صلصة الخل الحلو
المقادير
ربع كوب خل حلو
ملعقة صغيرة سكر بني
نص كوب زيت
هذي الصلصة لذيذة مع البسكويت المالح.

صلصلة لذيذة مع سلطة الخضار المشوي
المقادير:
ربع كوب طماطم مجففة.
نص كوب حليب قليل دسم.
نص كوب كريمة حامضة قليلة الدسم.
ملعقتان صغيرتان من الزعتر البري
فص ثوم مدقوق
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
الطريقة:
أنقعي الطماطم بالماء المغلي، مدة عشرين دقيقة، صفيها ثم أفرمي ناعما. أخلطي الحليب والكريمة معا، أضيفي الطماطم والزعتر والثوم والخل إلى المزيج، أخلطي جيدا.

صلصة اللحم المشوي
ملعقة صغيرة برش ليمون
ربع كوب زيت زيتون
فصا ثوم مدقوقان
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة طعام من الزعتر البري الطازج المفروم ناعم.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
الطريقة:
أخلطي جميع المقادير، وانقعي فيها أسياخ اللحم مدة ثلاث ساعات أو طوال الليل.

الصلصة الحارة
خل
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة زبدة نباتي.
زيتون أسود
ملح وفلفل أسود.
ملعقة متوسطة صلصة التاباسكو الحارة.

صلصة تتبيل الدجاج المشوي
ربع كوب زيت زيتون، عصير ليمونة، ملح وفلفل أسود، قطرات من صلصة التاباسكو، ثوم مفروم بمقدار ملعقة شاي، قطرات خل أبيض، ماء بصل.
ينقع فيها الدجاج مدة ساعتين أو طوال الليل.