تلبية لطلب العديد من الأخوات و الاستفسار عن الكسكسى الجزائري و المغربي تقدمت بهذا الموضوع الذي أتمنى أن يفيد الجميع
الكسكسى :
الأكلة التقليدية و الرئيسة في المائدة الجزائرية و المغربية و حتى في كل شمال افريقية
و ما فيه بيت يخلو من الكسكس في المناسبات و الأفراح و هو أكلة جد لذيذة و متنوعة و غنية .
الكسكس:
هو سميد يعاد عملو( يفتل بالايدين ) عدة مرات و باستعمال هذه الوسائل الي في الصورة ( السيار ) و يصبح الكسكسي او نحن نسميه الطعام
و هذي عدة انواع من علب الكسكس وانواعه فيه الخشن و المتوسط و الناعم
*** 
يتبع
لازم يكون عندك قدر و الصفاية يلي تجي فوق القدرما ادري شو اسمها و هذا شكلها
***
الطريقة لعمل الكسكسي و هي :
اولا :
تفرغي الكسكس في صحن كبير ( القصعة) ثم تملئيه بالماء و تحركيه عدة مرات ثم تفرغي الماء و تتركي الكسكس حتى ينشف طبعا حتى ما يتعجن
ثم تكوني ملئتي القدر بالماء وتركتيه حتى يغلي
تعودي للكسكسى وتعملي لو كمية الملح حسب الرغبة و قليل من الزيت النباتي حتى يتفرز و تقومي بالخلط و تحكيهبين يديك جيدا
ثم تملئي نصف الكمية في المصفاة و تحطيها فوق القدر و تتركيها حتى تشوفي البخار يتصاعد
يتبع