الأخوات الفاضلات في هذا النتدى الرائع اعود اليكن بعد طول غياب............ لعل الأطباق الجديدة التي احضرتها لكن تعطني بعض العذر. احب ان اشكر كل الأخوات الفاضلات اللاتي مررن على الموضوع لكن جزيل الشكر على تشجيعي
فلنبدأ سويا بسم الله:
1- كرات اللحم مع النودلز( الأندومي ):
المقادير
200 غرام من لحم العجل المفروم
3 حصوص ثوم مفرمة
قطعة صغيرة من ازنجبيل مبروشة
ملعقة كبيرة زيت ملح
ملعقة معجون الكاري
كوب حليب جوز الهند سائل
كوب ماء
2كيس من النودلز
الطريقة:
يخلط لحم العجل المفروم في وعاء مع الثوم والزنجبيل , تشكل منه كرات صغيرة, يحمى الزيت في مقلاة يضاف معجون الكاري ويطهى الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر يضاف حليب جووز الهندالى المقلاه يحرك الى درجة الغليان. تضاف كرات اللحم ويطهى حتى تخف فية الماء. يطهى النودلز كما هو موضح خلف الكيس يصفى ويوضع في طبق التقديم تضاف عليه كرات اللحم وبقية الصلصة من الماء المتبقي .


2- الأرز المقلي
المقادير:
بيضتان , عرقان من البصل الأخضر
كوبان من الأرز ذو الحبة العريضة ويفضل الأندنوسي
ملح
ملعقتان زيت وملعقتان صلصة صويا
رشة فلفل اسود ربع كوب بازلاء خضراء
الطريقة:
يخفق البيض ويقلى على شكل قطع صغيرة . يفرم البصل الأخضر.
يطهى الارز بالملء الساخن مع الملح على نار خفيفة
تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيتثم تضاف عليه الصويا ثم الأرز المطهو يقلى حت يصبح الأرز ساخناثم يضاف الفلفل والبازلاء والبيض ويقلب الجميع ثم يقدم ....بالهناء والعافيةز

3- الكربي ( وهو يختلف عن الكربو ) منقول
المقادير :
1حبة بصل مفروم 2حبة بطاطس كبير
1 ملعقة شاي كل من ( فلفل احمر كسبرة ناشفة ملح اجينوموتو )
1كاس عصير حمر مركز
1ملعقة اكل سكر
2ملعقة اكل زيت
زيت للقلي
الطريقة :
تقشر البطاطس متحلق حلق رفيعة
تملح وتقلى بالزيت
يهرس الثوم و البصل وجميع البهارات بحيث تكون ناعمة
يوضع الزيت في قدر على الناروتوضع الخلطة و تحمس جيدا ثم يضاف السكر
يضاف اليه الحمر ويترك على النالر الى ان يغلظ
توضع البطاطس في طبق التقديم ويوضع علية الخلطة ثم تقدم بجانب الرز الأبيض....................

:cook: :cook: :cook: :27:
واخيرا اخواتي وليس اخرا سأعود قريبا ان شاء الله في هذه المرة ترقبوا الجديد والمفيد
ارجو ان تنال هذه الأطباق اعجابكن:26: :26: :26:
طلب صغير:من تفيدني في كيفية ادراج صور الأطباق خطوه خطوه حيث انها في ملف الصور على جهازي بعد ما عملت لها سكنر كيف انقلها الى الموقع ومن ثم الى المشاركة

مع خالص شكري وتقديري :27: :27: :27:

وانا كمان احب الكل الجاوي ومن اشهى الاكولات عندي وعند زوجي وبلاخص بس لا تنسو البهارات الجاوية مثل كميري وخولنجان ونارجين البودرة ولكيشاب حومر وعندي اكله تجججججججججججججنين وهي ( ادام قورين) المقادير : حبة بصله خولنجان ثوم وكميري لحم مقطع مكعبات بدون عظم طماطم مطحونه ملعقه صلصة نارجين ملح الطريقة: اول شي نسلق الحم اونقليه نحمس البصل مع الخولنجان يحمر نطحن الثوم مع الكميري ثم نضعه على البصل أذا استوى الحم نضعه على البصل ونقلب عليه الى ان يحمر اطرافه ثم نضع الطماطم وصلصة وشوية موية ثم اخر شي عند التقديم نضع ملعقة نارجين وبلهناء والشفاء :27: :26:

جزاكم الله خيييييييييييييييييييير



موفقين