يابنات انا غلطانة بمقادير التوست فيريت تنتبهون وان شاء الله المشرفة تعدل الرد بأقرب فرصة ..

العجينة البيضا تحتاج 1\2 كوب زبدة

العجينة السمرا تحتاج 1 كوب زبدة

اقصد يالغاليه رخاوه العجينه سببت تمدد في شكل السينابون واعطاها شكل الخبز وفعلا انا حطيت ست اكواب دفيق بدل ثمانيه وماكان السطح مرشوش طحين الغلط مني وشكرا على التوضيح الله يجزاك خير دنيا واخره بسويها مره ثانيه واخبرك ........عندي سؤال ولا عليك امر ياقلبي اقدر اجمد العجينه ووقت الحاجه استخدمها ولا تفسد؟؟؟؟؟؟

الــحــشــوات ..
راح أضيف بعض الحشوات اللي تنفع للفطاير والمعجنات بأنواعها ..

حـشـوة الـتـونـة الـمـمـيـزة جـدا جـدا ..
هالحشوة لذيذة جدا والله ومافيها ريحة الزفرة ولاحتى الطعم اللاذع للتونة ، حتى تنفع عشا خفيف خصوصا مع رشة عصير ليمون عليها يــمــي يـــمـــي :21: ..

المقادير:
علبة تونة حجم 195 غرام "مصفاة من زيتها أو مائها ومفتتة"
ك بصل مفروم
ك طماطم مفرومة
3\4 ك فليفلة باردة مقطعة ناعم "+ 2 م ك فلفل حـــار مفروم ، اختياري"
2 م ك ثوم مهروس
م م زنجبيل مهروس "م م تعني ملعقة متوسطة"
1\2 ك ماء حار "+ 1\4 ك عصير ليمون ، اختياري"
م ك خل ابيض
البهارات : 2 م ك كمون + م ك دارسين + م ك فلفل اسود + ملح
4 م ك زيت

الطريقة:
اقلي البصل مع الزيت الى ان تيغير لونه ..



نضيف التونة والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين ..



نضيف الطماطم ونقلب لخمس دقايق ..



نضيف الفليفلة والفلفل الحار ونقلب لدقايق ..



نضيف البهارات والماء والليمون والخل ..



نغطي الخليط ونخليه لعشر دقايق مع التحريك من فترة لاخرى الى ان ينشف مائه ..



وهذا الشكل النهائي لها ، خليها تبرد شوي وابدي احشي فيها ..



او طبق عشا خفيف ..

حـشـوة الـبـازلاء والـجـزر بـالـكـاري لــذيــذة ..
هالحشوة لذيذة والله ولها نكهة هندية مميزة :) ..

المقادير:
ك بصل مفروم
ك جزر مقطع مكعبات صغيرة
ك بازلاء
م م ثوم مهروس
م ص زنجبيل مهروس "م م تعني ملعقة متوسطة"
3\4 ك ماء حار
البهارات : م ص كمون + م ص دارسين + م ص فلفل اسود + م ك كاري + 2 ورق غار + مكعب ماجي + ملح
4 م ك زيت

الطريقة:
اقلي البصل مع الزيت الى ان تيغير لونه ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين ..



نضيف الجزر ونقلب لخمس دقايق ..





ضيفي البهارات و1\4 كوب ماء حار وخلي الجزر يتشربه ..





نضيف البازلاء ونقلب لدقايق ..




نضيف 1\2 كوب ماء ونغطي الخليط ونخليه لعشر دقايق مع التحريك من فترة لاخرى الى ان ينشف مائه ، استخدميها بعد ما تبرد ..

حـشـوة الـنـقـانـق الـلـذيـذة جـدا جـدا ..
هالحشوة لذيذة جدا والله واخواني الصغار فديت قلبهم يحبونـــها وايــــــــــد :21: ، ودايما يخلصونها لي قبل لا اخلص المعجنات :angry2: فديت قلبهم والله ..

المقادير:
12 اصبع نقانق مفروم ناعم
ك بصل مفروم
ك فليفلة باردة مقطعة ناعم
1\4 ك ماء حار
4 م ك مستردة "خردل"
4 م ك كاتشاب
البهارات : م م كمون + م ص دارسين + م م فلفل اسود + ملح
4 م ك زيت

الطريقة:
اقلي البصل مع الزيت الى ان تيغير لونه ثم نضيف النقانق ونقلبهم عدل ، لحد مايتغير لون النقانق ..



نضيف الفليفلة الباردة ونقلب لدقايق ثم نضيف الماء والبهارات ، نحرك من فترة لاخرى الى ان ينشف الماء ..



نضيف المستردة "الخردل" ونقلب لدقيقة بس ونشيلها من على النار ..



نضيف الكاتشاب ونحرك ، بدون نار ..



وهذا الشكل النهائي لها ، خليها تبرد شوي وابدي احشي فيها ..