ملف الحلويات السهلة واللذيذة والمميزة بالخطوات المصورة.. "متجدد دائما"

omhabeba2000 • 18 سنة

:26: :26: :26: :26: :26:

أملي ولكن • 18 سنة

ما شاء الله... الله يحرسك من العين الملف هذا طالع من وحده مبدعه وفنانة طبخ.......

غرومة.. • 18 سنة

أشكر كل وحدة دعت لأبوي الغالي بالسلامة والحمد لله بدا يتعافى عسى ربي يديم عليه الصحة والعافية لا يفجعنا فيه اللهم آمـــيـــن ..

غرومة.. • 18 سنة

غرومة.. :

أشكر كل وحدة دعت لأبوي الغالي بالسلامة والحمد لله بدا يتعافى عسى ربي يديم عليه الصحة والعافية لا يفجعنا فيه اللهم آمـــيـــن ..

أشكر كل وحدة دعت لأبوي الغالي بالسلامة والحمد لله بدا يتعافى عسى ربي يديم عليه الصحة والعافية لا...

تشيز كيك الأوريو بطريقتي لذيذة ومميزة وراقية ..
لذيذة جدا جدا والله بعشر دقايق طارت تبارك الرحمن ..

المقادير :
القاعدة ( الكرست ):
1 1\2 بسكويت الاوريو مطحونة
ملعقة كبيرة عسل نحل اصفر
ملعقتين او ثلاث ملاعق سكر
40 غرام زبدة ملينة لدرجة حرارة الغرفة

الحشوة :
400 غرام جبنة فيلا دلفيا + 800 غرام لبنة "استخدم بينار أو أولكر" ( درجة حرارة الغرفة )
كوب ونصف الكوب سكر ناعم
6 بيضات
ملعقة كبيرة فانيليا
بشارة حبة برتقالة
1\4 ك عصير برتقال
ربع كوب نشا
م ك طحين
2 ك بسكويت أوريو مجروش

للتزيين:
صوص شوكولاته
حبات أوريو

الطريقة:
لعمل القاعدة ( الكرست ) ..
نضع مجروش البسكوت في وعاء العجن ونضيف الزبدة وملعقة العسل والسكر ونخلط حتى يتجانس ، نرش القالب ببخاخ الزبدة او ندهنه بدهن نباتي ، نرش الخليط في قاع القالب بشكل متساوي ..

نرص الخليط حتى يتماسك ثم نخبزه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة عشر إلى 10 دقيقة ثم نخرجه ونتركه يبر ثم نبرده في الثلاجة قليلا ..

لعمل الخلطة ..
نلين في البداية الجبن واللبنة ونضربه في الخلاط او نلين بالملعقة ..

نضيف السكر ( يفضل البودر ) ثم نخلط حتى يذوب اغلب السكر في الجبن ثم نضيف الليمون والبشارة والفنيلا ونخبط حتى يتجانس ( كل ذلك بالملعقة ويفضل ملعقة كبيرة مثل ملعقة تحريك خشبية او معدنية ) ثم نضيف النشا ونخلط حتى يتجانس..

نكسر البيض ونفصل صفار بيضتين ونضيفهم إلى بقية البيض ونكسر البيض تكسير وليس خفق .. لا نريد ان يدخل هواء في البيض ..
نضيف البيض على دفعات ( حوالي خمس دفعات ) كلما تجانست دفعة مع الخليط نضيف دفعة اخرى ، لو وضعنا البيض دفعة واحدة انفصل البيض عن الجبن ويصبح اعلى الجبن طبقة بيض سائلة ، لذلك يجب مراعاة هذه المسألة ، بمجرد ان يمتزج البيض مع الجبن نتوقف عن التحريك..

نضيف الاوريو ونحرك بالملعقة ..

نصب الخلطة بالقالب بحرص..

نصب الخليط في القالب ونصب ماء من الحنفية في القالب الكبير ونخبز على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف "هالتشيز كيك ممكن تسوينه بدون حمام مائي لانه فيه لبنة وصراحة أنا افضله بدون الحمام عشان تجمد أكثر لوجود اللبنة اللي تخليه شوي أطرى من المعتاد "..

اخرجي القالب من الفرن واخرجي القالب من الحمام المائي واتركيه يبرد ..

دخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ، شيليه بطبق التقديم وزينيه بخطوط من الشوكولاته والاوريو ..

وهذا بعد التقطيع قدميها مع شوية كريمة أو كرة آيس كريم وبالعافية ..

وهذا من الجنب ..

+5

rose_29 • 18 سنة

غرومة.. :

أشكر كل وحدة دعت لأبوي الغالي بالسلامة والحمد لله بدا يتعافى عسى ربي يديم عليه الصحة والعافية لا يفجعنا فيه اللهم آمـــيـــن ..

أشكر كل وحدة دعت لأبوي الغالي بالسلامة والحمد لله بدا يتعافى عسى ربي يديم عليه الصحة والعافية لا...

تسلم ايديك علي الوصفات الجميله انا تصفحت امبارح الملف بتاع فطار رمضان بجد تستاهل تكون افضل طباخه:26: والله المفروض تعملي كتاب كمان لاكلاتك وكان نفسي اشكرك بس حسابي ما كنش اتفعل بجد انا فرحانه بيكي اوي وربنا يطول في عمر والدك ويخليلك اخواتك ووالدتك ويرزقك بالزوج الصالح وارجو انك تقبليني صديقه ليكي