don
don
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة وبتعرف تطبخ يعنى مثلا لو فى عزومة ايه الاصناف اللى ممكن اعملها فى يوم واحد؟؟؟ مع العلم هم ملهومش فى المكرونات قوى والسلطات بياكلو منها كانهم بيشربو مية بالزبط يعنى مثلا لو عندى 3 ايام عزايم مثلا يعنى اول يوم اطبخ فيه ايه وتانى يوم ايه وتالت يوم ايه وايه اللى ينفع اجهزه من بللليل؟ وطبعا حفظ الخضار فى الفريزر مستنياه معلش طماعه بقى بس اختك هتكون مزنوقة ومفيش ماما ولا غيره تساعدها رواء الشوفان اللى هو الشعير المنخول
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة...


الفاصوليا الخضراء



شيلى طرفين الفاصوليا الرفيعين ثم قطعى الفاصوليا بالسكينة بالورب والطول حسب ما بتحبى و واسلقيها فى ماء مغلى لمدة 3 دقايق ثم شيليها وضعيها فى مصفاة واشطفيها بالماء البارد لحد ما تبرد وعبيها فى الاكياس النايلون النظيفة



السبانخ


ياريت لو تكون طازة مرعرعة اغسليها كويس وضعيها فى المصفاة لحد ما تصفى مايتها ثم قطعيها بالسكينة (خرطيها).اسلقيها فى ماء مغلى يادوب مغطيها بس لمدة 3 دقايق وبعدين تشيليها وتبرديها بالماء بسرعة وتضعيها فى المصفاة علشان تتصفى كويس من مايتها وقبل ما تعبيها فى الاكياس اضغطى عليها برضة بأيدك علشان مايبقاش فيها ماء خالص
don
don
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة وبتعرف تطبخ يعنى مثلا لو فى عزومة ايه الاصناف اللى ممكن اعملها فى يوم واحد؟؟؟ مع العلم هم ملهومش فى المكرونات قوى والسلطات بياكلو منها كانهم بيشربو مية بالزبط يعنى مثلا لو عندى 3 ايام عزايم مثلا يعنى اول يوم اطبخ فيه ايه وتانى يوم ايه وتالت يوم ايه وايه اللى ينفع اجهزه من بللليل؟ وطبعا حفظ الخضار فى الفريزر مستنياه معلش طماعه بقى بس اختك هتكون مزنوقة ومفيش ماما ولا غيره تساعدها رواء الشوفان اللى هو الشعير المنخول
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة...
الملوخية

اغسلى الملوخية كويس وقطفيها وافرشيها على جرنال فى الشمس علشان تنشف ثم خرطيها بالمخرطة المخصوصة بالملوخية (اظن كلكم عارفينها اللى عاملة زى القارب ) نضع عليها من 3 ل 4 معالق كبيرة اما ماء او شوربة وقلبيها كويس يعنى كأنك بتفكيها ثم تعبى فى اكياس وتبططيها بأيدك علشان تبقى زى الاكياس اللى بنشتريها او ممكن فى علب بلاستيك

ملحوظة ...لكل نص كيلو ملوخية من 3 ل 4 معالق كبيرة شوربة او ماء



القرنبيط

شيلى الراس الكبيرة الجامدة وقطعيها وردات صغيرة منفصلة عن بعضها واسلقيها فى ماء مغلى لمدة 3 دقايق مع وضع عصير ليمونة الى الماء المغلى حتى يفضل لون القرنبيط ابيض زى ماهو تشيلية من الماء وتسبيه لحد ما يبرد وتعبية فى الاكياس
mooty
mooty
don don :
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ياااااااااة تسلم ايدك يا دندونة فعلا انا كنت محتارة اعمل اية ولا اية قبل رمضان,,,
وكدة تطلعيها على النار على طول


جزاك الله خيرا يا دندونة


وربنا يخليكى لينا يا رب..
don
don
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة وبتعرف تطبخ يعنى مثلا لو فى عزومة ايه الاصناف اللى ممكن اعملها فى يوم واحد؟؟؟ مع العلم هم ملهومش فى المكرونات قوى والسلطات بياكلو منها كانهم بيشربو مية بالزبط يعنى مثلا لو عندى 3 ايام عزايم مثلا يعنى اول يوم اطبخ فيه ايه وتانى يوم ايه وتالت يوم ايه وايه اللى ينفع اجهزه من بللليل؟ وطبعا حفظ الخضار فى الفريزر مستنياه معلش طماعه بقى بس اختك هتكون مزنوقة ومفيش ماما ولا غيره تساعدها رواء الشوفان اللى هو الشعير المنخول
الحقينى باى حاجه ليها علاقة برمضان انا هبقى عروسة جديده والبيه عايز يورى اصحابه المدام شاطرة...
البزنجان


نقشر البزنجان ونقطعه اما حلقات تو مربعات (زى ما انتى عاوزة )ورشى علية شوية ملح ولما يطلع مايته اضغطى علية بأيدك . ثم اقلية فى الزيت لحد ما يبقى لونه دهبى ثم يوضع على الورق الماص للدهون لحد ما يبرد .تعبيه فلى اكياس على هيئة صف بجانب بعض ثم ضعى فوقه قطعة ورقة زبد وبعدين رصصى الصف التانى .




ملحوظة :


لما بتسلقى الخضار مثلا 3 دقايق يبقى تبردية تحت ماء الحنفية برضة 3 دقايق يعنى نفس وقت الغلى لازم يكون هو نفسه وقت الشطف
لاتضعى اى ملح على الخضروات الا بعد ما تطبخيها وتستوى

لازم وأنتى بتعبى الخضار فى الاكياس تفضى الكيس كويس من الهواء

عند تسويتها توضع على طول وهى مجمدة من غير ما تسيحيها

وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير
don
don
don don :
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
ملف الآكلات المصرية الشامل (الجزء الثالث)للمبتدآت الحلوات
انا قبل كدة حطيتلكم طرق وضع الاكل جاهز فى الفريزر يعنى على السوى فقط ودلوقتى نزلتلكم طرق حفظ الخضار علشان يبقى كدة كله سهل عليكم بأزن الله