don
•
الآيس كريم والسوربيه
don
•
don :
الآيس كريم والسوربيهالآيس كريم والسوربيه
الآيس كريم والسوربيه
البيزك الاساسى لعمل الايس كريم
(الطريقة الاساسية والثابته لعمل الايس كريم)
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة لحد ايدك ما توجعك وتورم وتتقل (اصلى جربتها قبل ما اشترى الماكينة ) بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
البيزك الاساسى لعمل الايس كريم
(الطريقة الاساسية والثابته لعمل الايس كريم)
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة لحد ايدك ما توجعك وتورم وتتقل (اصلى جربتها قبل ما اشترى الماكينة ) بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
don
•
don :
الآيس كريم والسوربيه البيزك الاساسى لعمل الايس كريم (الطريقة الاساسية والثابته لعمل الايس كريم) كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك ) الطريقة نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية ) وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة لحد ايدك ما توجعك وتورم وتتقل (اصلى جربتها قبل ما اشترى الماكينة ) بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزرالآيس كريم والسوربيه البيزك الاساسى لعمل الايس كريم (الطريقة الاساسية والثابته لعمل الايس...
آيس كريم الفانيليا
هو هو نفس المقادير والطريقة بتوع البيزك
هو هو نفس المقادير والطريقة بتوع البيزك
don
•
don :
آيس كريم الفانيليا هو هو نفس المقادير والطريقة بتوع البيزكآيس كريم الفانيليا هو هو نفس المقادير والطريقة بتوع البيزك
آيس كريم المانجة
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
300 ج مانجه عصير
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضع عليه عصير المانجة واقلبه كويس ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
300 ج مانجه عصير
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضع عليه عصير المانجة واقلبه كويس ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
don
•
don :
آيس كريم المانجة كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك ) 300 ج مانجه عصير الطريقة نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية ) وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضع عليه عصير المانجة واقلبه كويس ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزرآيس كريم المانجة كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) –...
آيس كريم بالمستكة
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
4 أحجار مستكة
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع المستكة و اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
كيلو حليب – 10 صفار بيض – 50 ج جولكوز(1/4 كوب) – 50 ج ذبدة (1/4 كوب) – 250 ج سكر( كوب وربع) – باكو فانيليا – 100 ج لبن بودرة (1/2 كوب)– 10 ج مثبت ومحسن آيس كريم (م ك )
4 أحجار مستكة
الطريقة
نضع الحليب فى حله على التار ثم نضع المستكة و اللبن البودرة والذبدة والجولكوز والمحسن ونقلبهم ونتركهم لحد ما الحليب يغللى
فى طبق غويط (البسيمة) نضع صفار البيض و الفانيليا والسكر وشوية حليب صغيرين علشان يلف معاكى كويس ونضربهم بالمضرب السلك اليدوى كويس قوى لحد مايتخلطوا ثم نضعه على خليط الحليب مع التقليب السريع لحد مايستوى ( وتعرفى انه استوى لما تحطى فى الحله سكينة او معلقة فى الخليط وتطلعيها وتمسحى فى منتصفها بصابعك اذا اتمسحت يبقى استوى واذا الخليط ضم على بعضه يبقى لسة شوية )
وبعدين اشيله واصفيه بالمصفاه واتركه لحد مايبرد ثم اضعه فى ماكينة الايس كريم لحد ما تلاقيه على وهش و مسك حوالى من ربع لتلت ساعه تروحى حطاه فى الفريزر واذا معندكيش الماكينة يبقى تحطيه فى الطبق الاستنلس المدور (البسيمة ) على حمام مائى فيه ثلج مجروش وتفضلى تقلبى فيه تقلبى فيه بالراحة بالمعلقة البلاستيك العريضه لحد ما يمسك حوالى نص ساعه (لأ كان بياخد منى اكتر من نص ساعه ) ثم تضعيه فى الفريزر
الصفحة الأخيرة