تسلمى غرومة و فى انتظار المزيد
تسلمى غرومة و فى انتظار المزيد
غرومة..
•
الـبـيـتـزا " العجينة الثانية " ..
المقادير:
5 ك طحين أبيض
1 م ك خميرة بيتزا
1/4 ك سكر
1/4 ك حليب بودرة
1/2 ك زيت زيتون
ملح ، م ك اعشاب مطحونة "أوريغانو + حبق + مرقدوش + روز ماري < تخلط بكميات متساوية وتطحن ناعم" ، م م زنجبيل بودرة ، م ص بصل بودرة ، م ص ثوم بودرة
2 ك ماء دافئ
صلصة بيتزا "طريقتي موجودة بالرد رقم 7"
خضار على ذوقج "فليفلة خضراء باردة ، فطر "مشروم" ، ذرة ، زيتون ، افوكاتو ، أناناس ، كرفس ، طماطم ، بصل وكل شي تحبينه "
لحوم على ذوقج "ببروني ، سلامي ، لحم مفروم ، نقانق ، مرتديلا ، دجاج ، روبيان ، ديك رومي ، تونة "
والسر بخليط الأجبان "جبنة قشقوان ، جبنة ادم ، جبن رومي ، جبن برميزان ، جبن كرافت ، جبن موتزريلا " <جميعها مبشورة لتحصلي على ألذ بيتزا يجب استخدام جميع الأجبان وبكميات كبيرة ..
سميد ناعم لتنفيض الصواني ..
الطريقة:
ذوبي الخميرة مع 2 م سكر وك ماء دافئ وخليهم لمدة 10 دقايق عشان تفور الخميرة ..
اخلطي باقي المقادير بالعجانة وضيفي لها الخميرة ..
واعجنيها لمدة 20 دقيقة ستحصلي على عجينة لينة ولا تلتصق باليد ، ضعيها بطبق مرشوش شوية طحين وغطيها واتركيها ساعة الى ساعة ونص بمكان دافئ ..
وهذي العجينة بعد الاختمار ..
رشي صينية البيتزا ببخاخ الزيت ثم انثري شوي من السميد ..
افردي العجينة على سطح الطاولة ثم افرديها في صينية البيتزا ..
غرومة..
•
1- بـيـتـزا الخضار والمرتديلا ..
افردي العجينة على سطح الطاولة ثم افرديها في صينية البيتزا ..
وزعي صلصة الطماطم على انحاء العجينة " انا حطيت مع الصلصة شوية كاتشاب" ..
ضعي الخضار "الزيتون ، الفليفلة الباردة ، فطر ، طماطم ، بصل " و اللحوم " مرتديلا ، نقانق" ..
ضعي الأجبان كا نوع طبقة "قشقوان ، رومي ، بارميزان ، ادام ، كرافت والموتزريلا " ، والافضل يكون الموتزريلا آخر طبقة وتكون كثيفة ، "كل ما كثرتي جبن كل ما كانت البيتزا ألذ " ..
نخلي العجينة تتخمر مرة ثانية ربع ساعة ثم ندخلها الفرن ونضعها على البلاطة مع رشة الماء على الفرن مثل ما سبق وذكرت ، على حرارة 220 لمدة 10 دقايق ثم نلف الصينية ونخليها 12 دقيقة ..
وهذا شكلها بعد ما طلعتها من الفرن ثم غطيتها بصينية أو غطاء حتى تترطب شوي "لمدة 5 دقايق تقريبا " ، وهذا شكلها وقطعتها ..
وهذا شكلها من تحت ، شوفو لون تحمرها ..
غرومة..
•
2 - بـيـتـزا الخضار بالأطراف المحشية نقانق " فكرة جديدة " ..
افردي العجينة على سطح الطاولة ثم افرديها في صينية البيتزا مو كلها خلي مجال بين طرف الصينية والعجينة ..
وزعي صلصة الطماطم على انحاء العجينة " انا حطيت مع الصلصة شوية كاتشاب" ..
ضعي الخضار "الزيتون ، الفليفلة الباردة ، فطر ، طماطم ، بصل " و اللحوم " مرتديلا ، نقانق" ..
ضعي الأجبان كا نوع طبقة "قشقوان ، رومي ، بارميزان ، ادام ، كرافت والموتزريلا " ، والافضل يكون الموتزريلا آخر طبقة وتكون كثيفة ، "كل ما كثرتي جبن كل ما كانت البيتزا ألذ " ..
نفرد العجينة رقيقة شوي ونلف حبة النقانق فيها ونقطعها بالتساوي " ممكن نستخدم النقانق الميني يطلع احلى وارتب " ..
نصفها على اطراف البيتزا ..
ندهن طرف عجينة النقانق بالحليب السائل ونرشهم بأي نوع من الحبوب " انا حطيت بوبي سيد " ..
نخلي العجينة تتخمر مرة ثانية ربع ساعة ثم ندخلها الفرن ونضعها على البلاطة مع رشة الماء على الفرن مثل ما سبق وذكرت ، على حرارة 220 لمدة 10 دقايق ثم نلف الصينية ونخليها 12 دقيقة ..
نغطي البيتزا بالقصدير عشان نحمر الاطراف ..
وهذا شكلها بعد ما طلعتها من الفرن ثم غطيتها بصينية أو غطاء حتى تترطب شوي "لمدة 5 دقايق تقريبا " ، وهذا شكلها وقطعتها ..
الصفحة الأخيرة
الله يعطيك العافية والله يجزاك خير :)