ملف للساندوتشاااات وبالصوووور

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلاام عليكم,,

مجموووعه رهيبه من انواااع الساندوتشات
هذي السندوتشات تنفع حق الاستقبالات مع الشاي اوالعصيراو الحفلات عاد اتمنى تعجبكم ..


:::: كانبيه الخضار ::::

المقادير :

توست عادي
2 كوب باذنجان (مكعبات صغيرة)
2 كوب بطاطس (مكعبات صغيرة )
1/2 كوب ذرة معلبة
2/3 كوب شبت مفروم
2/3 كوب صلصة ايسلاند ثاوزند
شرائح خس وشرائح طماطم

الطريقة :

نحمر مكعبات البطاطس في زيت غزير
نحمر مكعبات الباذنجان ايضاً نصفي
الاثنين من الزيت
نخلط صلصة ايسلاند ثاوزند مع الشبت
في الخلاط حتى تمتزج تماماً
نخلط البطاطس والباذنجان مع الذرة
نسكب الخلطة عليه وتخلط جيداً
نقطع التوست الى دوائر صغيرة
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط
الخضار ويزين بشرائح الخس والطماطم


-------------------------------------------------------


:::: كانبيه الحمص ::::

المقادير :

توست
2 كوب حمص مسلوق
3 ملاعق اكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق اكل طحينة
ملح زبدة سائحة
شرائح خس شرائح طماطم
بقدونس

الطريقة :

يخلط الحمص مع الثوم والطحينة وعصير الليمون
بالخلاط جيداً ويوضع في كيس الكريمة بقمع مشرشف
نقطع التوست الى مستطيلات صغيرة
نمسح السطح العلوي للتوست بالزبدة ونضع شريحة
من الخس
نضع الحمص بواسطة الكيس على التوست
ونزينه بشرائح الطماطم والبقدونس

--------------------------------------------------------


:::: سندويتشات الباذنجان ::::

المقادير :

6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود

الطريقة :

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى
وتنشف على ورق لامتصاص الزيت
تتبل القطع بالملح والفلفل
نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون
والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى
ثلاث مثلثات متساوية
ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي
نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة
يزين بالبقدونس


--------------------------------------------------------------


:::: رولات الفلافل ::::

شرائح توست
4 حبات فلافل (طعمية ) تفرم تفتت باليد
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة لبن
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
او سمسم مجمص للزينة

الطريقة :

نحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة واللبن والمايونيز
وعصير الليمون جيداً حتى يتكون خليط متجانس
نرق التوست بالفرادة ( الشوبك )
بعد ازالة الاطراف
نضع ملعقتين من الطرطور على الفلافل المفرومة
وتخلط جيداً
ندهن سطح التوست بقليل من الصلصة ونضع ملعقة صغيرة
من خليط الفلافل ونطوي التوست على شكل اسطوانة
تترك قليلاً ثم تقطع الى جزئين اوثلاث
نضع قليل من الصلصة على الجوانب ثم تغمس في البقدونس
او السمسم المحمص


--------------------------------------------------------------------


:::: ساندوتشات التونة الحارة ::::

المقادير :

6شرائح توست
علبة تونة
2 بصل اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل رومي احمر او اخضر
6 ملاعق كبيرة مايونيز
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
3 ملاعق كبيرة فلفل احمر حلو بارد (بابريكا)
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة :

نتخلص من زيت التونة ونخلطها مع البصل الاخضر والفلفل
بأنواعه ونصف كمية المايونيز
نضع قليل من خليط التونة على نصف شرائح التوست
تغطى بالنصف الاخر مع الضغط عليها بخفة
يمسح سطح التوست بالمايونيز ثم تقطع الى دوائر صغيرة
نغمس الدوائر في البابريكا من الاطراف او بالبقدونس

----------------------------------------------------------------

:::: ساندوتشات الجتني مع الخيار ::::

المقادير:

6شرائح توست
1/2 كوب لبنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
3 حبات خيار

الطريقة

نخلط اللبنة مع البقدونس وجوز الهند وعصير الليمون
والفلفل والكزبرة في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس
تقطع كل شريحة توست الى مثلثات صغيرة
بعد ازالة الاطراف
يقطع الخيار الى شرائح رقيقة طولية
نضع مقدار ملعقة من الجتني على شرائح التوست
ثم نصف شرائح الخيار على شكل مدرج
ويقطع مثلثات

------------------------------------------------------------------

:::: ساندوتشات الهامبرجر الصغيرة ::::

شرائح توست
1/2 كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم اوكاتشب حار
1/2 كوب جبنة موزاريلا

مقادير الهمبرغر :

كوب لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة صلصة ماستردة
1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح فلفل اسود

الطريقة :

نخلط مقادير الهمبرغر مع بعض وتشكل اقراص
صغيرة تشوى في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
نقطع التوست دوائر صغيرة وندهن الوجهين بالزبدة
وتدخل الفرن حتى تصبح هشة
نضع القليل من الكاتشاب على سطح التوست ثم نضع
قطعة الهمبرغر ثم قليل من الموزاريلا وتشوى في الفرن
حتى تسيح الجبنة

------------------------------------------------------------------

:::: دوائر التوست مع البطاطس ::::

المقادير :

8 شرائح توست
1 1/2 كوب بطاطس مهروسة
ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة كاتشاب
كاري ملح فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم باودر
شبت وخس للزينة

الطريقة :

نحمر البصل في الزيت نضع عليه معجون الطماطم
والكاتشاب ويقلب
نضيف البطاطس ونقلب على نار هادئة
يضاف الماء ويتبل بالكاري والملح والفلفل
تترك تبرد
نقطع التو ست إلى دوائر ويمسح كل سطح بالزبد
ثم يحمص قليل في الفرن
نخلط الزبد مع البقدونس والثوم ونمسح كل قطعة
من التو ست بها
نضع خليط البطاطس في كيس الكريمة ونضع مقدار
منه على التو ست
نزين السطح بالشبت

---------------------------------------------------------------------

:::: ساندوتشات الروست بيف مع الخيار ::::

المقادير:

6 شرائح توست اسمر
3 شرائح توست ابيض
5 شرائح روست بيف
ملعقة صغيرة مستردة
1/2 كوب جبنة كريم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/4 كوب زبدة
خيارة مقطعة شرائح رقيقة جداً
ورقتين خس مقطعة شرائح

الطريقة:

نخلط الجبن مع البقدونس جيداً
نخلط الزبد مع المستردة في إناء أخر
ندهن سطح ثلاث شرائح توست اسمر بالجبنة
ثم توضع شرائح الخيار والخس
ندهن شرائح التوست الأبيض بخليط الزبد
ثم توضع فوق الشرائح السابقة ويصف اللحم على
التوست الأبيض ثم يغطى بشرائح التوست الأسمر
تزال الأطراف ويقطع الى أصابع ويوضع في طبق التقديم

------------------------------------------------------------------------

:::: دوامات الدجاج ::::

المقادير:

4 شرائح توست
1/2 كوب دجاج مسلوق ومفروم
ملعقة صغير جتني المانغا
2 ملعقة صغيرة مايونيز
3 ملاعق فلفل اخضر بارد مفروم
2 بصل اخضر مفروم
2 خيار مخلل مفروم
ملح فلفل ابيض
1/4 كوب زبدة سائحة
21 حبة زيتون اخضر محشي
كزبرة للزينة

الطريقة :

نخلط جيداً في إناء الدجاج والجتني والمايونيز
والفلفل الاخضر والبصل والخيار المخلل ثم
يتبل بالملح والفلفل
ترق شرائح التو ست بالشوبك حتى تصبح رقيقة
وتزال الأطراف يدهن التوست بالزبدة ثم نضع
القليل من الحشوة ويصف سطر من الزيتون في
الطرف الامامي
تطوى القطع على شكل اسطواني وتلف بورق نايلون
وتترك في الثلاجة ساعتان
تقطع الاسطوانات على شكل مائل إلى ثلاث أجزاء
تصف القطع في طبق تقديم وتزين


يتيع,,,,,
25
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

(¯·._.·(كافي لاتيه )·._.·¯)
alrahla
alrahla


المقادير :
2/1 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 أوراق خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحة طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة


طريقة التحضير :---
: ضعي مايونيز على وجه لكل شرائح التوست
ضعي ورقة خس على ست شرائح من التوست وضعي وشريحة دجاج فوقها
ثم ضعي شريحة من الطماطم
فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز
ورق خس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل
غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها بالعافية

------------------------------------------------------------

::: ساندوتشات الدجاج الملفوف :::

المقادير:


خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
كاسين دجاج مسلوق ومفروم
8 قطع من الطماطم المفرومه
8 شرايح من الجبن السلايس
8 اوراق خس



الطريقه:



يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
ويلف كما فى الصوره
ويوضع فى صحن التقديم
سهل ولذيذ وما ياخذ وقت
----------------------------------------------------
::: ساندوتشات الكبدة بالحمص :::

المقادير :

300 غرام كبدة ضأن مقطعه الى شرائح رقيقه + نص ملعقه شاي فلفل اسود + نص ملعقة شاي فلفل احمر + 4 ملاعق طعام عصير ليمون + ملعقة طعام خل ابيض + فص ثوم مبشور + شريحة زنجبيل طازج مبشور + نص حبة كرات مقطعة شرائح رقيقة + ملعقة شاي ملح + 2 ملعقة طعام طحين حمص + 3 ملاعق زيت نباتي + شرائح من الخس والطماطم .


الطريقة :

- تغسل الكبده وتصفى من الماء ثم يخلط الملح والفلفل الاسود والاحمر ويرش على الكبده

- يخلط عصير الليمون والخل ويضاف اليه الثوم والزنجبيل ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى من خلال مصفااه صغيره فوق الكبده .

- تترك الكبده لمدة ساعة على الاقل ثم يسخن زيت وتحمر فيه شرائح الكرات حتى يصفر لونها تضاف شرائح الكبده بعد تصفيتها من من سائل عصير الليمون وتقلب مع الكرات لعدة دقائق

- ترش بطحين الحمص ثم تغطى وتترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقه مع تقليبها مره او مرتين

- يتم اعداد الساندوتشات باستخدام خبزات صغيره تحشى بخليط من الكبده وشرائح الخس والطماطم .


ووبالعاافيه
--------------------------------------------------------------------
::: برجر الدجاج :::


المقادير

1500 جرام دجاج شرائح من لحم الدجاج بدون عظم
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومه ناعما
ملعقة شاي عصير ليمون
ملعقة طعام خليط مطحون من فلفل احمر و كزبره جافة و زنجبيل مجفف و فلفل اسود .
3/4 ملعقة شاي ملح
بيضه مخفوقه في ربع كوب حليب
2 كوب بقسماط ناعم


:: لإعداد الساندوتشات ::

مايونيز
اوراق خس مقطعه الى شرائح
شرائح طماطم
شرائح بصل ابيض
شرائح خيار مخلل


الطريقة :

يزال الجلد عن شرائح لحم الدجاج وتقطع الى قطع متوسطه وتغسل جيدا وتجفف عن الماء

تدعك قطع الدجاج بخليط البهارات والملح والبصل المفروم وترش بعصير الليمون وتترك في مصفاه لمدة نصف ساعه ويفرم لحم الدجاج في فرامه كهربائيه ويمكن اعادة الفرم مره آخرى ثم يترك في الثلاجه لمدة ساعه .

تشكل من عجينة لحم الدجاج اقرااص البرجر ويقلب الخليط في البقسماط ثم في خليط البيض والحليب ثم البقسماط مره آخرى .

ترص الاقراص في طبق بلاستيك مفروش بورق مشمع وتفصل كل طبقة والاخرى بنفس الورق وتحفظ في الفريز لحين الاستخدام .

عند الاستعمال يؤخذ العدد المطلوب ويترك قبل اعداده لمدة ساعه خارج الفريز وتدهن صينية فرن بقليل من الزيت وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقه وتقلب على الوجهين او يمكن قليها بالزيت على النار ..

يتم اعداد الساندوتشات فور اخراج الاقراص من الفرن .


وصحتين ..
---------------------------------------------------------------
::: الدجاج بالفلفل والمايونيز :::
المقادير ::

- دجاجه زنة 1200 جرام
- نص ملعقة شاي هيل مطحون
- ملعقة شاي ملح
- عود دارسين صغير
- حبة طماطم متوسطه
- نص كوب بقدونس مفروم
- نص ملعقة شاي فلفل اسود
- حبة فلفل اخضر متوسطة الحراره
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- أوراق خس مقطعه الى خيوط رفيعه

**********************************

الطريقة :::

* الخبز يفضل النووع الموجود بالصوورة مثل خبز الايراني بس على اخف شوي ويبااع بالميجا مارت

* تقطع حبة الطماطم ويزال منها السائل والحبوب ثم تفرم الى قطع صغيره وكذلك حبة الفلفل بعد ازالة حبوبها .

* تسلق الدجاجه في ماء مضاف اليه الهيل والملح وعود الدراسين وبعد نضجها تزال منها العظام وتقطع

* يضاف البقدونس والفلفل والطماطم الى الدجاج ويقلب ثم الزيت ويرش بالفلفل الاسود ويوضع الخليط على النار على نار هادئه حتى يسخن فقط

* يدهن كل قرص من الخبز بالمايونيز ويوضح وسطه مقدار من خليط الدجاج ثم يرش عليه قليلاً من خيوط الخس ويوى ليشكل نصف دائرة ويشبك باستخدام عيدان رفيعة ..


وان شاء الله يعجبكم الطبق ..
----------------------------------------------
::: لفائف الدجاج الرقيقة :::


المقادير ::

- 15 شريحة من خبز ابيض سُمك 1 سنتم
- دجاجه زنة 1200جرام
- ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة طعام صلصة طماطم ( كاتشب)
- 2 ملعقة شاي صلصة طماطم حارة (تابسكو)
- ملعقة شاي ملح
- نص كوب مارجرين


الطريقة ::

* تغسل الدجاجه وتجفف عن الماء ويقطع لحمها الى قطع صغيرة بعد ازالة العظم والجلد ويوضع باناء ويرش بالملح والبصل المفروم وصلصلة الكاتشب والصلصله الحاره يمزج جيدا ويترك لمدة نصف ساعه .

* تذاب الزبده في مقلاه ويضاف اليها زيت الزيتون ثم يحمر الدجاج في خليط الزبده وزيت الزيتون لمدة 3 الى 4 دقائق حتى يميل الى اللون الذهبي ثم ترفع عن النار وتوضع في الفرن بعد لفها بورق المنيوم في فرن متوسط الحراره لمدة ساعه .

* يكشف الدجاج وان وجد مااء به يعاد الى الفرن غير مغطى حتى ينشف السائل ثم يترك ليبرد .

* يتم اعداد لفائف الخبز وذلك بعد ازالة اطرافه واخذ الجزء الابيض فقط وترق شرائح الخبز بكبسها بواسطة عصا رق العجين ثم تدهن كل شريحة بقليل من المارجرين .

* يوضع مقدار حوالي 2 ملعقة طعام على طرف كل خبزة وتطوى بشكل اسطواني ثم تقطع الى نصفين .

* ترص اللفائف في طبق التقديم مزينة باوراق النعناع او البقدونس ..


ان شاء الله عجبكم الطريقة ..
---------------------------------------------------------
alrahla
alrahla
مشكووووور اختي علىى الرد والمروور
لوميه
لوميه
تسلمين يالغالية .....
ام ملاك 1
ام ملاك 1
روعه السندويشات وتنفع للعزايم والحفلات صج صج تنفع مشكوره