don
•
تااااااكسى:42: كشك العيش يا اسطى
بنات انا مصرية و موجودة بالكويت نفسي حد يقولي فين ألاقي جهاز الجوزية لاني هموت عليه بجد
و مش لاقياه خالص يا ريت اللي تعرف تقولي و جزاها الله كل خير
و مش لاقياه خالص يا ريت اللي تعرف تقولي و جزاها الله كل خير
راماتان
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أرجو ان أكون ضيفه خفيفه على هذا المنتدى الرائع وهذا التجمع الفريد أود أن أخص بالشكر الحبيبه الغاليه (دون) التى عودتنى عشق ملفاتها الرائعه والتى لها الفضل على الكثيرات فى هذا المنتدى بارك الله لها فى صحتها وأولادها أنا من المتابعات الجيدات لجميع ملفات عالم حواء عامة وجميع ملفات دون خاصة وعندما تغيب عنا لفتره أشعر بالافتقاد لشىء غالى جدا هذة أول مشاركه لى فى أى منتدى وقررت أن تكون للغاليه دون وبعد كل هذة المقدمه الطويله(معذرة) أود أن أطلب منك ومن كل الأخوات المشاركات طلب أريد وصفات طعام للغداء والعشاء والافطار لكبار السن ولاتحتاج لمضغ لعدم وجود أسنان لأننى بصراحه فى حيره شديده من أمرى عند عمل الأكل لأبى المسن ولكم منى جزيل الشكر أختكم nano من الأسكندريه الرائعهالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته أرجو ان أكون ضيفه خفيفه على هذا المنتدى الرائع وهذا التجمع...
أهلا نانو.. عامله ايه
ربنا يجعله في ميزان حسناتك ويبارك لك في والدك
بالنسبه للأكلات اللي لا تحتاج مضغ هأقولك كام حاجه.. من مطبخي
أفضل شئ هي الشوربات وخاصة اذا كانت متكامله ومضاف لها ارز أو لسان عصفور ولحم مفروم أوفراخ مفرومه:
شوربة الكوسه:
-----------------
في حله حمري البصل المفروم ( ممكن تضيفي لحم مفروم او دجاج مفروم يتحمر مع البصل ) والجزر والبطاطس ثم ضيفي الكوسه والثوم وزودي عليهم المرقه او الماء وضيفي حبهان ومستكه وورق لورا ونعناع مجفف واتركيهم حتى يستووا تماما ثم اضربيهم في الخلاط
ورجعيهم على النار ثم ضيفي لها ريحان أو نعناع أخضر أو مجفف كثيير وممكن تضيفي شوفان وربع كوب كريمه سايله أو حليب وظبطي الملح
=============
ممكن بنفس الطريقه تعملي شوربة الطماطم
============
شوربه خضار رائعه وسهلة الهضم... (اخذتها من منال العالم مع بعض الاضافات من عندي)
-------------------------------------
في حله ضعي:
بصله + جزره + حبتين كوسه + قطعه قرنبيط(زهره) + ورقتين كرنب + حبتين طماطم + 4 فصوص ثوم + ربع كوب رز + ممكن تضيفي شوفان معلقتين
+ عودين قرفه خشب وورقتين لورا أو غار ومعلقة ينسون ورشة شمر وحبتين قرنفل ورشة كمون
وضيفي عليهم المرقه وظبطي الملح واتركيها على النار لغاية ما تستوي
وبعدين لما تبرد شويه اضربيها في الخلاط وصفيها ورجعيها على النار تاني بعد ما تخففي قوامها ولما تغلي اغرفي منها
واعصري على الطبق ليمون
رااائعه..
==================
خضار سوتيه بطريقه جديده: (اختراعي)
------------------------------
في مصفاه ضعي كوسه وجزر (قطعيهم أصابع) وفاصوليا(غير مقطعه).. وفي طبق خارجي ادعكي بصله شرايح وفصين ثوم بشوية ملح ووزعيها على الخضار في المصفاه
حطي المصفاه فوق حله بها ماء وغطيها جيدا واتركيها تستوي على البخار..
ولما تستوي ضيفي له نعناع طازج أو ناشف أو رشة زعتر ناعم وقلبيه وممكن تضيفي قطعه زبده تسيح من حرارة الخضار
=================
سبانخ بالبشاميل:
-------------------
باعمل البشاميل بطريقه خفيفه.. انك تحمصي الدقيق على نار هاديه بدون مواد دهنيه خالص بس تقلبيه باستمرار لغاية ما يبقى أصفر وبعدين ضيفي عليه خليط حليب ومرقه فاترين وقلبي بسرعه وفي الاخر ضيفي جبنه رومي
السبانخ اسلقيها وصفيها
لحم مفروم معصج
اخلطيهم مع بعض وحطيها في صينيه وعلى الوجه باقي البشاميل وجبنه شيدر و رومي وفي الفرن
ممكن ياكلها بالمعلقه أو بالخبز
================
خضار بالبشاميل اسلقي الخضار في شوية مرقه(خرشوف + كوسه+ بسله.....) واخلطيهم بلحم معصج وجبن رومي وموتزاريلا وصبي عليهم كوب حليب مضروب فيه بيضتين وملح وفلفل وعلى الفرن
================
الاسماك جميله جدا لكبار السن: اعملي صينية سمك بالبطاطس أو شوربة سمك بلطي أو سمك بوري مشوي
===============
أرز معمر بس كتري الحليب: طريقتي: 3 كوب أرز ادعكيهم بنص كوب زبده بلدي( ممكن تقللي وتكملي زيت ذره) وبصله مفرومه وملح .. على النار سخني خليط من مرقة دجاج وحليب( 5 - 6 كوبايات) ممكن تفتتي فراخ مسلوقه وتضيفيها على الرز وصبي المرقه على على الأرز في الصينيه بدون تقليب ودخليها الفرن الهادي وغطيها بفويل لحد ما يتشرب ويستوي وبعدين ارفعي الغطاء وممكن تحطي على الوجه معلقتين كريمه وحمريها
بنفس الطريقه اعملي المسكر.. بدل الملح سكر ضيفيه على الحليب واستخدمي حليب فقط وشيلي البصل طبعا
==============
ربنا يجعله في ميزان حسناتك ويبارك لك في والدك
بالنسبه للأكلات اللي لا تحتاج مضغ هأقولك كام حاجه.. من مطبخي
أفضل شئ هي الشوربات وخاصة اذا كانت متكامله ومضاف لها ارز أو لسان عصفور ولحم مفروم أوفراخ مفرومه:
شوربة الكوسه:
-----------------
في حله حمري البصل المفروم ( ممكن تضيفي لحم مفروم او دجاج مفروم يتحمر مع البصل ) والجزر والبطاطس ثم ضيفي الكوسه والثوم وزودي عليهم المرقه او الماء وضيفي حبهان ومستكه وورق لورا ونعناع مجفف واتركيهم حتى يستووا تماما ثم اضربيهم في الخلاط
ورجعيهم على النار ثم ضيفي لها ريحان أو نعناع أخضر أو مجفف كثيير وممكن تضيفي شوفان وربع كوب كريمه سايله أو حليب وظبطي الملح
=============
ممكن بنفس الطريقه تعملي شوربة الطماطم
============
شوربه خضار رائعه وسهلة الهضم... (اخذتها من منال العالم مع بعض الاضافات من عندي)
-------------------------------------
في حله ضعي:
بصله + جزره + حبتين كوسه + قطعه قرنبيط(زهره) + ورقتين كرنب + حبتين طماطم + 4 فصوص ثوم + ربع كوب رز + ممكن تضيفي شوفان معلقتين
+ عودين قرفه خشب وورقتين لورا أو غار ومعلقة ينسون ورشة شمر وحبتين قرنفل ورشة كمون
وضيفي عليهم المرقه وظبطي الملح واتركيها على النار لغاية ما تستوي
وبعدين لما تبرد شويه اضربيها في الخلاط وصفيها ورجعيها على النار تاني بعد ما تخففي قوامها ولما تغلي اغرفي منها
واعصري على الطبق ليمون
رااائعه..
==================
خضار سوتيه بطريقه جديده: (اختراعي)
------------------------------
في مصفاه ضعي كوسه وجزر (قطعيهم أصابع) وفاصوليا(غير مقطعه).. وفي طبق خارجي ادعكي بصله شرايح وفصين ثوم بشوية ملح ووزعيها على الخضار في المصفاه
حطي المصفاه فوق حله بها ماء وغطيها جيدا واتركيها تستوي على البخار..
ولما تستوي ضيفي له نعناع طازج أو ناشف أو رشة زعتر ناعم وقلبيه وممكن تضيفي قطعه زبده تسيح من حرارة الخضار
=================
سبانخ بالبشاميل:
-------------------
باعمل البشاميل بطريقه خفيفه.. انك تحمصي الدقيق على نار هاديه بدون مواد دهنيه خالص بس تقلبيه باستمرار لغاية ما يبقى أصفر وبعدين ضيفي عليه خليط حليب ومرقه فاترين وقلبي بسرعه وفي الاخر ضيفي جبنه رومي
السبانخ اسلقيها وصفيها
لحم مفروم معصج
اخلطيهم مع بعض وحطيها في صينيه وعلى الوجه باقي البشاميل وجبنه شيدر و رومي وفي الفرن
ممكن ياكلها بالمعلقه أو بالخبز
================
خضار بالبشاميل اسلقي الخضار في شوية مرقه(خرشوف + كوسه+ بسله.....) واخلطيهم بلحم معصج وجبن رومي وموتزاريلا وصبي عليهم كوب حليب مضروب فيه بيضتين وملح وفلفل وعلى الفرن
================
الاسماك جميله جدا لكبار السن: اعملي صينية سمك بالبطاطس أو شوربة سمك بلطي أو سمك بوري مشوي
===============
أرز معمر بس كتري الحليب: طريقتي: 3 كوب أرز ادعكيهم بنص كوب زبده بلدي( ممكن تقللي وتكملي زيت ذره) وبصله مفرومه وملح .. على النار سخني خليط من مرقة دجاج وحليب( 5 - 6 كوبايات) ممكن تفتتي فراخ مسلوقه وتضيفيها على الرز وصبي المرقه على على الأرز في الصينيه بدون تقليب ودخليها الفرن الهادي وغطيها بفويل لحد ما يتشرب ويستوي وبعدين ارفعي الغطاء وممكن تحطي على الوجه معلقتين كريمه وحمريها
بنفس الطريقه اعملي المسكر.. بدل الملح سكر ضيفيه على الحليب واستخدمي حليب فقط وشيلي البصل طبعا
==============
راماتان
•
المقلوبه:
حمري الخضار (باذنجان - بطاطس أو قرنبيط)
في قاع الحله حطي زيت وشرايح بصل ورصي الخضار المقلي وحطي عليه رز بسمتي أو عادي(3 كوبايات) واسقيه بمرقه مضاف لها(كركم وقرفه وكمون وملح وثوم مفروم) ممكن تخلكي مع الارز لحم مفروم معصج أو فراح مسلوقه مفتته
وضفي لها قرفه خشب وليمون مجفف(عماني) وقرنفل وحبهان
المرقه في نفس مستوى الارز.. وسيبيها على نار هاديه لحد مايستوي الارز
اقلبي الحله على طبق كبير وقدميها
==================
-----------------------
حمري الخضار (باذنجان - بطاطس أو قرنبيط)
في قاع الحله حطي زيت وشرايح بصل ورصي الخضار المقلي وحطي عليه رز بسمتي أو عادي(3 كوبايات) واسقيه بمرقه مضاف لها(كركم وقرفه وكمون وملح وثوم مفروم) ممكن تخلكي مع الارز لحم مفروم معصج أو فراح مسلوقه مفتته
وضفي لها قرفه خشب وليمون مجفف(عماني) وقرنفل وحبهان
المرقه في نفس مستوى الارز.. وسيبيها على نار هاديه لحد مايستوي الارز
اقلبي الحله على طبق كبير وقدميها
==================
-----------------------
الصفحة الأخيرة