امانى61 :

بنات جربت النهارده حاجه حلوه اخترااااااع بصو يا حلوين كنت بدور على طريقه حلوه لعجينة السمبوسه فى البيت وفعلا جربت كذا طريقه وجربت طريقة ميك اب اللى موجوده فى ملفها وفشلت معايا يمكن السبب فى نوع الدقيق هم عندهم دقيق المطاحن الكويتيه وده شكله هو السبب الرئيسى فى نجاح اى عجينه وكمان سمنة كريسكو انا استيدلتها بفرن بس لأ منفعش المهم جربت وصفتين نجحو معايا انا هاقولكم على الوصفه اللى انا حبيتها وطلعت احلى معايا هيا فيها افتكاسه كده بس كانت السبب فى نجاح العجينه ندخل على التفاصبل مقادير العجينه 2 كوب دقيق ( انا استعملت دقيق الخمس نجوم)+رشة ملح +معلقه صغيره زيت + معلقه كبيره من بودرة الكريم شانتيه +ماء للعجن والكريم شانتيه ده بصراحه اول مره اجربه ولاقيت بنات كتير بتشكر فيه وبتدخله فى انواع كتيره من المعجنات وفكرت انه ممكن ينفع فى عجينة السمبوسه وفعلا ادى قوام جميل للعجينه المهم تخلطى كل المكونات الجافه وبعد كده تزودى الميه براحه لحد ما تلم العجينه وتفضلى تعجنى لحد ما تحصلى على عجينه لينه متماسكه تقطعيها كور انا هنا عملت مقدار صغير للتجربه 2 كوب دقيق ادانى10 كرات صغيرين اد البيضه كده ترشى عليهم دقيق وتسيبيهم يرتاحو من نص ساعه الى ساعه كامله بعد كده تاخدى كل كره من دول وتفرديها حاجه بسيطه وتدهنيهم زيت وترشى دقيق وتحطى كل خمسه فوق بعض يعنى كده هايبقى عندك دايرتين كل دايره بتتكون من خمسه طبقات فوق بعض وبينهم زيت ورشة دقيق بعد كده تفردى كلا من الدايرتين بالنشابه على قد ما تقدرى وعلى قد الصاج او الصينيه بتاعتك وانتى كل ما تكونى سبتيها ارتاحت العجينه كويس هاتلاقيها بتتفرد حلو معاكى بعد ما تفردى تحطيها على الصاج بتاعك بدون ما تدهنيه و اللى مسخناه مسبقا واول ما تبداء لون العجينه بتاعتك يتغير تقلبيها شويه وتشليها بسرعه يعنى يادوب يتغير لونها( لكن مش تتحمر او تتخبز لأ ) تقومى على طول شيلاها ومغطياها فى كيس نايلون عشان مش تنشف معاكى وبس تعملى نفس الحكايه مع اللدايره التانيه بعد كده بسكينه البيتزا تقومى شايله الاطراف وتقسمى العجينه لشرايح بالطول زى رقائق السمبوسه وتفكيها عن بعض برااااحه خالص وشوفى بقى الكميه اللى هاتحصلى عليها من رقائق السميوسه جميله وشفافه واحلى من اللى بنشتريها طبعا انا ما صورتش الخطوات لانى كنت لسه مش واثقه من نجاح الموضوع بس بعد ما شفت النتيجه الحلوه قلت لازم اصورلكم علشان تتشجعو وتجربوها قبل رمضان هتعجبكم اوى وهتبطلو تشترو من بره وكمان جربت اقلى اتنين بصراحه مكنش عندى حشوه بس كنت عامله شاورما فخدت شويه وحشيت بيها وقليتها فى الزيت علشان اوريلكم بجد تحفه هشه وبتقرمش ومش بتشرب زيت منالاخر تحفففففففففففه يالا جربوها ووشيلوها فى الفريزر لرمضان كل سنه وانتم طيبين وياريت يا دندون تسجليها من ضمن الحاجات المعتمده عندى واللى عايزه الطريقه التانيه تقولى بس دى احلى بكتير يالا اسيبكم مع الصور وهنا شيلتها فى كيس وعلى الفريزر مش عارفه ليه مصرين يكتبو رقم 16 مع انى كاتبه الاسم صح ماعلينااتمنى انكم تجربوها سهله ومش بتاخد وقت واالنتيجه فعلا تستاهل التجربه

بنات جربت النهارده حاجه حلوه اخترااااااع بصو يا حلوين كنت بدور على طريقه حلوه لعجينة السمبوسه فى...

Amml N :

[quote=امانى61;49069214]بنات جربت النهارده حاجه حلوه اخترااااااع بصو يا حلوين كنت بدور على طريقه حلوه لعجينة السمبوسه فى البيت وفعلا جربت كذا طريقه وجربت طريقة ميك اب اللى موجوده فى ملفها وفشلت معايا يمكن السبب فى نوع الدقيق هم عندهم دقيق المطاحن الكويتيه وده شكله هو السبب الرئيسى فى نجاح اى عجينه وكمان سمنة كريسكو انا استيدلتها بفرن بس لأ منفعش المهم جربت وصفتين نجحو معايا انا هاقولكم على الوصفه اللى انا حبيتها وطلعت احلى معايا هيا فيها افتكاسه كده بس كانت السبب فى نجاح العجينه ندخل على التفاصبل مقادير العجينه 2 كوب دقيق ( انا استعملت دقيق الخمس نجوم)+رشة ملح +معلقه صغيره زيت + معلقه كبيره من بودرة الكريم شانتيه +ماء للعجن والكريم شانتيه ده بصراحه اول مره اجربه ولاقيت بنات كتير بتشكر فيه وبتدخله فى انواع كتيره من المعجنات وفكرت انه ممكن ينفع فى عجينة السمبوسه وفعلا ادى قوام جميل للعجينه المهم تخلطى كل المكونات الجافه وبعد كده تزودى الميه براحه لحد ما تلم العجينه وتفضلى تعجنى لحد ما تحصلى على عجينه لينه متماسكه تقطعيها كور انا هنا عملت مقدار صغير للتجربه 2 كوب دقيق ادانى10 كرات صغيرين اد البيضه كده ترشى عليهم دقيق وتسيبيهم يرتاحو من نص ساعه الى ساعه كامله بعد كده تاخدى كل كره من دول وتفرديها حاجه بسيطه وتدهنيهم زيت وترشى دقيق وتحطى كل خمسه فوق بعض يعنى كده هايبقى عندك دايرتين كل دايره بتتكون من خمسه طبقات فوق بعض وبينهم زيت ورشة دقيق بعد كده تفردى كلا من الدايرتين بالنشابه على قد ما تقدرى وعلى قد الصاج او الصينيه بتاعتك وانتى كل ما تكونى سبتيها ارتاحت العجينه كويس هاتلاقيها بتتفرد حلو معاكى بعد ما تفردى تحطيها على الصاج بتاعك بدون ما تدهنيه و اللى مسخناه مسبقا واول ما تبداء لون العجينه بتاعتك يتغير تقلبيها شويه وتشليها بسرعه يعنى يادوب يتغير لونها( لكن مش تتحمر او تتخبز لأ ) تقومى على طول شيلاها ومغطياها فى كيس نايلون عشان مش تنشف معاكى وبس تعملى نفس الحكايه مع اللدايره التانيه بعد كده بسكينه البيتزا تقومى شايله الاطراف وتقسمى العجينه لشرايح بالطول زى رقائق السمبوسه وتفكيها عن بعض برااااحه خالص وشوفى بقى الكميه اللى هاتحصلى عليها من رقائق السميوسه جميله وشفافه واحلى من اللى بنشتريها طبعا انا ما صورتش الخطوات لانى كنت لسه مش واثقه من نجاح الموضوع بس بعد ما شفت النتيجه الحلوه قلت لازم اصورلكم علشان تتشجعو وتجربوها قبل رمضان هتعجبكم اوى وهتبطلو تشترو من بره وكمان جربت اقلى اتنين بصراحه مكنش عندى حشوه بس كنت عامله شاورما فخدت شويه وحشيت بيها وقليتها فى الزيت علشان اوريلكم بجد تحفه هشه وبتقرمش ومش بتشرب زيت منالاخر تحفففففففففففه يالا جربوها ووشيلوها فى الفريزر لرمضان كل سنه وانتم طيبين وياريت يا دندون تسجليها من ضمن الحاجات المعتمده عندى واللى عايزه الطريقه التانيه تقولى بس دى احلى بكتير يالا اسيبكم مع الصور تسلم ايدك يا اماني شكلها جميل

[quote=امانى61;49069214]بنات جربت النهارده حاجه حلوه اخترااااااع بصو يا حلوين كنت بدور على طريقه...

Amml N :

رشا حمد لله على السلامه يا قمر ومبروك انتهاء الشقه كويس انك خلصتي قبل رمضان

رشا حمد لله على السلامه يا قمر ومبروك انتهاء الشقه كويس انك خلصتي قبل رمضان