http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
سلاااام عليكم
كيفكم ياحلوين
دوووووم يارب بخير ان شاءالله
حبيت انزلكم ملف القهوه
واتمنى تنال اعجابكم
وابغا ردود حمسوني قد ماتعبت في التحميل
كله فدا راسكم ياغاليات
*قهوه المارس بالمارشيملو*
المقادير:
* 1 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه
* 2 ملعقه صغيره كوفي ميت
* 2 حبة مارس صغير او واحد كبير
* رشة قرفه حوالي ربع ملعقة شاي
* ماء مغلي مقدار كوب(لكل شخص)
* 2 حبة (خدود البنات)
طريقة التحضير:
* تقطع المارس الى 3 قطع..توضع قطعه مقسمه جزئين في الكوب(يعني تصير قطعتين بالكوب)
* توضع النسكافه والكوفي ميت والقرفه وقطعه واحده من المارس (وحده من القطع الثلاث) في قدر
* تصب فوقها الماء المغلي وتحرك على النار الى ان يذوب المارس
* ثم يصب في الأكواب فوق المارس و توضع فوقه المارش ميلو
*قهوه خليجيه*
المقادير:
* 2 فنجان قهوة غامقة (محمصه ومطحونة)
* 2 ملعقة صغيرة هال
* رشة زعفران
* لتر ماء بارد
طريقة التحضير:
* ضعي الماء على نار هادئة وأضيفي إليه القهوة واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي الهال والزعفران.
* أبعديه عن النار حتى يهدأ ثم أعيديه ليغلي مرة أخرى، ثم اسكبيه في الدلة (الترمس) ولا تقدميها مباشرة حتى تركد القهوة ثم قدميها وبالعافية
*قهوه عربيه بماء الورد*
المقادير:
* 3 كوب بن عربي مطحون
* 6 حبوب هال مفتوحة جزئياً
* 3?4 ملعقة صغيره هيل مطحون
* 1?2 ملعقة صغيره زعفران
* 1?3 كوب ماء الورد
طريقة التحضير:
* يُسخّن مقدار 6 أكواب من الماء في قِدر كبيرة مع الهال المطحون.
* قبل أن يغلي الماء، يُضاف البن ويُحرّك عدة مرات ثم يُترك حتى يغلي لدقيقة أو اثنتين.
* تُرفع القدر عن النار وتًترك بضع دقائق كي تركد القهوة.
* تُسكب القهوة في ابريق مع الحرص على ترك البن الراقد في قعر القدر.
* تضاف قرون الهال والزعفران وماء الورد.
* يوضع الابريق على نار هادئة وعندما تبدأ القهوة بالغليان، تُرفع عن النار وتُقدّم ساخنة.
*القهوه العربيه*
المقادير:
* لتر ونصف من الماء
* 4 –5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
* ملعقتا هيل مطحون خشن
* ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)
طريقة التحضير:
* يسخن الماء في ابريق الشاي وتضاف إليه القهوة.
* عندما تبدأ القهوة بالغليان، تخفّض النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة ربع ساعة.
* يضاف الهيل المطحون خشنا للابريق ويترك ليغلي غلية واحدة مع القهوة، ثم تطفأ النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة نصف ساعة.
* تصفى القهوة بمصفاة ناعمة وتضاف الى الهيل الناعم في ابريق التقديم.
*قهوه رومنسيه بالكاكو*
المقادير:
*كوبين حليب مراعي
*ملعق صغيره كاكاو
*ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
طريقة التحضير:
* نضع المقادير كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي
* وتصفى عند التقديم في اكواب
* وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
*فقط للنفاس مشروب قهوه بالقرفه*
المقادير:
*غرفتين يد قشر القهوة غير المطحون ( انخليه أولا )
*3 عيدان قرفة بحجم وسط ( أغسليها أولا )
3 حبات تمر خلاص او تمر تنك ( فكي النوى )
*1 ملعقة صغيرة سنوت أخضر
*1 ملعقة صغيرة حبة سوداء
*2 فنجان ( زي فنجال القهوة ) سكر والسكر حسب الرغبة وكثري إذا تبينه
*7 ونصف كاسة متوسطة مــاء
طريقة التحضير:
*تضع المقادير على النار لمدة ربع ساعة تصفى في ثلاجة
*قهوه بالموكا*
المقادير:
2 و نصف م-ص بن تركي
2 و نصف م-ص موكا
ربع كوب ماء
1 كوب حليب طازج
نصف كوب حليب مركز محلى
الطريقة:
يتم خلط البن و الموكا و الحليب في قدر عميق مجهز علي النار و يترك حتي يسخن
و من ثم يضاف الي قهوة بالموكا القليل من الحليب المركز المحلي حسب الرغبه
و من ثم تترك قهوة بالموكا بالطريقه التركيه علي النار حتي الغليان
و تقدم قهوة بالموكا في فناجين التقديم
*قهوه ايطاليه بمذاق مميز*
المقادير:
1- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء
طريقة التحضير:
-توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
-يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
-يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
-ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
للموضوع بقيه
اتمنى لحد يقطع
قهوه فرنسيه بالشوكلاته
المقادير:
2 ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية
2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
3 ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة
كوب ماء مغلي
رشة فانيلياء
رشة قرفه
الطريقة:
1. يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام كأس للغلي)
2. ترفع الكأس على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوة ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
3. تزين القهوة بالقليل من الكريمة على الوجه و رشه من الكاكاو.
قهوه مع الكريمه
المقادير
• ½ 1 كوب من القهوة
• ¼ كوب من عصير البرتقال
• ¼ كوب من الكريمة
• مكعبات ثلج
• قشر برتقال للتزيين
طريقة التحضير:
1. تخلط القهوة مع البرتقال والكريمة ومكعبات الثلج في كوب مغلق سطحه
2. يرج الكوب جيدًا ثم يصب الخليط في أكواب زجاجية بها مكعبات ثلج
3. تزين الأكواب بقشر البرتقال ثم تقدم
قهوه نصف الليل
المكونات:
2/3 كوب مبيض القهوة
1/3 كوب نسكافيه بودرة
1/3 كوب سكر
ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
ملعقة صغيرة قرفه
طريقة التحضير:
- تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
- لعمل الشراب ملعقة كبيرة مع كوب ماء مغلي .
قهوه الدواسر خطوه خطوه
المقادير :
-نضع ملعقة كبيرة قهوة
-ملعقة صغيرة زعفران أبو شيبة
-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-حليب
-3 ملاعق هيل مطحون
-ملعقة صغيرة عويدي(المسمار)المطحون
الطريقة:
-نجيب إبريق القهوة طبعا البريق مخصص للقهوة عندنا
-نحط المياة المغلية ألين النص وبعد مايفوح الماء
-نضع ملعقة كبيرة قهوة
-نم نضع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون وملعقة صغيرة زعفران أبو شيبة
-ثم تضع الحليب
-ونتركها تطبخ لمدة 10 دقائق
-ثم نزلها في الدله أو الترمس
- نضع في الترمس 3 ملاعق هيل مطحون وملعقة صغيرة عويدي(المسمار )المطحون
-ونقدمها مع الحلوى
وبس
واتمنى تنال اعجابكم
ها ايش رايكم