وتحسي انها دابت في الدقيق خالص تحطي الزبده وتكون خارجه منالتلاجه هنا بقي اشتغلي بسرعه جدا من غير ما ايدك تسخن حاولي معلش.
هتحطيالزبده وتحطي نصف كميه الماء البارد وخدي باللك انت مش بتعجني لا انت بتلمي العجينلمي العجين براحه وبسرعه وباطرف ايدك يعني مش ببطن ايدك ارجوكي عشان الزبده مش تسيحولو اتلمت معاكي كان بها متلمتش حطي شويه شويهمياه لحد ما تتيلم معاكي العجينهوهتلاقي الزبده باينه فيها زي ما هي ايوه انا عاوزاها كده اوقفي العجن لفيها فيبلاستك فيل وعلي التلاجه لمده ساعتيين .
حطي النشابه في الفريزر واول ماتطلعي العجينه افرديها من جوه لبره في اتجاه واحد ومتقسيش عليها قوي يعني الضغط مننصف العجينه لبره وهكذا اول ما تتفرد معاكي اقفلي الججنب اليمين لنصف العجينهوالجنب الشمال شرحه هتبقي زي الكتاي غطيها بفوطه وعلي التلاجه سبيها ساعه وطلعيهاوافردي في نفس الاتجاه مره وطبقيها نفس الشي.
ودخليها التلاجه نصف ساعه وخرجيهاافرديها اخر مره يعني 3 مرات بس مش اكتر ودخليها نصف ساعه ولما تخرج افرديهاوقطعيها مثلثات او مربعات واحشيها اللي انت عاوزاه لفه الكراوسون طبعا معروفهوسبيها تخمر ساعه وبعدين ادهني الوش صفار بيض مع حليب عليهم حبه فانليا عشانالظافره او نسكافيه سخني الفرن علي 200 وسبيه يسخن حطيها 10د من تحت وبعدين اطفيوولعي من فوق وبس
الصفحة الأخيرة
نفسي في تؤام.......لذيذة اوي الكيكة واكيد المكسرات اعطتها مذاق غني انا بفكر بقي اعملها بالشوكليت شيبس سمعت كتير عن كيكة البرتقال بالشوكولاتة يمكن اجربها قريب ان شاءالله بس لو حد جربها يقولي لازم اقلبها في الدقيق زي الزبيب كدة ولا اسقطها عالخليط عادي
مهموهة وسموحة ورشروش ولوليتا ولميا منورييييييييييييين ياحبايبي هي ابلة دينا ليه مبقتش تدخل كتير