ملف كامل عن الأكل الإيراني!......لالالالا لا يفوتكم!!!!

ملف كامل عن الأكل الإيراني!......لالالالا لا يفوتكم!!!!

:cook:
الشوربه الإيرانية:
المقادير:1 فنجان شاي من عدس اسود،1 فنجان حمص،1 فنجان أرز مصري،1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم،بضع حبات من الثوم،2 صدر دجاج مقطع مكعبات،1 حزمة بقدونس،1 علبة من الطماطم المقطعة و المقشرة(مثلا لاجيتا) ،ملح ،عصير ليمونه واحدة،.
طريقة التحضير: - نغسل العدس و الحمص و الأرز و ثم نضعه في قدر على النار و فيه كمية من الماء و بعدها نضيف الدجاج المكعبات حتى ينضج نصف نضوج،نطحن الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم نضيفها إلى القدر و نفرم البقدونس و نضيفه إلى القدر حتى تنضج كل المكونات تماما.
- في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل و الثوم حتى يذبل و يتحمر بعد ذلك نضيفه إلى القدر،و نقوم بعصر الليمون و إضافته إلى الشوربه و الملح نتركها قليل على النار،بعدها تكون جاهزة للتقديم.بألف صحة و عافية!!!! :icon28: :
الأرز الإيراني:
المقادير:بصلة مقطعة إلى شرائح،دجاجة مقطعة إلى قطع بدون جلد،حبات من الهيل ،زعفران ،ماجي ،ماء ورد،ملح ،و ملح ليمون،صبغة صفراء اللون،كزبرة ناشفة،قرفة،قرنفل،زبيب،رمان مجفف.،وطبعا أرز.
طريقة التحضير:
- نحضر القدر و نضع فيه قليل من الزيت و عليه البصل الشرائح حتى يذبل ثم نضيف الدجاج .
- في كوب نضع ماء حار و عليه 2 مكعب ماجي و الزعفران و الصبغة الصفراء ،و نضيقه للقدر و عندما ينضج الدجاج نصف نضوج نضيف الملح و ملح الليمون و قليل من ماء الورد والكزبرة و الكمون و القرفة و القرنفل المطحون و حبات الهيل و يترك القدر حتى ينضج الدجاج تماما.
- في قدر أخر نسلق الأرز لوحده و عندما ينضج نضيفه على خليط الدجاج فيصبح لون الأرز لونين اصفر مع الخلطة و ابيض لوحده.
- نغسل حبات الرمان المجففة و نضعه في قدر صغيرة و به قليل من الزيت حتى ينتفخ قليلا أو يتغير لونه و يزين به الأرز أما بالنسبة للزبيب فهو أيضا للتزين...

ألف صحة و ألف عافية!!

هذا الجزء الأول من الملف و إذا أعجبتكم الوصفات اكمل الباقي بس بشرط.........تكتبوا لي رأيكم بكل صراحة ..ابغا أحد يشجعني.......عشان اكمل!!!!!!!!!!!

:angry: