هذه الكمية تكفي لعدد 2 بيتزا متوسطة يا اختي شمس الكون



عجينة بيتزا 3 + معجنات





2\1 3 كوب طحين
2\1 كوب حليب بودرة
4\3 2 كوب ماء دافي
2\1 كوب زيت
2\1 1 م سكر
1 م م ملح
1 م خميرة
1 م م بيكنج بودر


انشالله تعجبج هذه العجينة وهي تستخدم للبيتزا وغيرها من المعجنات

طيب اختي مون انا ودي اعرف كيف اخلي البيتزا ماسكة نفسها مهيب لينه من تحت يعني ابيها قاسية مثل البسكوت ومثل المطاعم انا الحمد لله معجناتي رائعة بس فاشلة في البيتزا تكون عندي لينه ومترهلة وانا ما احبها كذا ودي اعرف كم درجة حرارة الفرن وكم دقيقة اخليها فيه؟
وجزاك الله كل خير

البيتزا المقرمشة






لتحصلي على بيتزا مقرمشة ، يجب تقليل الزيت




1 مغلف خميرة
2\1 2 كوب طحين منخول
1 م م ملح
1 كوب ماء دافي
1 م زيت



1- يخلط 1 كوب من الطحين والملح والخميرة أولا
2- اضيفي الماء والزيت ويخفق الخليط على سرعة بطيئة لمدة 30 ثانية تقريبا
3- زيدي السرعة واستمري بالخفق لمدة 3 دقائق
4- بيدك ، اضيفي ما تبقى من الطحين واعجني حتى تصبح لديك عجينة متماسكة
5- ادهني وعاء بقليل من الزيت ثم ضعي العجين فيها اقلبي العجين بحيث يدهن السطح كله
6- دعيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف تقريبا في مكان دافيء
7- بعد ان تتضاعف اضغطي على العجين ودعيها ترتاح وتبرد حوالي 30 دقيقة او ساعة
8- بعد فرد العجين بصينية الخبز ادهني سطحها بزيت الزيتون واخبزيها بفرن حرارته 425 لمدة25 دقيقة تقريبا

بيتزا الستيك بالجبن


عجينة بيتزا
2\1 كوب صلصة باربيكيو أو صلصة بيتزا عادية
2\1 كيلو ستيك مشوي لك حرية اختيار الطريقة مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب جبن موزريلا مبشور
فلفل اخضر واحمر شرائح
بصل ابيض شرائح



1- وزعي العجينة بصينية فرن مدهونة بعد أن تحمي الفرن
2- افردي الصلصة التي ترغبين بها فوق العجينة
3- وزعي قطع الستيك ثم فوقها الجبن ، واخيرا الفلفل والبصل
4- اخبزي البيتزا بالفرن حتى تشقر من الأسفل ويذوب الجبن






وبالعااااااااافية

تسلمين :17: