zouza
•
شكرا يا جميله هاجربها يارب تنجح معايا هاعمل بيها كنافه وقطايف ان شاء الله ............
اماني
إنتي تؤمري يا جميل طريقة الطعمية في الفرن
يلا خلونا مع المقادير :
2 فنجان قهوة دقيق الحمص - بيضتين - بصلة صغيرة - فص توم - طماطماية صغيرة
بيالة شاي زيت -نصف م / ص فلفل اسود - 1 م/ص ملح - 1 م /ص بكنج بودر (أنا زودت شوية كزبرة ناشفة )
نصف حزمة كزبرة - ربع حزمة بقدونس
الطريقة :
- تخلط جميع المقادير في الخلاط
- تصب في صينيه متوسطه مدهونه
- و تدخل في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج من تحت و تحمر من فوق ثم تقطع
أنا دورت على دقيق الحمص هنا لما نزلت مصر ملقتهوش طحنت حمص اللي بيبقى مع اللب والسوداني و نخلته و عملت بيه
إنتي تؤمري يا جميل طريقة الطعمية في الفرن
يلا خلونا مع المقادير :
2 فنجان قهوة دقيق الحمص - بيضتين - بصلة صغيرة - فص توم - طماطماية صغيرة
بيالة شاي زيت -نصف م / ص فلفل اسود - 1 م/ص ملح - 1 م /ص بكنج بودر (أنا زودت شوية كزبرة ناشفة )
نصف حزمة كزبرة - ربع حزمة بقدونس
الطريقة :
- تخلط جميع المقادير في الخلاط
- تصب في صينيه متوسطه مدهونه
- و تدخل في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج من تحت و تحمر من فوق ثم تقطع
أنا دورت على دقيق الحمص هنا لما نزلت مصر ملقتهوش طحنت حمص اللي بيبقى مع اللب والسوداني و نخلته و عملت بيه
zouza
•
امانى61 :
حلوه يا نورا بس مش بتدهنيها زيت او زبده قبل ما بتدخليها الفرن ؟؟؟؟سؤال كمان مش بتنشف فى الفرن ؟؟؟؟ روشانا رمضان كريم حبيبتى سألتك سؤال عبرينى بليز ؟؟؟ زوزا انت تؤمر يا جميل هاحطلك كام وصفه كده وكويس انه اللى مغلبك بس التفكير ؟؟ انا اللى مغلبنى التفكير واللى عندى محيرنى وصعب يتقبلو اى جديد خصوصا ابنى الصغير ده لوحده كوم مجننى فى الاكل الحاجه الوحيده اللى بيحبها البرجر والكتشاب والمكرونه والشيبسى ربنا يهديهم جميعا ويعينا عليهم على فكره منال النهارده عملت سلطة مكرونه تحفه بفكر اعملها بكره بس تقترحو جمبها يبقى ايه ولو انى شايفه انها لوحدها طبق كامل ومتكامل ادونى افكارحلوه يا نورا بس مش بتدهنيها زيت او زبده قبل ما بتدخليها الفرن ؟؟؟؟سؤال كمان مش بتنشف فى الفرن...
مستنياكي يا اماني :)....نخلي رمضان السنه دي مطبخ ليبي :o...والولاد عندي كده زي عندك متعبين جداااااا في اكلهم بس باحاول برده وربنا يقدرني
بالنسبه لسلطه المكرونه ممكن تعملي معاها فراخ أو لحمه بانيه تبقي لذيذه ....بالهنا والشفا يا قمره
بالنسبه لسلطه المكرونه ممكن تعملي معاها فراخ أو لحمه بانيه تبقي لذيذه ....بالهنا والشفا يا قمره
zouza
•
zouza :
مستنياكي يا اماني :)....نخلي رمضان السنه دي مطبخ ليبي :o...والولاد عندي كده زي عندك متعبين جداااااا في اكلهم بس باحاول برده وربنا يقدرني بالنسبه لسلطه المكرونه ممكن تعملي معاها فراخ أو لحمه بانيه تبقي لذيذه ....بالهنا والشفا يا قمرهمستنياكي يا اماني :)....نخلي رمضان السنه دي مطبخ ليبي :o...والولاد عندي كده زي عندك متعبين...
انا الفطار عندي النهارده ....شوربه طماطم ....حواوشي ....سلطه طحينه....سلطه خضرا ....وباقي صينيه البطاطس والفراخ والرز الأبيض بتاع امبارح (هياكلوه يعني هياكلوه :30:).......
امانى61
•
دى مشاركة نورا بتاعة الكبيبه معليش مش فاكره مين كان بيسال عنها
حنان الكبيبة مفيهاش مقدار
هى بتكون البرغل نص اللحمة (فى ناس زى السوريين بيحطو البرغل قد اللحمة) يعنى كيلو لحمة حمرا يبقى معاها نص كيلو برغل فاتح ناعم اغسليه كويس ومتنقعيهوش بس صفيه كويس من ميته واعصريه كويس بايدك واخلطيه مع اللحمة بعد ما تكونى فرمتيها فرمة فى مفرمة اللحمة وحطى عليها بهاراتك اللى انتى عايزاها وحطى كمان كبيبة صيني فى البهارات بس متكتريش يعنى ربع معلقة صغيرة لكل الكمية دى
واعملي الخلطة دى بمفرمة اللحمة 3 مرات على الاقل وممكن 4 مرات ويبقى كده كفاية قوى وتماسكت وبقت زى الفل وعمرها ما هتفك منك فى الزيت
شكليها بالطريقة المعروفة للكبة وتكونى معصجة لحمة مفرومة عادى خالص بس البصلة بتاعتها تكون متقطعة ناعم جدا متبانش من اللحمة تطلعيها فى طبق وخلى ميتها فى الحلة يعنى تصفيها من ميتها وحطيلها صنوبر لو عندك سواء محمص او ني على راحتك بس انا بفضل يكون متحمص على خفيف عشان ميطراش فى اللحمة واحشى وحدات الكبيبة بس متمليهاش يعنى فى الحبة الواحده احشيها ملو معلقة صغيرة مليانة بس عشان متتفتحش منكواقفليها كويس وحطيهم فى الثلاجة ساعة قبل التحمير
بالنسبة للتحمير يكون الزيت سخن عشان تبقى مقرمشةومش غزير قوى انه يغطيها كلها لا يغطيها للنص بس ومبتتقلبش كتير يعنى مرة على كل جنب وخلاص
لو عايزة تحطيها فى الفريزر يبقى بعد ما تشكليها افردى فى طبق كبير سيلوفان ورصيها مش لازقة فى بعض وغطى الطبق بسيلوفان ودخليها الفريزر ساعتين لما تجمد شيليها من الطبق ولفيها كويس وخلاص كده مش هتلزق فى بعض ولما تطلعيها من الفريزر على الزيت السخن على طول بس طبعا هتاخد وقت اطول شوية عشان اللحمة هتفك الاول وبعدين تستوى
حنان الكبيبة مفيهاش مقدار
هى بتكون البرغل نص اللحمة (فى ناس زى السوريين بيحطو البرغل قد اللحمة) يعنى كيلو لحمة حمرا يبقى معاها نص كيلو برغل فاتح ناعم اغسليه كويس ومتنقعيهوش بس صفيه كويس من ميته واعصريه كويس بايدك واخلطيه مع اللحمة بعد ما تكونى فرمتيها فرمة فى مفرمة اللحمة وحطى عليها بهاراتك اللى انتى عايزاها وحطى كمان كبيبة صيني فى البهارات بس متكتريش يعنى ربع معلقة صغيرة لكل الكمية دى
واعملي الخلطة دى بمفرمة اللحمة 3 مرات على الاقل وممكن 4 مرات ويبقى كده كفاية قوى وتماسكت وبقت زى الفل وعمرها ما هتفك منك فى الزيت
شكليها بالطريقة المعروفة للكبة وتكونى معصجة لحمة مفرومة عادى خالص بس البصلة بتاعتها تكون متقطعة ناعم جدا متبانش من اللحمة تطلعيها فى طبق وخلى ميتها فى الحلة يعنى تصفيها من ميتها وحطيلها صنوبر لو عندك سواء محمص او ني على راحتك بس انا بفضل يكون متحمص على خفيف عشان ميطراش فى اللحمة واحشى وحدات الكبيبة بس متمليهاش يعنى فى الحبة الواحده احشيها ملو معلقة صغيرة مليانة بس عشان متتفتحش منكواقفليها كويس وحطيهم فى الثلاجة ساعة قبل التحمير
بالنسبة للتحمير يكون الزيت سخن عشان تبقى مقرمشةومش غزير قوى انه يغطيها كلها لا يغطيها للنص بس ومبتتقلبش كتير يعنى مرة على كل جنب وخلاص
لو عايزة تحطيها فى الفريزر يبقى بعد ما تشكليها افردى فى طبق كبير سيلوفان ورصيها مش لازقة فى بعض وغطى الطبق بسيلوفان ودخليها الفريزر ساعتين لما تجمد شيليها من الطبق ولفيها كويس وخلاص كده مش هتلزق فى بعض ولما تطلعيها من الفريزر على الزيت السخن على طول بس طبعا هتاخد وقت اطول شوية عشان اللحمة هتفك الاول وبعدين تستوى
الصفحة الأخيرة