don :

كشرى بالعدس الاصفر نص كيلو عدس اصفر - نص كيلو ارز - 10 بيضات - بصلة كبيرة - بزنجان اسود (مكبب) فلفل رومى الطريقة اخرط البصلة ناعم واشوحها فى الزيت لحد ماتدبل تماما ثم اضع العدس الاصفر وافضل اقلبه مع البصلة كويس حوالى 5 دقايق ثم اضع الارز على العدس واقلب اقلب لمدة دقيقتين واضع ملح وكمون واقلبهم كويس ثم اضع الماء لحد مايغطيهم واغطيهم ولما يشرب الماء نوطى النار واتركهم لحد مايستووا عادى زى مابنسوى الارز وبالهنا والشفا نسلق البيض عادى ونقشرة ونتركه يبرد وبعد مايبرد نضع علية شوية كارى او كركم وكمون واقلبه بأيدى كويس ثم اضع زيت فى المقلاية واحمره لحد ما ياخد اللون الدهبى ثم اشيله واركنه البزنجان والفلفل المقلى نقطع البزنجان الى شرائح واقلية فى الزيت اشق كل فلفلة شق بالسكينة علشان متفرقعش فى الزيت وتطرطش عليكى ثم اقلية فى الزيت وعند التقديم يوضع على الكشرى الاصفر طريقة تركيب العدس الاصفر نضع العدس الاصفر فى السيرفيس ثم اضع علية وحدات من الفلفل المقلى والبيض المسلوق ومتحمر وبالهنا والشفا

كشرى بالعدس الاصفر نص كيلو عدس اصفر - نص كيلو ارز - 10 بيضات - بصلة كبيرة - بزنجان اسود...

+1

don :

الكشــــــــــــــــــرى كيلو ارزمستوى عادى - نص كيلو عدس بجبة (اسود) - ربع كيلو حمص الشام بصلة كبيرة - نص كيلو مكرونة اسباجتى - نص كيلو مكرونة مقصوصة نص كيلو مكرونة قلم (الريشة) نص كيلو شعيرية الطريقة اخرط البصلة ناعم واشوحها فى الزيت لحد ماتدبل تماما ثم اضع العدس الاسود وافضل اقلبه مع البصلة كويس حوالى 5 دقايق ثم اضع الماء لحد مايغطى العدس واغطية واتركه يستوى 3/4 سوى ثم اضع علية الارز المستوى واخلطهم ببعض كويس علشان الارز ياخد من طعم وريحة العدس نضع الماء ونكمل السوى عادى اسلق المكرونة كل نوع لوحده فى ماء وملح وزيت بالطريقة العادية اسلق حمص الشام بالطريقة العادية البصل المحمر3 3بصلات كبار - 2 معلقة دقيق - ملح - زيت الطريقة اقطع البصل شرائح ثم ارش عليه ملح وادعكه ادعكه بأيدى كويس علشان ينزل كل الماء اللى فية ثم ارش علية الدقيق وقلبى الدقيق بالبصل كويس بأيدك ثم ضعية فى الزيت المقدوح لحد مايتحمر ويبقى لونه بنى . شيلية وضعية على جنب فى المصفاة (والطريقة دى هى السر اللى بيخلى البصل بيقرمش وبيبقى جميل وميبقاش طرى منك وشارب زيت صلصة الطماطم كيلو طماطم بيورية - معلقتين صلصة طماطم - ملح - فلفل - كمون - ثوم - خل - شطة الطريقة نضع معلقتين زيت زيتون فى حلة ثم نضع الثوم المهروس وشوية كمون علشان يتحمر مع الثوم ثم اضع الخل لحد مايغلى ثم اضع الطماطم ومعلقتين الصلصة والملح والفلفل والشطة واتركها لحد ماتتسبك تركيب طبق الكشرى نضع المكرونة الاسباجتى والمقصوصة والقلم المسلوقين فى قاع السيرفيس ثم نضع فوقه طبقة الشعيرية ثم طبقة الارز بالعدس ثم طبقة الحمص المسلوق ثم طبقة البصل المحمر ويقدم وبجانبه طبق الصلصة وطبق الشطة وبالهنا والشفا ملحوظة متعمليش انتى كل المقدار ممكن تاخدى نصه بس لان كانوا كل العاملين بالاستوديو حياكلوه علشان كدة هو عامل كمية كبيرة

الكشــــــــــــــــــرى كيلو ارزمستوى عادى - نص كيلو عدس بجبة (اسود) - ربع كيلو حمص...

don :

لو اى سؤال يابنات انا حاضرة

لو اى سؤال يابنات انا حاضرة

عطرية :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.