عني شخصيا عندي يميع الكتب لدرجة ان بعض الكتب ما جربت شي من الطرق ومن غير الطرق الا في المنتدى ما شاء الله تبارك الرحمن
وفي هالموضوع بكتبلكم الا جربته وطلع حلو (من ملحق لمجلة الصدى لحلويات العيد) وببدأ بـ:
أهلة التمر والجوز
المقادير:2 ك طحين
2 ك زبدة (454 غ)
قليل من الماء المثلج
سكر بودرة للتزيين
الحشوة:4/1 ك تمر منزوع النوى
3/1 ك ماء
4/3 ا جوز محمص ومفروم
4/1 م ص قرفة مطحونة
الطريقة:
- انخلي الطحين وبعدين افركيه بالزبدة وعقب ظيفي الماء بالتدريج لين تكون عندج عجينة متماسكة.
- ادعكي العجينه على لوح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقايق وغطيها وحطيها في الثلاجة ساعة.
في هالوقت نستغله ونسوي الحشوة: اخلطي التمر والماء في قدر على نار هادية لين ما يطري التنر وعقب ظيفي الجوز والقرفة وخليها لين ما تبرد
- وبعد ما تكمل العجينه ساعة في الثلاجة افرديها بالنشابة على سطح مرشوش بشوية طحين وقطعيها بالقطاعة الدائرية وعقب بللي طرف كل دويرة بشوية ماي وحطي الحشوة (بمقدار ماعقة صغيرة) واطويها على شكل هلال واظغطي الجوانب
- صفيهن في صينية مدهونة وخلي مسافة بين كل هلال والثاني ودخليه فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا
- بعد ما تبرد رشي على الأهلة السكر البودرة
وبالهنا والعافية
الصور:
ودعواتكم
تسلم الأيادي و سأجر هذه الأهله و اقول لك النتيجة
أختكم==== ام زياد