غرومة.. :

الـخـبـز الـفـرنـسـي .. هذي الوصفة أفضل من وصفات الخبزِ الفرنسية جميعها اللي جربتها والنتيجة أحلى وألذ من الجاهز بألف مرة .. المقادير: 1 ك ماء مغلي 3/4 ك ماء بارد 1/4 ك ماء الدافئِ (85 - 115 f) 1 م ك خميرة 1 م ك زبدة " shortning " ، أنا استخدم كريسكو 2 م ك ملح 1 م ك سكر 5 ك إلا ملعقتين طحين " ممكن تحتاجين أكثر أقل على حسب نوع الطحين لان أساس الوصفة 6 أكواب بس انا ما احتجت إلا 5 أكواب ناقصة 2 م ك " م ك زيت نباتي 1 بياض بيض مخفوق ومخلوطَ ب1 م ك ماء دافئ و1/2 م خل بخاخ زيت أو زيت لدهن صينية الخبز سميد ناعم لرش صينية الخبز الطريقة: نذوب الخميرة بالــ 1/4 ك من الماءِ الدافئِ و 1/2 م ك سكر ونتركها لمدة 10 دقايق عشان تفور .. في وعاء الخلط نضع "وعاء العجانة" : الملح و 1/2 م ك سكر والــ shortning ونصب عليه الماء المغلي ونحرك ليذوب الــ shortning ، ثم نضيف الماء البارد لتبريد الخليط .. نضيف خليط الخميرة على خليط الماء والــ shortning ، ونخلط المزيج بالعجانة لمدة دقيقة .. نضيف 2 ك طحين إلى المزيج السابق ونخلطهم بالعجانة .. نضيف 1 ك طحين إلى المزيج السابق ونخلطهم بملعقة خشب ثم نضيف 1 ك طحين إلى المزيج السابق ونخلطهم بالملعقة .. ثم نرد نكمل العجن بالعجانة لــ 5 دقايق ..

الـخـبـز الـفـرنـسـي .. هذي الوصفة أفضل من وصفات الخبزِ الفرنسية جميعها اللي جربتها والنتيجة...

+5