كب كيك ياشهيرة

المقادير
¼.2 طحين فاخر
1 وربع سكر
1 م ك بيكنج بودر
ربع م ملح
نصف م فانليا
2 بيضة كبير
1 كوب حليب
نصف كوب زبدة



في كوب الخلاط نضيف البيض والسكر ونضرب الخليط لحد ما يصير لونه أبيض فاتح بعدين نسكبه في إناء عميق
في كوب الخلاط نضيف البيض والسكر ونضرب الخليط لحد ما يصير لونه أبيض فاتح بعدين نسكبه في إناء عميق







نضيف الباكنج باودر والفانيليا والملح للخليط السابق







وبعدين نضيف الزبدة الطرية للخليط







ونضرب بالمضرب الشبك الخليط جيدا بواسطة المضرب الشبك كما هو موضح في الصورة أدناه لحد ما تندمج الزبدة مع خليط البيض والسكر

وهذا شكلهم بعد الإنتهاء من الخفق.






نبدأ نضيف الطحين تقريبا ربع المقدار في كل مرة






وبعد الطحين نضيف ربع كمية الحليب






ونبدأ نخفق المكونات لحد ما تندمج نضيف الدفعة الي بعده من الطحين والحليب ونخفق وهكذا







وهذي أخر كمية طحين اضفناها






وهذا شكل المزيج بعد الإنتهاء من الخفق







لاحظوا عزيزاتي كيف القوام كثيف مش رخو . لاني في وصفة الكب كيك نحتاج لخيط كثيف نوعماً حتى نستطيع التحكم عند سكبة في الأوراق.





نمسك الكيك بهذي الطريقة .







نلف قمة الكيس بهذه الطريقة علشان ما يطلع الخليط من فوق ونحن نصبه في القولب.

نبدا نصب الخليط بهذا الصورة وبحذر شديد وإذا كنتو عزيزاتي حابين الحجم يكون العادي معناة تملئون الاوراق ل 3/4 الحجم وتخلون الربع الاخير فاضي هني اختي ملئة الأكواب لحد قبل الأخير بشوي لانها نبغية الحجم كبير لمرحلة التزين.






وهذا شكل الصينية بعد الإنتهاء



عزيزاتي نكون مولعين النار على حرارة ال120 درجة تقريباً من تحت بعد ونحط الصينية في الرف الي تحت ولما نشوف الكب كيك انتفخ ولونه استوى ابيض فاتح والسطح متماسك وناضج مثل هذي الصورة .












عزيزاتي لاحظوا كيف الكب كيك هش من داخل ولونه فاتح وأقرب للإسنفج .





وطبعاً للتزين قامت بعمل انبوب من ورق الزبدة للتزين.





واختارت نوعين من الكريمة اها وهي كريمة الشانتية وكريمة الشوكلاتة .




صور التزين النهائية

ما شاء الله تسلم ايديكم حادجات تحفه اوى
ربنا يبارك لكم جميعا
دينا مستنياكى بعت ليكى عل الخاص

لو سمحتو يا بنات عايزه رابط ملف فيدى ورابط عروض او لقطه
خلاص يا نورا لاقيت الوصفه متشكره حبيبتى
Blue rose
عن العضوة ludi
التراميسو الكذاب
كيك شوكلاته جاهز او ممكن تعمليه بالبيت بالطريقه اللي تفضليها
علبتين قشطه ظرفين دريم ويب ظرفين كريم كراميل 4 ملاعق كبيره نيدو علبتين فلادلفيا او اي جبن كريم
كاس و نصف بسكويت ساده مطحون ناعم رشة فانيلا ربع فنجان القهوه نسكافه محلول بماء
4 ملاعق سكر وممكن تزيدي او تنقصي حسب الرغبه
الطريقه
نفتت الكيك ...ثم نحضر قالب التشيز كيك او اي قالب او ممكن تعمليه في زبديه عميقه و يصير
شكله زي القبه .....
نغلف القالب بالقصدير او النايلون ثم نرص الكيك في قاع القالب و على الاطراااف جيدا
و نترك كميه من الكيك للوجه
حطيت في بخاخ نسكافه محلول بالماء و رشيت رشه بسيطه على جوانب القالب حتى يمسك
الكيك ببعضه......و استعملت كاس عادي و صرت ارص بكعب الكاس على القاع و بجانب الكاس على الاطراف و الحمدلله كله تمام
في خلاط ...ضعي كل المقادير و اخلطيه جيدا حتى تتجانس و و اخر شي حطي البسكويت المطحون
و بتكون الخلطه ثقيله نوعا ما...
ضعي من الخلطه على الكيك ثم رشي رشه بسيطه بسكوت مطحون خشن و ضعي خطوط من الكراميل
اللي بيجي مع علبة الكريم كراميل
ثم طبقه خلطه ثم بسكويت ثم كراميل ..هكذا
اخر شي غطي القالب بالكيك المفتت وحاولي انك ترصيه بايدك حتي يمسك بالخلطه ثم غطيه
ووحطيه بالثلاجه حتى يجمد...