( الجزء الخامس )
( الجزء الخامس )
don
•
**مروة** :
شكرا يا جماعة واللة ميرسى ليكو كلكوة اهو عيد ميلادى النهاردة ومقضاية معاكو ونفسى اشوفكوة كلكوة واجبلكوة احلى تورتة على فكرة تماتيا بتسلم عليكو كلكوةةةةةةةةةةشكرا يا جماعة واللة ميرسى ليكو كلكوة اهو عيد ميلادى النهاردة ومقضاية معاكو ونفسى اشوفكوة كلكوة...
الموزة
موزة ( زى ماهى بالعصاية بتبقى شكل دبوس الديك الرومى)
ملح – فلفل – بهارات – معلقة صغيرة كركم – معلقة كارى –
حبهان – قرنفل – مستكة – جوزة الطيب – 2 بصلة –
نص راس ثوم – نص كوب زيت -
الطريقة
نغسل الموزة كويس
نتبل الموزة بكل مقادير التتبيل
يقشر البصل ويقطع شرائح
نحمر البصل الشرائح ثم نحمر الموزة فى نفس الصينية لحد ما تحمر كلها
نغطيها بورقة فويل وندخلها الفرن مع شوية ماء كل ماتحتاج لحد ما تستوى
ويا اما تنشفيها يا اما تخلى فيها شوية صوص بنى وبالهنا والشفا
تؤكل مع ارز ابيض
موزة ( زى ماهى بالعصاية بتبقى شكل دبوس الديك الرومى)
ملح – فلفل – بهارات – معلقة صغيرة كركم – معلقة كارى –
حبهان – قرنفل – مستكة – جوزة الطيب – 2 بصلة –
نص راس ثوم – نص كوب زيت -
الطريقة
نغسل الموزة كويس
نتبل الموزة بكل مقادير التتبيل
يقشر البصل ويقطع شرائح
نحمر البصل الشرائح ثم نحمر الموزة فى نفس الصينية لحد ما تحمر كلها
نغطيها بورقة فويل وندخلها الفرن مع شوية ماء كل ماتحتاج لحد ما تستوى
ويا اما تنشفيها يا اما تخلى فيها شوية صوص بنى وبالهنا والشفا
تؤكل مع ارز ابيض
don
•
**مروة** :
شكرا يا جماعة واللة ميرسى ليكو كلكوة اهو عيد ميلادى النهاردة ومقضاية معاكو ونفسى اشوفكوة كلكوة واجبلكوة احلى تورتة على فكرة تماتيا بتسلم عليكو كلكوةةةةةةةةةةشكرا يا جماعة واللة ميرسى ليكو كلكوة اهو عيد ميلادى النهاردة ومقضاية معاكو ونفسى اشوفكوة كلكوة...
قدرة قادر بسيطة جدا(طعم الكريم كراميل )
علبة حليب كبيرة مركز محلى – نفس العلبة الفاضية جوز هند مبشور – نفس العلبة الفاضية ماء – 3 بيضات -فانيليا
الطريقة
نضرب المقادير مع بعض الحليب و الماء والبيض و الجوز الهند و الفانيليا
بالمضرب اليدوى
ثم يصب الخليط فى صينية ونضع الصينية على حمام مائى ثم نضعها
فى الفرن حتى تنضج
ثم نضعها فى الثلاجة حوالى 5 ساعات او من بليل للصبح
وبالهنا والشفا
علبة حليب كبيرة مركز محلى – نفس العلبة الفاضية جوز هند مبشور – نفس العلبة الفاضية ماء – 3 بيضات -فانيليا
الطريقة
نضرب المقادير مع بعض الحليب و الماء والبيض و الجوز الهند و الفانيليا
بالمضرب اليدوى
ثم يصب الخليط فى صينية ونضع الصينية على حمام مائى ثم نضعها
فى الفرن حتى تنضج
ثم نضعها فى الثلاجة حوالى 5 ساعات او من بليل للصبح
وبالهنا والشفا
don :
( الجزء الخامس )( الجزء الخامس )
هاقوللكم على الفطير فغي السريع لأني عملت غلطة مش عارفة ايه هى
1 كيلو دقيق
كيس خميرة فورية
عجوة مفرومة
4 كبشات سمنة (مش عارفة دول يطلعوا قد ايه بس حطيت بالمغرفة بتاعة الأكل الغويطة) والسمنة تكون مقدوحة وبتغلي
1/2 كيلو لبن محلى بالسكر
الطريقة:
قلبت الخميرة مع معلقة سكر في مياه دافية وتركتها ربع ساعة في الفرن من غير ما اشغله
عملت حفرة في الدقيق وحطيت عليه السمن المقدوح ودعكته كويس لحد ما الدقيق داب في السمنة
وبعدين ضفت الخميرة ،
وهنا بقى كانت غلطتي اعتقد لأني حطيت اللبن وهو سخن ودعكت به الدقيق لحد ما تكونت عجينة مش بتلزق
وتركتها تخمر في مكان دافي ساعتين
المهم لاقيتها السمنة ناطرة فوقها والعجينة بتشد شوية بس عملت كور وحشيتها قطع من العجوة المفرومة وخبزتها في الفرن
انا باقول اني غلطت لأني لاقيت الفطير فيه اجزاء من الداخل مش مستوية فحسيت انه كان عاوز يخمر تاني مع اني كنت حاطة خميرة تكفي 5 كيلو دقيق مش كيلو
انا بقالي سنين ما عملتوش وعلشان كده مش عارفة انا غلطت في ايه غير موضوع اللبن لأني انا كنت ناسية ان اللبن لازم يكون دافي مش سخن
1 كيلو دقيق
كيس خميرة فورية
عجوة مفرومة
4 كبشات سمنة (مش عارفة دول يطلعوا قد ايه بس حطيت بالمغرفة بتاعة الأكل الغويطة) والسمنة تكون مقدوحة وبتغلي
1/2 كيلو لبن محلى بالسكر
الطريقة:
قلبت الخميرة مع معلقة سكر في مياه دافية وتركتها ربع ساعة في الفرن من غير ما اشغله
عملت حفرة في الدقيق وحطيت عليه السمن المقدوح ودعكته كويس لحد ما الدقيق داب في السمنة
وبعدين ضفت الخميرة ،
وهنا بقى كانت غلطتي اعتقد لأني حطيت اللبن وهو سخن ودعكت به الدقيق لحد ما تكونت عجينة مش بتلزق
وتركتها تخمر في مكان دافي ساعتين
المهم لاقيتها السمنة ناطرة فوقها والعجينة بتشد شوية بس عملت كور وحشيتها قطع من العجوة المفرومة وخبزتها في الفرن
انا باقول اني غلطت لأني لاقيت الفطير فيه اجزاء من الداخل مش مستوية فحسيت انه كان عاوز يخمر تاني مع اني كنت حاطة خميرة تكفي 5 كيلو دقيق مش كيلو
انا بقالي سنين ما عملتوش وعلشان كده مش عارفة انا غلطت في ايه غير موضوع اللبن لأني انا كنت ناسية ان اللبن لازم يكون دافي مش سخن
الصفحة الأخيرة
وكل سنة وكل اللى عيد ميلادهم امبارح والنهاردة طيبيب بس بصراحة رزقهم واسعحتى رواء جابت تورتاية