جبتيلكوا مفاجأة سارة..........بعد البحث و الفحص:rolleyes: عثرت على ملف رائع لاختنا روشة طحن جزاها الله كل الخير جمعت فيه وصفات متعددة لاكلتنا المصريه بالطرق الاصلية
و الحق يقال بذلت مجهود ضخم جدا و مميز جعله الله فى ميزان اعمالها اللهم امين:41:
و اليكم حبيباتى الرابط:
ملف اكلات المصريه
ولكم منى كل الحب و التقدير و ننتظر اضافتكم الرائعة يا عسولات:33: :26: :26:
اختي العزيزة ام تامر ميرسي علي الكلام الجميل ده واسفة علي التاخير كان عندي ظروف
النهاردة هاقدم صنية البطاطس باللحم مع الرز المعمر
اولا صنية البطاطس باللحم(المقادير)
بطاطس مقشرة ومقطعة دوائر سميكة
بصل حلقات رفيعة
طماطم معصورة
فلفل اخضر مفروم
لحم مقطع شرائح رفيعة
ملح- فلفل-بهار لحم
سمن
الطريقة
ناخذ البصل مع الملح والفلفل والبهارمع الفلفل الاخضر والسمن ونخلطهم جيدا ثم ناخذ نص الخليط ونضعه علي اللحم والنصف الاخر مع البطاطس ونحضر الصنية ونضع اللحم في القاع ثم نرص البطاطس ونضع عصير الطماطم وبعض الماء ونضعها علي النار حتي تغلي ثم نضعها في الفرن الي ان تستوي
الارز المعمر(المقادير)
4كوب لبن
2كوب ارز
ملح-فلفل
سمن او كريمة
الطريقة
نغسل الارزجيدا ونصفيه من الماء ونخلطه بالملح والفلفل ونصف كمية السمن
نحضر قالب عميق من الفخار وندهنه سمن ونضع الخليط السابق ثم نضيف اللبن ونقلب جيدا ثم نضع باقي كمية السمن علي الوجه ونترك القالب لمدة حوالي ساعتين ثم ندخله الفرن غلي نار علية الي ان يبدا في الغليان ثم علي نار هادئة الي ان يستوي الارز وبالهنا والشفا:24:
النهاردة هاقدم صنية البطاطس باللحم مع الرز المعمر
اولا صنية البطاطس باللحم(المقادير)
بطاطس مقشرة ومقطعة دوائر سميكة
بصل حلقات رفيعة
طماطم معصورة
فلفل اخضر مفروم
لحم مقطع شرائح رفيعة
ملح- فلفل-بهار لحم
سمن
الطريقة
ناخذ البصل مع الملح والفلفل والبهارمع الفلفل الاخضر والسمن ونخلطهم جيدا ثم ناخذ نص الخليط ونضعه علي اللحم والنصف الاخر مع البطاطس ونحضر الصنية ونضع اللحم في القاع ثم نرص البطاطس ونضع عصير الطماطم وبعض الماء ونضعها علي النار حتي تغلي ثم نضعها في الفرن الي ان تستوي
الارز المعمر(المقادير)
4كوب لبن
2كوب ارز
ملح-فلفل
سمن او كريمة
الطريقة
نغسل الارزجيدا ونصفيه من الماء ونخلطه بالملح والفلفل ونصف كمية السمن
نحضر قالب عميق من الفخار وندهنه سمن ونضع الخليط السابق ثم نضيف اللبن ونقلب جيدا ثم نضع باقي كمية السمن علي الوجه ونترك القالب لمدة حوالي ساعتين ثم ندخله الفرن غلي نار علية الي ان يبدا في الغليان ثم علي نار هادئة الي ان يستوي الارز وبالهنا والشفا:24:
اختي العزيزة عاشقة الرومانسية
شكراً جزيلاً لكي على مجهودك ... بالتأكيد كلنا نتشوق لمعرفة الأكلات المصرية من اهلها... الله يخليكي... وان شاء الله تملئي الملف بأكلات متنوعة مقبلات ومشروبات واطباق رئيسية وحلويات وكلها مصرية مئة بالمئة.
تحياتي
اختك فداء النور
شكراً جزيلاً لكي على مجهودك ... بالتأكيد كلنا نتشوق لمعرفة الأكلات المصرية من اهلها... الله يخليكي... وان شاء الله تملئي الملف بأكلات متنوعة مقبلات ومشروبات واطباق رئيسية وحلويات وكلها مصرية مئة بالمئة.
تحياتي
اختك فداء النور
الصفحة الأخيرة
الرز بالخلطة
2كوب ارز مصري
3كوب مرقة
سمن
ملح-فلفل اسمر-قرفة
(الخلطة)
كبد وقوانص
2بصلة مبشورة او حلقات رفيعة
ملح-فلفل
لوز مقشرومحمص
زبيب
الطريقة
يتم تحمير الارز في السمن مع التقليب باستمرار اثناء التحمير ثم يصفي من السمن ويضاف اليه المرقة والملح والفلفل والقرفة ويوضع علي نار عالية حتي يشرب الماء ثم علي نار هادئة الى ان يستوى
طريقة الخلطة
تقطع الكبد والقوانص وتغسل جيدا ثم يضاف الملح والفلفل وقليل من الماء وترفع علي النارالي ان تستوى ولا يكون عليها ماء ثم يشوح الزبيب واللوز في سمن ولكن كل حاجة لوحدها
عند الغرف تحضر بولة عميقة ويضع الزبيب واللوز ثم الخلطة ثم الرز ويكبس جيدا ثم يقلب في قالب التقديم ويقدم
مع شرائح الديك الرومي
وبالف هنا وشفا
:26: :24: