على فكره مش قريبتى و لا اعرفها بس للفايده
http://forums.fatakat.com/thread258242
tmatm :
ده فعلا موضوع رائع يا فطوم .. بس ده كبر جدا البنات عملوا منه 11 جزء انا كنت مشتركة معاهم من الجزء الرابع ومتابعة لغاية الجزء ال11 وللاسف مافيش حد عرف يلم بكل المعلومات الى فيه الا اذا قرأ ال11 جزء او كان متابع من الاول وعلشان كدة فى عشرة من الاخوات المتابعين للموضوع من الاول ومن ضمنهم انا بدأنا نلخص و نفهرس الموضوع لتجميعة فى موضوع واحد وانتهينا فعلا من التلخيص وباقى على التجميع وفى اخت لينا مسؤلة عن عملية التجميع ربنا يعينها وتخلص على العموم انا هاحاول افيدكم الى عايزة تسأل عن مدرسة معينه تجيبلى اسمها وانا اشوف اذا كانت وردت بالموضوع وانقل لمن المعلومات الخاصة بيها والى عايزة معلومات عن مدارس الهرم تسألنى على طول لانى من كتر ما جمعت عنهم معلومات بيتهيألى انى ممكن اخذ ماجستيرده فعلا موضوع رائع يا فطوم .. بس ده كبر جدا البنات عملوا منه 11 جزء انا كنت مشتركة معاهم من...
ياسلاااااااااااااااااااام انا وقعت و انتى استلقتينى
يارب يبارك فيكم
الموضوع ده كان جميل جدااااا
ومحبط هههههههههههههههه الاسعار رخيصه اوىىىىىىى
بجد تسلم ايديكم
ان شاء الله استفيد منك بس لما انقل
اقصد
لما اعرف الاول هنقل فين اصلا قبل العيد:09:
يارب يبارك فيكم
الموضوع ده كان جميل جدااااا
ومحبط هههههههههههههههه الاسعار رخيصه اوىىىىىىى
بجد تسلم ايديكم
ان شاء الله استفيد منك بس لما انقل
اقصد
لما اعرف الاول هنقل فين اصلا قبل العيد:09:
la rosa
•
التراميسو
24 قطعة بسكويت lady fingers
6 ملاعق كبيرة نسكافية
4 ملاعق كبيرة سكر- 2 ملعقة كبيرة سكر
3 صفار بيض - فانيليا
250 جرام تقريبا جبنة ماسكربون) بعمله بجبنة فيلادلفيا و ازود عليها 2 م ك ساور كريم و باكيت دريم ويب بيدى نفس طعم الجبنة الماسكربون(
1 كوب whipping cream كريمة لبانى او
2 كوب ماء كبار
كاكاو
نفصل الصفار عن البياض و نحط الصفار+ ال2 ملعقة سكر و نضرب بمضرب البيض علي(حمام ماءي)
نضرب لمدة 10 دقاءق او لغاية ما لونة يبقي فاتح
نضرب الwhipping cream لغاية ما تمسك شوية
بعد كدة نضع الجبنة علي الwhipping cream
نضع صفار البيض علي خليط الجبنة و الwhipping cream
نضع ال6 ملاعق كبيرة نسكافية + 4 ملاعق كبيرة سكر
ونذوبهم بالمية 2 كوب
نضع البسكويت في النسكافية و نرصة في البيركس
نحط نصف مقدار الكريم علي البسكويت و نفردة
ونكرر العملية تاني
نرش الوش كلة باكاكاو
بعد كدة تدخل التلاجة لاحسن نتيجة ممكن تسبيها طول الليل في التلاجة
ودى تشيز كيك بالسور كريم كانت عاملاها عضوة اسمها ام اياس
صينية التشيز كيك المتحركة
ـ غلفي ارضيتها بالقصدير واعيدي اقفالها وغلفي الارضية والجوانب مرة اخرى بالقصدير
ويفضل ان القصدير يكون من النوع العريض حتى ما يتسرب الماء , واذا لم يتوفر الا الصغير مثل حالتي خليه
ثلاث طبقات فوق بعض من مختلف الزوايا
ـ بسكوت مطحون ويفضل بالعسل .. لاني لاحظت اغلب التشيز كيك الجاهز او الوصفات في المواقع الاجنبية
يستخدمونه
واذا ماتوفر استخدمي بسكوت شاي عادي.. طبعا الكمية ما حددتها لاني اظل ازيد الى ان اصل الى النتيجة المطلوبة
ـ زبدة طرية {الكمية حسب الحاجة}
ـ جبنة فلاديفيا 400 جرام {اخرجيها قبل بفترة حتى تكون طرية ويسهل استخدامها }ـ 3 بيضات
ـ 1 كوب سور كريم{كريمة حامضة}
ـ 1 كوب سكر ودرة
ـ رشة فانيليا
ـ 2 م ط دقيق
ـ 2 م ط عصير ليمون
ـ ا م ط بشر ليمون
ـ علبة باي فلنج {بالكرز}او اي نوع حابة
الطريقة :
اعجني البسكوت والزبدة وافرديه في ارضية الصينية
اخلطي الجبنة و السكر حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس ثم اضيفي البيض والفانيليا
ثم اضيفي الدقيق والسور كريم وعصير وبشر الليمون
هذه صورة المزيج
نسكب المزيج فوق طبقة البسكوت
ندخله الفرن في حمام مائي في الرف الاوسط في درجة حرارة 350 من تحت ونتركه لمدة ساعة .
بعدها نطفأ الفرن ونفتح بابه ونتركه على الحرارة ربع ساعة
هنا بعد ما اخرجته من الفرن .. نزيل منه القصدير ونتركه يبرد
اذا برد يزين بالباي فيلنج ويدخل الثلاجة ليبرد جيدا ويتماسك
وده نوع سلطة اسمه اكواب الخيار
أكواب من الخيار بدخلها صوص لبنة او زبادي او سور كريم الي تحبين
ومعاها اعواد مثل الملاعق
تقطعين قشرة الخيار من اربع جهات علشان تعطيك الشكل المربع وتقطعينها اطوال متساوية وتقورينها من داخل بحفار الكوسة وتحشينها وتحتفظين بالقشرة وتقطعينها على شكل اعواد متساوية وتحطينها في وسط كوب الخيار مثل الملعقة
ودى سلطة دجاج بالمايونيز عن عضوة اسمها فيرى تيل
نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فليفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فليفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
حص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح
الطريقه
اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه
24 قطعة بسكويت lady fingers
6 ملاعق كبيرة نسكافية
4 ملاعق كبيرة سكر- 2 ملعقة كبيرة سكر
3 صفار بيض - فانيليا
250 جرام تقريبا جبنة ماسكربون) بعمله بجبنة فيلادلفيا و ازود عليها 2 م ك ساور كريم و باكيت دريم ويب بيدى نفس طعم الجبنة الماسكربون(
1 كوب whipping cream كريمة لبانى او
2 كوب ماء كبار
كاكاو
نفصل الصفار عن البياض و نحط الصفار+ ال2 ملعقة سكر و نضرب بمضرب البيض علي(حمام ماءي)
نضرب لمدة 10 دقاءق او لغاية ما لونة يبقي فاتح
نضرب الwhipping cream لغاية ما تمسك شوية
بعد كدة نضع الجبنة علي الwhipping cream
نضع صفار البيض علي خليط الجبنة و الwhipping cream
نضع ال6 ملاعق كبيرة نسكافية + 4 ملاعق كبيرة سكر
ونذوبهم بالمية 2 كوب
نضع البسكويت في النسكافية و نرصة في البيركس
نحط نصف مقدار الكريم علي البسكويت و نفردة
ونكرر العملية تاني
نرش الوش كلة باكاكاو
بعد كدة تدخل التلاجة لاحسن نتيجة ممكن تسبيها طول الليل في التلاجة
ودى تشيز كيك بالسور كريم كانت عاملاها عضوة اسمها ام اياس
صينية التشيز كيك المتحركة
ـ غلفي ارضيتها بالقصدير واعيدي اقفالها وغلفي الارضية والجوانب مرة اخرى بالقصدير
ويفضل ان القصدير يكون من النوع العريض حتى ما يتسرب الماء , واذا لم يتوفر الا الصغير مثل حالتي خليه
ثلاث طبقات فوق بعض من مختلف الزوايا
ـ بسكوت مطحون ويفضل بالعسل .. لاني لاحظت اغلب التشيز كيك الجاهز او الوصفات في المواقع الاجنبية
يستخدمونه
واذا ماتوفر استخدمي بسكوت شاي عادي.. طبعا الكمية ما حددتها لاني اظل ازيد الى ان اصل الى النتيجة المطلوبة
ـ زبدة طرية {الكمية حسب الحاجة}
ـ جبنة فلاديفيا 400 جرام {اخرجيها قبل بفترة حتى تكون طرية ويسهل استخدامها }ـ 3 بيضات
ـ 1 كوب سور كريم{كريمة حامضة}
ـ 1 كوب سكر ودرة
ـ رشة فانيليا
ـ 2 م ط دقيق
ـ 2 م ط عصير ليمون
ـ ا م ط بشر ليمون
ـ علبة باي فلنج {بالكرز}او اي نوع حابة
الطريقة :
اعجني البسكوت والزبدة وافرديه في ارضية الصينية
اخلطي الجبنة و السكر حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس ثم اضيفي البيض والفانيليا
ثم اضيفي الدقيق والسور كريم وعصير وبشر الليمون
هذه صورة المزيج
نسكب المزيج فوق طبقة البسكوت
ندخله الفرن في حمام مائي في الرف الاوسط في درجة حرارة 350 من تحت ونتركه لمدة ساعة .
بعدها نطفأ الفرن ونفتح بابه ونتركه على الحرارة ربع ساعة
هنا بعد ما اخرجته من الفرن .. نزيل منه القصدير ونتركه يبرد
اذا برد يزين بالباي فيلنج ويدخل الثلاجة ليبرد جيدا ويتماسك
وده نوع سلطة اسمه اكواب الخيار
أكواب من الخيار بدخلها صوص لبنة او زبادي او سور كريم الي تحبين
ومعاها اعواد مثل الملاعق
تقطعين قشرة الخيار من اربع جهات علشان تعطيك الشكل المربع وتقطعينها اطوال متساوية وتقورينها من داخل بحفار الكوسة وتحشينها وتحتفظين بالقشرة وتقطعينها على شكل اعواد متساوية وتحطينها في وسط كوب الخيار مثل الملعقة
ودى سلطة دجاج بالمايونيز عن عضوة اسمها فيرى تيل
نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فليفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فليفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
حص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح
الطريقه
اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بض
وباخلاط اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يدبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه
الصفحة الأخيرة
ربنا يكرمكم تقولولى عايزه الحق نفسى