اميرة الكون عطينا الطريقة لكيكة الجلكسي شكلها امممممممممم تجنن اموت في الحلا

وبالنسبة للمسلسل تابعتة وفعلا الجزء الاول احلى لكن فية اطاااااااااااااااااالة غير طبيعية واللهجة سخييييييييييييفة مو كل اهل الحسا يتكلمون كذاااااا

يعني اخذوا اهل الحسا من جانب معين القرى اعتقد كلا مي صحيح

يالا يا اميرة لا تنسين الكيكة ومقاديرها

الله يشافي ولدك يابنت الأحساء

والمسلسل حلو بس انتهى امس الحلقة الأخيرة
وفي مسلسل ثاني راح يسونه عن الأحساء الحين تصوير 15 حلقة بس نسيت الأسم مكتوب بالجريدة كذا

وعندي حلى سهل بالمرة
بف باستري محمر ومسكر الى قطع صغيرة تخلطين معه قشطة وحليب محلى وتضعينه في طبق وتزينينه باللي تحبين وتحطينه بالثلاجة وبالعافية عليكم

أقول مافيكم احد رد على سؤالي ؟؟؟

مشكووووووووووة يا اميرة على الكيكة اوالحلا الزين

وانا بعد عندي طريقة كيكة التمر طايحين فيها انا وبيت اهلي هاليومين خصوصا في هالوقت تدفي

اللي ودها بمقاديرها تعلمني وانزلها لكم ان شاء الله

مع السلاااااااامة

هلا بنااااااااااات شخباركم
انا بكتب لكم طريقه شاورما من المنتدى بس ايييييييه تحفففففففففففه
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا)) توضيح)) اذا عجنتيها وخلصتي خليها تخمر ...
واذا خمرت كوريها ..
بعدين با النشاابه افرديها زين .. عاد انتي تبينها سميكه خليها سميكه ...
واذا تبينها رقيقه افرديها كوووووويس ..
بعدين حطي في الصاج ملعقه كبيره زيت ويلا حطي العجينه بس تتحمر شوي واقلبيها من الجهه الثانيه وهكذا اللين تخلصين ..
وبنفس الصاج يعني ماتدخلينها الفرن ..

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..

ثم نطويها
وبالعااااااااافيه
سلاااااااااااام

ساكن بقلبي
الله يعطيك العافيه وانا جربت الطريقه هذي مررره تجنن ومن زمااااااااااااااااااااان ماسويتهاااا... ان شالله بجربهااا قريب .
مشكووووره .... واذا عندك اكلات سهله برضو هاااتي
........
دنيا الحب اكيد نبي الطريقه