ملف خاص لحلويات مطاحن الدقيق

لا شنو طباخة المنتدى ههههههههههههههههههه

الطباخات معروفين بالمنتدى وانا ماني منهم كل اطباقي حلو وبس :)

بارك الله فيك وعسى الله يكتبه لك في ميزان حسناتك وننتظر منك الصور والوصفات

نونو لما تحطين الوصفه لا تخلين التوقيع لج يظهر حتى ماتصير ثقيله الصفحه وتفتح بسهوله :) والله يحفظ لك حبيب قلبج الامور

وننتظر اول الوصفات

انا نزلت في قسم الحلويات خارج هالملف 3 انواع من الحلويات
شيز كيك بالسنيكرز والرنجينا والصمون بالقشطه


اليوم راح اكتبلكم طريقة ((( بودنج السميد)))


المقادير:
=========
4 اكواب حليب سائل.
1 قالب زبدة(113 جم).
1 كوب سكر.
1 كوب سميد .
10 بيضات.
1 ملعقه صغير فانيليا.
1/4 كوب ماء.
1/2 ملعقه صغيره ليمون.



الطريقة:
==============
- يذوب نصف كمية السكر في الماء وعصير الليمون ثم يترك على النار حتى يتغير اللون الى بني ثم يسكب في قالب البودنج حتى يغطي القاع والجوانب.

- يوضع الحليب مع الزبدة و 1/4 كوب سكر على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه السميد ويقلب على النارلمدة 5 دقائق ثم يترك الخليط حتى يبرد تماما.

- يفصل صفار البيض عن البياض ثم يخفق الصفار مع الفانيليا وبقية السكر بالمضرب اليدوي جيدا.

- يخفق البياض على حدة ثم يضاف مع صفار البيض الى خليط السميد ويخلط حتى يمتزجا تماما .

- يسكب الخليط في قالب البودنج ويخبز على صينية فرن بها ماء لمدة ساعه على حرارة 150 درجة مئوية ثم يترك يبرد تماما قبل وضعه بالثلاجه.


بالعافـــــــــــــــــــــــــــــــية

اوكي يا ام عزيزان ولا يهمج من عيني هذه قبل هذه

تسلم عيونج يالغلا

تابعي وحنا معاج

واذا عندج من الكتب القديمه نزلي حلوياتها

طرار ويتشرط ههههههههههههههههه

لا بس والله ودي البنات تسفيد كثير اللي طلبو مني هالشي بس ماعندي سكنر حق الصور للاسف

وان شاء الله انتي ماراح تقصرين

:26:

بالعكس ام عزيزان والله غاليه وطلباتج على الراس والعين :)


كنافة التوست بالقشدة


المقادير:
======
1 كيس توست عادي.
1 قالب زبدة(113جم).
1 ملعقة اكل ماء زهر.
1 كوب شيرة.(قطر)
فستق مطحون.

صلصة القشدة:
=========
والله قاعده اكتبلكم ولدي داش تحت طاولة الكمبيوتر :)
نكمل ....................

3 كوب حليب سائل.
5 ملعقة اكل نشا.
1/3 كوب سكر
1 علبة قيمر (170جم)
1 ملعقة اكل ماء زهر.

ملاحظه بنات بالنسبة لماء الزهر مو تزيدون عن قفشه ترا يعطي مرارة بالأكل.


الطريقة:
============
- تزال اطراف التوست ثم يبشر بمحضرة الطعام ويضاف اليه الزبدة وماء الزهر ويخلط جيدا ثم يفرد 3/4 الكمية في قالب دائري (25 سم).

- يخلط الحليب مع النشا والسكر ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم يترك حتى يبرد, يضاف اليه القيمر وماء الزهر ويخلط جيدا.

- تسكب القشده على التوست ثم تغطى بباقي التوست المبشور ويخبز في فرن ساخن حتى يتحمر السطح.

- تقلب الكنافة في طبق التقديم ثم يسكب عليها القطر وتزين بالفستق.

ملاحظه :
========
يمكن اضافة جبن موزريلا مع القشدة ( يعطيها الشكل المطاطي السايح)


وبألف عافيه وهنا