ما شاء الله يا شيمو الفرخه شكلها بجد تحفففففففففففه ......قولي الطريقه بسرعه انا عندي عزومه يوم الجمعه ان شاء الله ....

الصبر يارب

جميله الفرخة تسلم ايديكي

تبلتيها ازاي ياحبيبتي؟؟

ربنا يكرمك يا بنات دايما رافعين من روحي المعدنيه ههههههههه :)
الطريقة كالتالي
لحبيبتنا الاء اقدم هالدجاجات الرائعات
المقادير
2 دجاجه كامله بدون تقطيع
ملح
فلفل سود
فلفل شطه احمر مطحون
سماق


الصلصه
عصير ليمونتين
5 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقه زعتر مطحون
وسوف نحتاج الى فحمه واحده



الطريقه
نملح الدجاج ونبهره بالسماق والفلفل الاسود والاحمر
نحضر قنينتين عصير فارغين صغار ونضع بهم ماء الى النصف
ونقعد الدجاج على القنينه مثل الصوره





طبعاً القناني في صينيه بها ماء ايضا ً


نضع الصينيه بالفرن على درجةحراره 200
قبل نضوج الدجاج بنصف ساعه نخلط الصلصه معاً



وندهن بها الدجاج بواسطة فرشاه
في هذه الاثناء نحضر فحمه ونضعها على الغاز


لكي تصبح جمره





مش كتير مبين على الغاز مولع بالصوره مش عارفه ليش وكمان الفحمه ما بتبين انها حمره غريب مع اني عدت الصوره عدة مرات


نحضر قصدير ونعمله مثل صحن ونضع به ملعقتين من الصلصه السابقه
نضع الدجاج في طنجره بعد النضوج طبعاّ






ثم نضع الفحمه في صحن القصدير على الصلصه ونضع الصحن على الدجاجات



ونغطي الوعاء بسرعه
وهكذا يتشرب الدجاج نكهة الفحم



يقدم مع السلطات والحمص
الف صحه يا رب

ايه الجمال دة ياشيمو ماشاءالله والواد عمورة طبعا قاعد بيعك لا بياكل ولا حاجة دة نظامهم كلهم بس بجد جمييلة جدا

هي مها فين يابنات حد بيكلمها او بتدخل اي مكان تاني؟؟؟وحشتينا يامها تعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااالي

لولو وحشتينا بجد انتي وزوزا وناوناو

طب ياشهيرة الله يكرمك حطيلي طرقية التوفي دي ايه الفرق بينه وبين الكراميل يعني مش عارفة

كهرمانه

دي طريقة دردشة

انا مالاقيتش كورن سيرب استخدمت بداله قطر ( شربات سكر ومايه ولمون واجهزهم عندي على جنب ) ونفع كبديل





دا تعريف الكراميل


Definition: A confection made from pure cooked sugar or a suger syrup, often enriched with butter. Caramels can be cooked to a high temperature, resulting in a firm, dark golden caramel, or to a lower temperature, resulting in a softer, chewy caramel. Higher temperatures also provide a darker color and a smokier caramel flavor. Common flavor additions include vanilla, honey, or maple.


ودا تعريف التوفي


Definition: Toffee is a candy formed by boiling a sugar syrup to a high temperature, usually soft-crack or hard-crack stage. Toffee usually has a hard, slightly chewy texture and a rich taste that is gained by adding butter to the sugar and water in the sugar syrup. Other common additions to toffee are roasted, chopped nuts and chocolate.

تقريبا الفرق في كمية الزبدة ودرجة الحرارة ووقت تعرضه للنار

ودي طريقة عمل صلصة كراميل بالصور من الصفحة 1 - 10

http://candy.about.com/od/caramelrecipes/ss/sbs_caramels.htm

بإختلاف المقادير عن مقادير دردشة مطابخ بس الفكره تقريبا واحدة كتبسيط ليها

بس اهم حاجه أول لما التوفي يجهز معاك بعد ماتحطي القشطة ماتخليهوش على النار كتير لأنك لو خليتيه هايسمك ويقسى ويجمد أوي


مرات بعمله كالتالي لما ببقى مستعجله

بجيب سكر واحطه على النار لحد مايشقر وعليه نقطتين لمون علشان مايرجعش يسكر تاني واضيف عليه علبة قشطة وزبدة كدا بيبقى توفي

ومرات اجيب سكر على النار لحد مايشقر وطبعا نقطتين لمون واحط عليه زبدة بس كدا بيبقى معايا كراميل


لو لقيتي الكراميل كرمل منك وفيه قطع عادي لما يدفى شويه حطيه بالخلاط يبقى صوص او صفيه بمصفايه معدن مش بلاستيك خدي بالك


مره عملت كيك شوكولاته وحطيت عليه صوص كان راااائع جداااااا

كراميل وبعد لما استوى جبت تمر عجوه وقطعته انصاص وحطيته فيه وهو سخن جزء منه اتفتت وجزء فضل سليم مممممم

وحطيت منه كصوص فوق كيك الشوكولاته ما شاء الله جمييله جربيها هاتعجبك اوي