हैलो आप कैसे हैंحبيت اقدم لكم ملف شاااااامل عن المطبخ الهندي بانواعه من الخبز الى المقبلات الى الوجبات الرئيسه وان شاء الله تستمتعون معانا في الملف
واهدي الملف الى اختى العزيزه ام البكيراوين الي شجعتني صراحه على الفكره ووضع الموضووووووع
جوله على اساسيات المطبخ الهنديمن اساسيات المطبخ الهندي البهارات
ومنها الجرام ماسالا
المقادير:
2 ملاعق كبيرة ماش
2 - ملاعق كبيرة عدس
7-8 فلفل اسود
5-6 كاجو
1 - ملاعق كبيرة بذور الكزبره ،
1 - ملاعق كبيرة هيل
1 - ملاعق كبيرة بذور السمسم ،
1 - ملاعق كبيرة بذور الكمون ،
1 - ملاعق كبيرة مسحوق احمر chilli ،
1 \ 2 - ملاعق كبيرة مسحوق الكركم ،
1 - ملاعق كبيرة مانجو باودر
10-12 اوراق كاري
الطريقه:
نحمص الببهارات الجافه مع بعض ماعدا اوراق الكاري
نضعها في الطاحونه مع اوراق الكاري
نضيف الفلفل الاحمر والكركم والمانجو باودر
نضيف الكاجو بعد مانطحنه للخليط
توضع في علبه حتى وقت الاستخدام
*** ممكن تضيفي القرفه او القرنفل((المسمار)) حسب الرغبه او تلغين الماش والعدس لانها تعتمد من منطقه لمنطقه في الاقاليم الهنديه
