@دمعه فرح@ :

السلام عليكم متشكره جدا يا don و معليش تعبتك معايه انا صلحت المشكله اللي كانت مانعه وصول الرساله ممكن تبعتيه تاني واسفه قوي و متشكره قوي

السلام عليكم متشكره جدا يا don و معليش تعبتك معايه انا صلحت المشكله اللي كانت مانعه وصول الرساله...

@دمعه فرح@ :

السلام عليكم متشكره جدا يا don و معليش تعبتك معايه انا صلحت المشكله اللي كانت مانعه وصول الرساله ممكن تبعتيه تاني واسفه قوي و متشكره قوي

السلام عليكم متشكره جدا يا don و معليش تعبتك معايه انا صلحت المشكله اللي كانت مانعه وصول الرساله...

الصبر يارب :

الحمد لله يا ابله دينا علي نجاح العمليه ومافيش اي خسائر في الارواح :hahaha: مش تنسي بقي طريقة الشبسيي والماكنه بتاعته عملت الكوكيز بطريقة ايمان فراشة الربيع والحمد لله طلع حلو 20100427002 بس يا ايمان احنا ممكن نقلل اي سكر في الموضوع يعني احنا بنحط سكر خشن وسكر بودره و عسل اسود مسكر اوي انا مش عملت الشيكولاته الدمعات لانها فضلت تسيح جبت شيكولاته عاديه وقطعتها انا و الشيكورته اللي عملتها دمعات لسي في الفريزر كل ما أطلعها تسيح وديه الطريقة يا بنات من الملف الي فات عشان اللي مش مسجلها أولا طريقة الكوكيز 150 جمزبدة ربع كوب سكر عادي بس مش خشن أوي عليه 2معلقة كبيرة عسل أسود (كبديلللسكر البنى) 50جرام تلت كوب سكر بودرة 60 جم كوب ونص دقيق + معلقة ونص صغيرة بودر صفار بيضة رشةفانليا تدعكي الزبدة مع السكر كله كويس حتى تنعم تضيفي صفار البيضةوالفانليا وتقلبي كويس تضيفي الدقيق المخلوط بالبودر وتقلبي كويس تضيفيالشوكولا الدمعات شوية للعجينة وتسيبي شوية للتزيين من فوق لو لاقيتىالعجينة طرية ومش عارفة تشكليها كور دخليها التلاجة شوية بعد كده تشكليهاكور قد البيضة الصغييرة تغطسي وش الكورة في الشوكولا الدمعات حتى يلتصقبها شوية تحطيها في صينية مش مدهونة تضغطي عليها شوية بإيديكي منها تنفردحبة والشوكولا تلزق فيها بس مش تفرديها على الأخر لأنها بتفرش حبة في الفرنيعنىخليها في سمك الكعك بتاع العيد لا مكورة ولا رفيعة تسخنى الفرن كويس على 180 بعدين دخليها في الرف الأوسط حتى تأخد لون دهبي يعنى من 10 إلى 15دقيقة بس خللي بالك لاتحرقيها عشان هي في الأخر بتتحمر بسرعة بس مبدأيالاتفتحي عليها قبل 10 دقايق طريقة الشوكولا الدمعات لاقيتها ب 24 ال ربع كيلو قلتلأحرااااااااااااااااام مانعملها في البيت أوفر وبشوكولا المطبخ على فكرة بستعملنوع إسمه سويفاكس مخصصة للطبخ ورقتها خضرا ممتازة أوي تبشري الشوكولا وتحطيها فيكيس صغير من بتوع السندوتشلت بس إوعي يكون مخروووووووووووووووم تربطة الكيسوتحطيه في مية سخنة مش بتغلي سخنة بس وتسيبيه لحد ماتسيح الشوكولا تجيبي ورقةزبدة أو ورقة فويل وتفرديها على صينية وتعملي فتحة صغنووووووووونة في طرف الكيسبالمقص وتبدأي تعملي نقط من الشوكولا على الورق وتسحبيها لفوق عشان يكون ليها سنعلى شكل الدمعات الجاهزة تدخليها التلتجة تجمد وبس طلعيها من الورق وعبيها فيحاجة وإستعمليها زي ماانتى عايزة بسسسسسسسسسسسسسسسس التعامل مع الشوكولا صعب في البرد على العموم الجو مش بردأوي اليومين دول يابنات عندي شوية ملاحظات على الكوكيزعشان مش يفرش معاكم في الفرن أولاإوعي إوعي تهدنى الصينية بأي حاجة لو عندك ورقة زبدة إستعمليها معندكيش متدهنيش بأيحاجة ثانياالفرن لازم يكون سخن كويس قبل ماتدخلى الصينية خلليهمبعيد عن بعض شوية عشان مش يلزقوا في بعض بعدإضافة الدقيق مش تدعكي العجينة كتير يعنى يدوب الدقيقيختفي العجينةلو لاقيتيها في الأخر طرية شوية دخليها التلاجة عشان يبقى سهل عليكيتشكليها مقدارالزبدة ده حوالي كوب إلا ربع مش نص كوب كنت عايزة أقولك على حاجة مش تحطيالشوكولا كلها داخل العجينة خللي جزء للوش بيدي شكل أحلى وكمان بيبان أكتر فيالطعم جربيطريقتى في عمل شوكولا الدمعات صح بتاخد وقت شوية بس والله النتيجة تستاهل وإستخدميمنها للوش بس وفي العجينة حطي قطع عادية وفي حاجة كما كوكيز الشوكولا الأساسي لازمبيستخدم سكر بنى بيدي نكهة حلوة وبيبرزطعم الشوكولا فلو مش عايزة تغيري عجينتك زوديمعلقة كبيرة عسل اسود على مقدار السكر بتاعك

الحمد لله يا ابله دينا علي نجاح العمليه ومافيش اي خسائر في الارواح :hahaha: مش تنسي بقي طريقة...

don :

وشك حلو يا لاروزتى طلعت جمييييييييله جدا وفعلا كنتاكى استنى بحمل الصور وحكتبلكم بالتفصيل

وشك حلو يا لاروزتى طلعت جمييييييييله جدا وفعلا كنتاكى استنى بحمل الصور وحكتبلكم بالتفصيل

+3

don :

دى التوابل كلها على الدقيق هنا بعد ما تبلتها وحطتها فى البيض المضروب وبعدين فى الدقيق المتبل تانى وبعدين وحطيتها على الشبكة بتاعه البرستو وحطيتها فى الزيت فى البرستو بس طبعا والزيت بااااااااارد ورحت حطه الغطاء بتاع البرستو وقفلته كويس جدا وبعدين حطيت الصفارة وحطيت البرستو على النار بغد عشر دقايق وثوانى لقيت الصفارة ابتديت تلف وتصفر حتى تلاحظوا ان الخرم اللى فى الصفارة اتغير مكانه دليل انها لفيت مستنتش رحت طافيه النار واستنيت لما الصفارة هديت ورحت شايلة البرستو وهو مقفول زى ما هو تحت الحنفيه لحد ماهدى خالص ورحت شايلة الصفارة وفاتحه الغطاء هنا لما فتحت لقيت الزيت سكت خاااالص مكنش بيغلى ولا حاجة والفراخ لونها جمييييل مصفر حلوة جدا بس انا عملت زى ماقال الشف رحت حطه الغطاء تانى وحطة الصفارة وحطيته بالراحه على النار بالظبط عشر دقايق رحت طافيه واستنيت لما الصفارة سكتت رحت شيلاها وفتحت وطلعتها وفعلا جميل جدا حقولكم بقى الملاحظات

دى التوابل كلها على الدقيق هنا بعد ما تبلتها وحطتها فى البيض المضروب وبعدين فى الدقيق...