don :

الزبدة يارونى كانت طرية بس ماسكة نفسها وخدى بالك من شكلها فى الصورة

الزبدة يارونى كانت طرية بس ماسكة نفسها وخدى بالك من شكلها فى الصورة

don :

الساليزون(عجينة الميل فى) ½ كيلو دقيق – 200ج ماء(كوب) – ½ كيلو زبدة – نص معلقة ملح – عصير ليمونة الطريقة اضع الدقيق والملح فى الخلاط مع اضافة الماء شوية شوية نضع عصير الليمون ونخلط لحد ماتتكون العجينة اشيلها من الخلاط واغطيها بفوطة لمدة ساعه ارش دقيق وابدء ابطط العجينة بايدى وافردها بالنشابة بالطول والعرض ثم اضع الزبدة فى منتصف العجينة (تكون طرية) ثم اقفل العجينة من الجانبين اللى بالطول ثم اقفل من الجانبين اللى بالعرض (ملاحظة ضرورية/ لازم تشيلى بالفرشاة اى دقيق موجود على العجينة تماما قبل ما تقفليها ) اضع العجينة فى بلاستيك وادخلها التلاجة لمدة ساعه وبعدين نطلعها ونكرر العملية ارش دقيق وابدء ابطط العجينة بايدى وافردها بالنشابة بالطول والعرض ثم اقفل العجينة من الجانبين اللى بالطول ثم اقفل من الجانبين اللى بالعرض (ملاحظة ضرورية/ لازم تشيلى بالفرشاة اى دقيق موجود على العجينة تماما قبل ما تقفليها ) لمدة 4 مرات بنفس الطريقة وفى المرة ال5 نبدء خلاص فى تشكيل العجينة زى ما انتى عاوزة

الساليزون(عجينة الميل فى) ½ كيلو دقيق – 200ج ماء(كوب) – ½ كيلو زبدة – نص معلقة ملح –...