اخواتي ان شاء الله في هذا الملف سوف اقدم لكم كيفية عمل كيكات الاطفال
ملاحظات:
الكعكات المستخدمة:
لقد اخترت خليط الكيك الجاهز في هذه الوصفات لانها سهلة التحضير ويمكن تزينها بيسر عند اعداد الكيكة .سواء كانت عادية او بالشوكلا او باي نكهة اخرى ان كنت تفضلي اعداد خليط الكيك بنفسك فإليك وصفة تعادل بالكمية علبة خليط الكيك الجاهز
المقادير:
نصف كوب من الزبد
نصف ملعقة شاي من الفانيلا
نصف كوب من السكر الناعم
بيضتان
2/1 1 كوب من الطحين
ثلث كوب من الحليب
الطريقة:
تترك الزبدة تكتسب درجة حرارة الطبيعيةثم تخفق مع الفانيلا حتى تخفف وتتخذ شكل القشدة.يضاف السكر وتخفق حتى تنفش تضاف البضتان كل على حدة ويتواصل الخفق جيدا بعد كل اضافة تضاف نصف كمية الطحين المنخل الى نصف كمية الحليب ويحرك المزيج جيدا ثم يضاف ما تبقى من الحليب والطحين ويحرك بلطف ثم يخفق باعتدال حتى ينعم المزيج. يسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة او الزيت ثم يخبزكما هو مكتوب على علبة الخليط الجاهز
الكريما المستخدمة في هذة الكيكات:
كريما فيينا
المقادير:
نصف كوب من الزبدة
واحد ونصف الكوب من السكر الناعم
2 ملعقة طعام من الحليب
الطريقة:
يترك الزبدة والحليب يكتسبان درجة الحرارة الطبيعية توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق حتى يببيض لونها يضاف نحو نصف السكر المنخل بالتدريج مع مواصلة الخفق يضاف الحليب بالتدريج ثم تضاف بقية السكر كما في المرة الاولى بحيث يصبح ناعما وسهل الدهن بالسكين.
طبعا يمكنك اضافة اللون المطلوب الى الكريما وكيفية استعمال الالوان يغمس عود في قنينة الملون يرج قليلا حتى يقطر ما يفيض من السائل ثم يغمس في الكريما تخفق الكريما بملعقة خشبية.تختلف قوة ملونات الطعام وشدتها ..لذلمك يستعمل العود لتجنب زيادة اللون ويجب التحقق من امتزاج اللون جيدا بالكريما
ملاحظة مهمة:
تحضر كريما فيينا في يوم استخدامها وتغطى اثناء الاستعمال حتى لا تتكون قشرة على وجهها ولا يجب ان توضع بالثلاجة فتقسو الزبدة وقد تتكسر .للحصول على افضل النتائج تدهن الكعكة بالكريما يوم تقديمها..ويمكن دهن الكعكة بالكريما قبل يوم من تقديمها لكن يغمق لونها قليلا وتبدو قاسية المظهر.
عند دهن كريما فيينا يجب التاكد من انها تغطي حواف الكعكة عند القاعدة حتى يحم اغلاقها وتبقى طازجة
يجب ان تنبسط الكريما بسهولة ويسر لكن للحصول على سطح املس تغمس السكين في الماء الساخن .تنشف بسرعة وتدهن الكريما
http://
نبدأ من:
شخصيات من قصص الاطفال المحببة
شخصية دونالد داك
المقادير:
علبتان من الكيك الجاهز
معيار واحد من كريما فيينا
ملون طعام اصفر
ملون طعام احمر
ملون طعام ازرق
شرائط من السوس
رقاقة من ايس كريم
قطعتان كبيرتان من السكاكر
قبعة ورقية
شريط اسود للف الهدايا
الطريقة:
تحضر الكيكة حسب التعليمات على العلبة
يسكب المزيج او يزيد في قالب داري عميق مدهون بالزبدة قطره 23سم
يسكب الباقي في قالب دائري عميق قطرة 20 سم مدهون بالزبدة بحيث يتساوى ارتفاع المزيجين في كلا القالبين
تخبز الكعكتين في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة او حتى التحقق من النضوج تقلب الكعكتان على شبكتين سلكيين حتى يبردا
تقسم الكريما الى قسمين متساويين يصبغ النصف الاول بلون برتقالي باستخدام مزيج من ملوني الطعام الاحمر والاصفر ..يدهن المنقار والفم بالكريما البرتقالية ويدهن الراس بالكريما البيضاء ويترك موضعات يثبت بهما العينين
يصبغ ما تبقى من الكريما بملون الطعام الازرق بحيث يكون اللون فاتحا ويدهن موضع العينين ..تخطط العينان والفم بشرائط رفيعة من السوس يقطع اللسان من رقائق الايس كريم ويوضع في مكانه..توضع قطعتان السكاكر اسفل موضعي العينين توضع القبعة على الرأس وتزين بشريط اسود للف الهدايا
وتقدم لحبايبنا الصغار