السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بقالى كتير ما وضعتش أى إضافات لملف الرز و لكن مش ممكن أفوت عليكم أكلة امبارح و خصوصاً و إن زوجى ربنا يكرمه قال لى إننى تفوقت على نفسى فى هذه الأكلة و التى هى من اختراعى
تحبوا تشوفوا ؟؟؟؟؟

OK
:cook:
المقادير لكيلو لحم مقطع قطع كبيرة (كل فرد قطعة واحدة كبيرة ) أو جزء سليم من فخدة الخروف (أنا عملتها بالفخدة)
التتبيلة :
كوب و نصف زبادى
طمطماية حمراء
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقتين خل
بصلاية و 10 فصوص ثوم
ملح فلفل بهارات قرفة

الخضروات حسب الرغبة ( جزر - كوسة - بروكلى - بسلة.....)
أنا استخدمت الجزر و الكوسة فقط بس تكون القطع كبيرة و متشابهة

كوبين أو ثلاثة رز طويل الحبة (حسب عدد الأسرة )

الطريقة
1- نفرم مقادير التتبيل جميعاً فى الخلاط و نضعها على اللحم طوال الليل مع التقليب
2 - نضع اللحم بتتبيلته فى صينية صغيرة حتى يكون غاطس فى التتبيلة و نضعها فى الفرن لمدة ساعة و نحرص على أن نسقيها بالصوص كل شوية
3 - فى صينية أخرى (أكبر و أعمق) نرتب الخضر المقطعة بنظام حتى تغطى قاع الصينية و نخرج الصينية التى فى الفرن و نخرج اللحم فى طبق ثم نصب الصوص على الخضار وثم نضع اللحم فوق الخضر و لو كان الصوص قليل نضيف القليل من الماء حتى يسوى فيه الخضر و نعيد الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى
4 - أثناء ذلك نصع حلة على النار فيها كمية ماء مساوية لكمية الرز و قليل من الملح و عندما تغلى نضع الرز و نغطيها حتى يشرب الرز كل الماء و نرفعها من على النار
5 - نخرج الصينية مرة أخرى من الفرن على أن يكون الخضار استوى و شرب معظم الصوص و نزيل قطع اللحم من على وجه الخضار و نضع طبقة الرز فوق الخضار ثم قطع اللحم (يعنى الخضار ثم الرز ثم اللحم آخر طبقة ) نغطى الصينية بورق الألومينيوم و نعيدها إلى الفرن نصف ساعة أخرى حتى يستوى الرز
و بجد هتطلع ممتازة إن شاء الله كما أنها من الأكلات القليلة الدهون و خاصة لو كانت اللحمة حمراء لأننى لم أستخدم سمن أو زيت على الإطلاق
جربوها و لو عجبتكم ادعولى
:24: :24:

أخواتى الغاليات

تسلم ايديكم اطباق رائعه

ممكن اخواتى طريقه الارز بالدارسين ((( القرفه ))) ؟؟

تذوقته فى عزومه ونفسى أعمله هل اجد عندكم طريقنه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

:27: :27: :27:

لسه مخلصين غدا أنا و زوجى و الحمد لله كان الأكل روعة عارفين الرز كان إيه

رز بالمشروم و البروكلى

المقادير

بصلة مفرومة
100 جرام مشروم شرائح
نصف رأس بروكلى مقطعة زهرات صغيرة
ملعقة زعتر جاف
2 كوب رز مسلوق
كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقتين زيت نباتى

الطريقة

1 - على نار هادئة نضع الزيت على النار ثم البصل حتى يصفر
2 - نضيف المشروم و نقلب حوالى 5 دقائق
3 - نضيف البروكلى ثم نغطى القدر مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح طرى
4 - نضيف الرز المسلوق و نقلب و نطفىء النار
5 - نضع طبقة من الرز فى صنية و فوقها نصف كمية الجبنة ثم طبقة أخرى من الرز و الباقى من الجبنة و ندخله فرن حار حتى تسيح الجبنة
و مش هتصدقوا النتيجة رهيــــــــــــــــــــــــــــــــــــبة
:21: :21: :21:

يعطيك العافيه أختي هتون على هذي الفكره الرائعه .
طاجن الدجاج :
دجاجة مقطعة أرباع .
ملعقتين أكل زيت ذره .
بصلتان مقطعتان أرباع .
2 فص ثوم مفروم .
1/4 كيلو جزر مقطع حلقات .
1/8 كيلو أرز .
ملعقتين صغيره كزبره مطحونه .
ملعقتين صغيره كمون مطحون .
1/2 ملعقه صغيره كركم .
ملعقتين أكل زبيب .
ملعقتين أكل دقيق .
4 أكواب مرقة دجاج .
ملح وفلفل .
الطريقه :
1ـ تقطع الدجاجة أرباع ثم تحمر في الزيت ثم ترفع .
2ـ يضاف ( بصل ـ جزر ـ ثوم ـ أرز ـ بهار ـ زبيب ) إلى الزيت ويطهى الجميع مع التقليب لمدة 3 د .
3ـ يرش الدقيق ثم مرق الدجاج + ملح وفلفل .
4ـ بعد أن يغلي يوضع في طاجن فرن ويغطى ويترك مدة ساعه أو حتى ينضج .طاجن الدجاج : :41:

&& رز تركي &&

هالرز لذيذ جدا جدا وزوجي مدمممممن عليه ....

المقادير :

لحم مفروم جاهز (( يعني مع بصل وبهارات مثل حشوة السمبوسه )) مع اضافة الصنوبر المقلي

شبت مفرووم
كاستين رز ابيض مطبوخ جاهز
صلصة بشاميل
وجبنة موزريلا

الطريقه :

يخلط الرز مع الشبت المفروم ويوضع نصفه في صينيه بايركس
ثم يوضع عليه اللحم المفروم
ثم يوضع الطبقه الثالثه باقي الرز مع الشبت
ثم توضع البشاميل واخيرا توضع الموزريلا
ثم تدخل الفرن حتى تذوب الجبنه وتحمر قليلا من الوجه وتقدم ساخنه .



ان شااء الله يعجبكم ومايكون احد خاطه قبلي لاني سويت بحث ومالقيته

:27: