ملف حلوياتي(بالصور)<<أستفيدوا من العثيـ100>>وما عليكم زوود

"السلام عليكم ورحمة الله وبركاته"
دائماً أحب التجديد والشكل الفني للحلويات
(سبق اني عرضت الموضوع بس ما ادري ليش ما انعرض)
المهم

<المقادير>
_6حبات جبن كيري.
_أصبع زبدة.
_ربع كاس حليب ساخن.
_دقيق,من كاسين وربع.



<الحشوة>
_تمر.
_قرفه.


<الطريقه>
_تترك العجينه ترتاح ربع ساعه.
_ومن ثم تقسم إلى كور صغيره(يمكن أن تلون العجينه).
_تفرد كل كوره بطول 5سم وعرض 2سم.
_ويوضع بداخلها التمر.
_وتبرم باليد.
_وتقص بالسكين بحيث أن لا نصل للنهايه.


_ومن ثم تبرم من اليمين لليسار أو العكس,تعطي شكل ثاني.


_ونعمل بجميع الكور بهذا الشكل.

_ثم توضع في صينه وتحمر تحمير خفيف بالفرن من الاعلى والاسفل.



<الشكل النهائي>









كروشيه*****كروشيه ملون يصلح تقديم جفلات





جايبة لكم معمول ملون ومزخرف كأنه تطريز كروشيه قيمة الكيلو بالسوق 180ريال

المقادير

علبة قشطة 6م ك سمن قودي النباتي
4م ك سكرمطحون 1م ص بكينج بودر
2ونص دقيق للتلوين توت اوفيمتو رمضان /زعفران منقوع بقليل ماء فستق مطحون
الحشوة//تمر قرفة هيل سمن يعجن مع بعض
الطــــــــــــــــــــريقة













تعجن مقادير العجينة جيدا طولي شوي وانتي تعجنين


وبعدين قسمي العجينة ولونيها الاحمر ضعي قدر ملعقة توت والاصفر نقيع الزعفران والاخضر فستق مطحون والبرتقالي توت مع زعفران










نأخذ كورة صغيرة ونحشيها وبعد الانتها من كل العجينة نبداء الزخرفة بالملقط او النقاش الخاص بالمعمول طريقة الزخرفة تحضرين كاس معدني وتضعين عليه الكورة وتزخرفين حبة المعمول بالملقط وهو شبه مائل وتسوين ورقات الوردة بدورانك حولين الكرة يفضل ان يضغط عليها قليلا باليد قبل الزخرفة








هذا شكلها وهي على الكاس لتسهيل تدويرها اثنا الزخرفة ولا تخرب معك









وهذا شكل الملقط




وبعد ماانتهي من زخرفة الورد ازخزف الورق ثم ادخلها الفرن واحمرها تحمير خفيف من اسفل واعلى ماتطول بالفرن


وهذا الشكل النهائي قبل التحمير







وهذا شكله بعد التحمير وصحتين وعافية
















الله يديم الافراح والمناسبات السعيدة على الجميع


ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يتبع لا تستعجلون يا حلوات