أم أبيها74
أم أبيها74
على فكرة يا فاطمة انتى ممكن تشوي اللحمة والفراخ والكفتة فى البيت هاتي صينية كبيرة وبطنيها بالفويل كويس وحطي فيها الفحم وولعيه بس فى البلكونة عشان هيعمل دخان فظيع اول ما يولع لغاية ما يهدى شوية دخلى الصينية جوه ابدئي رصى الاسياخ وهوي عليها وافتحى كل المنافذ ولو اسياخ خشب انقعيهم فى المية شوية الاول عشان ميتحرقوش او حطى شبك ورصى الفراخ عليه وعلى فكرة يا بنات انا مبحبش احط الخضار مع اللحمة او الفراخ فى نفس السيخ لان بيستو اسرع من اللحوم وبالتالى لما بيتشال السيخ بيكونو اتهرو فبعمل كل سيخ صنف واحد بس يعنى سيخ بصل وسيخ طماطم وسيخ لحمة وسيخ شيش طاووك واول حاجة تتحط على النار هى البصل عشان بيكون الفحم لسه حامى والبصل بيستحمل شوية احسن ما تبدأئي باللحوم تتحروق وتتلسع من غير ما تستوى
على فكرة يا فاطمة انتى ممكن تشوي اللحمة والفراخ والكفتة فى البيت هاتي صينية كبيرة وبطنيها بالفويل...
انا ساعات باشوي في البلكونة في العيد بقى وكده بس المرة دي ما عنديش وقت لأنه هيكون يوم شغل ان شاء الله هاتبل الحاجة وارجع اسوي وخلاص ان شاء الله

بافكر اعمل السلطات طحينة وزبادي وفتوش وهاجرب سلطة لوليتا بتاعة البطاطس اصلي باحبه وبافكر اعمل مكرونة بالباشميل جنبه خايفة الأكل ما يكفيش انت عارفة المشوي بيجوع ما يشبعش
أم أبيها74
أم أبيها74
عايزة اسال سؤال يا بنات .... جوزى حطنى قدام الامر الواقع و جابلى ورك ديك رومى عايزة طريقتة بالتفصيل الممل و الدقيق .... منعا للفضايح كمان كنت عايزة اسالك انا بعمل الجلاش باللحمة المفرومة بيبقى مقرمش لا انا عايزاة طرى كدة و حلو .... و ياريت حد يقولى طريقته كلها يمكن تكون فى اضافة تخلى الطعم احلى
عايزة اسال سؤال يا بنات .... جوزى حطنى قدام الامر الواقع و جابلى ورك ديك رومى عايزة طريقتة...
قبل ما تدخليه الفرن صبي عليه كوب لبن وبيضة
la rosa
la rosa
السلطات اللى تنفع مع الشوي يا فطوم سلطة خضرا بالبصل سلطة بلدى يعنى وبابا غنوج وثومية وسلطة طحينة بس زوديلها معلقتين كبار زبادى وانتى بتضربيها وبقدونس مفروم كتيير بقت سلطة بقدونسية
la rosa
la rosa
بالنسبة للخضار هاتى بصل صغير او حتى متوسط واقسميه انصاص وطماطم كمان معلش الطماطم غالية الله يعينك وكوسة وفلفل رومى وقطعة قطع وسط وحطيه فى صينية ورشة زيت وسيبيه فى الفرن نص ساعة تقريبا
وممكن تعملى كمان مع الاكل حواوشي او عرايس بتجيبي لحمة مفرومة وتتبليها وتقطعى معاها بصل وفلفل رومى وطماطم وتجيبي عيش بلدى او اى عيش يكون تخين يعنى بلاش العيش اللبنانى وتقطعيه كل رغيف نصين وتحشي كل نص باللحمة بس متمليهاش عشان تسوتى كويس وعشان يعرفو يمسكوه وكل نص رغيف غلفيه كويس بورق الفويل ورصيهم على رف الفرن من نص ساعة ل40 دقيقة بيطلع جميييييييييييييييل واهو عيش هيلكم برضه شويه
ورق البردى
ورق البردى
ممكن تعملى مع المشويات رز بسمتى وتحطيله لون اصفر وتحطيه فى قوالب وتقلبيه بيبقى شكله شيك اوى مع المشويات وممكن مع المشويات تعملى ورق عنب مع سلطة الزبادى بياخيار والباباغنوج وتبولة او فتوش والحلو ممكن تعملى حاجة خفيفة اى حلو طبقات انا بعمل طبقتين رز باللبن او مهلبية سادة والطبقة اللى فوق بتكون مشمشية مهلبية قمر الدين بيطلع طعمهم يجنن مع بعض