ملف خاص بحلى القهوة ,,,,,,,,,

ملف خاص بحلى القهوة ,,,,,,,,,

حلى قهوة ..........لذيذ
=================
المقادير:-
1كاس ونصف كويكر+نصف كاس حليب بودرة
1كاس جوز هند+1كاس سكر ناعم
الجميع عل نار هادئة
وبعدين نخلط:ربع كاس حليب سائل+كاكاو بودرة
بعدين يرص فى صينيةويوضع علية2جالكسى+1قشطة
ربع زبدة بعد ان نضعها فى حمام مائى
بالهناء والشفاء

-----------------------------------------------------
كيكة الفواكه بالشيره

المقادير:
2كوب طحين
علبة فواكه مشكله
6 بيضات
كوب سكر
ملعقة بيكنج باودر
المقادير للشيرة:
كوب ونصف حليب
كوب سكر
هيل زعفران ملعقة زبده

الطريقة:
ينخل الطحين ثم يضاف البيكنج باودر
نضع البيض ويضاف السكر له ويخلط جيدا ثم يضاف لهما ماء الفواكه ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينه رخوة تدهن صينية ويصب بها خليط الكيكة ثم يرش عليها الفواكه ثم تدخل الفرن في الحرارة 350 حتى تنضج بعد إخراجها تصب عليها الشيرة وهي حارة

طريقة الشيرة:
يصب الحليب ثم يضاف السكر والزبدة والهيل والزعفران ويترك الخليط على النار مدة 15 دقيقة
---------------------------------------------------------
البتي فووووووووور

المقاااااااااادير
كووووبان من الدقيق
كوووب ربدة
نصف كوووب سكر
بيضتااااان
نصف ملعقة B.P
فانليا
كااااااااكااااااااو
مربى


الطريقة:
تدعك الزبدة جيدا ثم يضاااااااااف السكر ويدعك الخليط جيدا حتى يصبح كالقشدة
يخفق البيض مع الفانليا ويضاف الى خليط الزبدة والسكر
وتقلب المقاااااااادير جيدا حتى تتجااااااااانس تمااااااااااما
يضاااااااااف الدقيق الى الخليط الساااابق وتعجن المقاااااادير جيدا
حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
ويمكن تقسيم العجينة الى جزئين
جزء يترك لونه ابيض والقسم الثاني يضاف اليه ملعقتاااان من الكاااااكاو
لتلوينه بالشكولااااته
يشكل العجن باداة البيتي فوووور ويرص في صينية مدهووووونة بالزبدة
ويخبز في فرن متوسط الحراااااارة لمدة 10 دقاااااااائق
تلصق كل وحدتين مع بعضهما بالمربى وتجملاااااان بالمكسراااااات
او جوووووووز الهند او الشكولااااااته الفارميسيل
وتقدم على مفرش داااااااااانتيل
----------------------------------------------------------------
توست بالكراميل

المقادير: -
ست قطع توست محمصة -مصف لتر حليب -كوبا سكر -نقطة فانيللا -بيضتان

طريقة التحضير :-
1-نحرق السكر أولا حتى يصبح كراميل، ثم نضعه في صينية، ثم نرص قطع التوست على الكراميل، ثم نسخن الحليب مع الفانيلا. 2-ونضيف الباقي ثم ،ضيف البيض ونمزجه جيدا، ثم ننزل المزيج من على النار ونوزعه على التوست وندخله الفرن، حتى يتماسك مثل الكريم كراميل مدة 30 دقيقة، على نار معتدلة 3-وبعد أن يبرد يمكن قلبه من القالب وتقطيعه وتزيينه وهو في القالب. يقدم باردا ولكم تحياتي
-----------------------------------------------------------------

قطع اللوز المقرمشه

المـــــــقادير:
2/1كوب زبده يعني اصبع
1كوب لوز شرائح
2/1كوب سكر
1ملعقه كورن سيرب او عسل
الطريقة:-
يمد في 9×11 انش صينيه مدور بالقصدير ويدهن بالزبده ويترك جانبا في قدر متوسط اضيفي الزبد واللوز والسكر والكورن سيرب ويطبخ ويحرك على حراره متوسطه حتى يبدأ بالغليان ويستمر التحريك وهو يغلي لمدة 5 الى 6 دقائق او حتى يتغير لونها الى بني متوسط واللوز يصبح بني وبسررررررعه يسكب في الصينيه ويترك ليبرد ثم يقلب وينزع منه القصدير ويكسر ويقدم او يحفظ في العلبه والف صحه

---------------------------------------------------

حلى السميد السهلة

المقادير :-
1كأس سميد ناعم
حوالي 50غ زبدة ممكن أكثر إذا حبيتيها دسمة
سكر نصف كأس كمان بتقدري تزيدي إذا بتحبيها أحلى
كمية جبنة مازوريلا على ذوقك كل ما زادت أطيب
2كأس ماء
قرفة و ماء زهر
الطريقة
ببساطة قلي السميد بالزبدة حتى يسمر شوي السميد بعدين ضيفي السكر واستمري بالتحريك ثم أضيفي القرفة و الماء زهر ثم الماء شوي شوي حتى ينطبخ السميد ويتماسك خلاص ضعفي النار وأضيفي الجبنة وحركي حتى تذوب وتنخلط كويس فضيها بكاسات التقديم وزيني بالفستق

-------------------------------------------------------
حلي مسكت

المقادير
2 ك حليب بودرة يحمس على النار حتى يشقر لونة وثم نضع في الخلاط المقاديــر التاليه:
3 فنجان سكر (تقريبا ربع كاس )
4 بيضات
ثلاثة ارباع كاس زيت
نص او ملقة فانيلا
اخلطيهم مع الحليب ثم يصب في صينية مدهونة بالزيــت وتدخل الفرن لمدة 10 الى ربع ساعة انت وفرنك وشطارتة !!!!!!
وبعد ان تنضج احضري علبة حليب مركز محلى وضعي عليها 10 ملاعق جبنة فلدلافيـــا حركيها زين ثم صبيها على الصينية ورجعيها الفرن بس ما يحتاج تفتحين الفرن لانة راح تنضج بحرارة الفرن السابق وبس اذا استوت قطعيها وصفيها في اوراق وصفي الاوراق في صينية مفروشة ولا تنسين رشي عليها شوي فستق


__________________