معليش حبيبتي حاسالك شوية اسئله في حاجات مافهمتها مضبوط انتي حطيتي كل المقادير اللي في الصحن (خولنجان مطحون+زنجبيل مطحون+كميري +كنشور)صح ..طيب ليش تحطي كميري تاني في الطبخه والكنشور مش كثير كميته لان طعمه اذا كثر مو حلو يعني حدي قطعه 1سم
والربيان كميته مش كبيره اشوف ملعقه وحده في الطبخه تكفي ولا اش رايك بصراحه انا ما سويت طبخاتك لسه بس سويت طبخات ثانيه تحتوي على نفس المقادير بس بكميات صغيره
ياليت توضحي لي اكثر حا اتعبك معايه والله يعطيك العافيه
ام روزه
•
كفته جاوي (بركديه)
قطعي بطاطس الى شرائح واقليها في الزيت
اهرسي البطاطس جيدا
اضيفي لها لحم مفروم مطبوخ مع بصل وملح وبهارات او دجاج مفروح (حسب الرغبه)
كشني بصل مقطع الى شرائح طوليه الى ان يصفر
ثم اضيفي له ثوم مطحون + ملعقه صغيره جوزة الطيب
وقلبيه جيدا حتى يحمر الثوم
صفي البصل من الزيت واضيفيه الى البطاطس والمفروم
حطي عليهم الملح - فلفل ابيض
واعجنيها جيدا واعمليها على شكل اقراص
عند التقديم تغمس الكفته في البيض المخفوق وتقلى فورا
وقدميها ساخنه مع البطاطس الشيبس
قطعي بطاطس الى شرائح واقليها في الزيت
اهرسي البطاطس جيدا
اضيفي لها لحم مفروم مطبوخ مع بصل وملح وبهارات او دجاج مفروح (حسب الرغبه)
كشني بصل مقطع الى شرائح طوليه الى ان يصفر
ثم اضيفي له ثوم مطحون + ملعقه صغيره جوزة الطيب
وقلبيه جيدا حتى يحمر الثوم
صفي البصل من الزيت واضيفيه الى البطاطس والمفروم
حطي عليهم الملح - فلفل ابيض
واعجنيها جيدا واعمليها على شكل اقراص
عند التقديم تغمس الكفته في البيض المخفوق وتقلى فورا
وقدميها ساخنه مع البطاطس الشيبس
ام روزه
•
الاندوميـ ..
ضعي في مقلاة شويه زيت مع ثوم
ابشري جزر وضعيه على الثوم واذا تحبي ممكن تحطي بصل اخضر
انقعي الاندومي في ماء حار لفتره بسيطه
ثم صفيها وضعيها على الكشنه
وحطي عليها بهارات الاندومي + وقليل من الكاتشب الاسود ( )
وقلبيها جيدا .. ثم تقدم
ضعي في مقلاة شويه زيت مع ثوم
ابشري جزر وضعيه على الثوم واذا تحبي ممكن تحطي بصل اخضر
انقعي الاندومي في ماء حار لفتره بسيطه
ثم صفيها وضعيها على الكشنه
وحطي عليها بهارات الاندومي + وقليل من الكاتشب الاسود ( )
وقلبيها جيدا .. ثم تقدم
الصفحة الأخيرة
والربيان كميته مش كبيره اشوف ملعقه وحده في الطبخه تكفي ولا اش رايك بصراحه انا ما سويت طبخاتك لسه بس سويت طبخات ثانيه تحتوي على نفس المقادير بس بكميات صغيره
ياليت توضحي لي اكثر حا اتعبك معايه والله يعطيك العافيه